Najchutnejšie koláče doma Každá žena v domácnosti sa chce naučiť piecť. Existuje veľa receptov, ktoré si môžete vybrať pre každý vkus. Medzi ľuďmi, ktorí ich vyskúšali, je tucet koláčov, ktoré nenechajú ľahostajnosť - sú to dezerty, ktoré sa stali klasikou cukroviniek.
10. Napoleon
torta "Napoleon" - Jedná sa o dezert, v ktorom je najdôležitejší počet vrstiev najjemnejšieho cesta. Čím tenšie a vzdušnejšie sú koláče, tým bude chutnejší domáci koláč. Prototypom „Napoleon“ je francúzsky dezert millefeuilles, ktorý sa prekladá ako „tisíc vrstiev“. Hlavnými zložkami koláča sú koláčiky z listového pečiva a medzi každým koláčom krémová vrstva. V rôznych krajinách majú svoje recepty na túto taveninu v ústach pochúťky. Neexistuje dobre zavedená verzia spôsobu varenia koláča.
9. Sacher
zákusok Sacher odkazuje na najchutnejšie koláče doma, ktoré ženy v domácnosti chcú piecť na slávnostnom stole. Toto viedenské jedlo si získalo celosvetovú popularitu. Sacher je piškótový koláč s marhuľovým cukrom, ktorý je nasýtený koláčmi. Vrch tortu je úplne potiahnutý čokoládou. Je v ňom obsiahnuté tajomstvo výroby dezertov. Pre skutočnú Zaheru, ktorá sa vyrába výlučne vo Viedni, sa používajú tri odrody čokolády dodávané špeciálne pre cukrovinky. Keďže výrobcovia neotvárajú pôvodný recept, cukrári si robia vlastné úpravy: marhuľové cukrovinky nahrádzajú cukríkmi s rybízou, a preto ju dopĺňajú marcipánom.
8. Kyjev
Kijevskij - jeden z najchutnejších koláčov, ktoré sa doma varili od 50. rokov 20. storočia. Recept na tortu bol vynájdený náhodou, ale aj skúseným kuchárom sa to páčilo natoľko, že po celé desaťročia zostal najlepším dezertom. Dort "Kyjev" sa skladá zo sušienok s množstvom bielkovín a vrstiev maslového krému. Vďaka bielkovinám sa cesto stáva vzdušným. K koláčom sa pridávajú rôzne orechy, z ktorých si môžete vybrať: lieskové orechy, arašidy, kešu orechy. Pečivo je zdobené maslovým krémom a vytvára tak kvetinový ornament.
7. Praha
Medzi najchutnejšie koláče doma varte "Praha", Dnešný recept na tortu je omnoho jednoduchší ako originál, preto sa často vyberá ako dezert. Počiatočné zloženie je krém (4 typy), koňak, likér Chartreuse, rum. Moderný recept zahŕňa prípravu troch sušienkových čokoládových koláčov s povinným použitím masla, smotany, kondenzovaného mlieka a žĺtkov a krémovej čokolády na poťahovanie. Ale doma je veľmi ťažké pripraviť fondán a je nahradený čokoládovou polevou. Praha je v niektorých ohľadoch podobná Sacherovej, pretože koláče sú rozmazané marhuľovým džemom.
6. Vtáčie mlieko
"Vtáčie mlieko" považovaný za najchutnejší koláč, ktorý sa milí milenci snažia variť doma. Cukrovinky sa skladajú z dvoch častí: šľahačka so suflé a sušienka, ktorá sa dvakrát opakuje. Ak chcete urobiť soufflé, porazte kuracie proteíny a pridajte cukorový sirup s agarom. Je to veľmi chúlostivé miesto v práci, pretože ak sirup mierne prehrialte, potom sa cukrový cukor ukáže zrnkami. Koláče sa pripravujú rovnakým spôsobom ako na výrobu cesta. Na vrchu koláča je čokoládová poleva. Zároveň sa čokoláda topí pri teplote 38 stupňov, inak, keď stuhne v chladničke, zmení farbu na sivú.
5. Tiramisu
tiramisu je na zozname najchutnejších domácich koláčov. Pôvodný recept na taliansky dezert sa zmenil v dôsledku zložitého zloženia ingrediencií, ktoré sa v obchodoch ťažko nachádzajú. Skutočný dezert z lístkového cesta sa skladá zo syra mascarpone, cukru, kávy, kakaového prášku, savoyardi cookies. Ale veľmi rýchlo sa kakaový prášok nahradil strúhanou čokoládou, sušienkami klasickou sušienkou, kávou na impregnáciu alkoholom, najčastejšie likérom. Dezert sa do mnohých zamiloval kvôli jeho horkej, jemnej a zdanlivo opojnej chuti.
4. Banánový koláč
Banánový koláč Prišiel k nám pri stoloch z Ázie (Čína, Vietnam), kde radi pridali banány do dezertov. Na varenie sa okrem banánov používa aj cukor, múka, vajcia a sóda. Banány sú rozdrvené a zmiešané s cestom. Pre smotanu sa používajú aj banány so želatínou rozpustenou vo vode. Čokoláda sa používa na poťahovanie. Ako alternatívu je možné do polevy a vlašských orechov pridať alkohol. Namiesto želé môže byť pridaný tvaroh. Koláč sa pečie v konvenčnej rúre aj v dvojitom kotli a je jedným z najchutnejších domácich koláčov.
3. Dezert Pavlova
Ak chcete doma variť najchutnejší koláč, môžete si zvoliť dezert Pavlova - Toto je pusinka zdobená čerstvým ovocím. Zloženie cukroviniek zahŕňa pusinky, šľahačku a sladké ovocie (jahody, kivi, banány, broskyne). Aby ste získali silnú pusinku, rozšľahajte biely do hustej peny, postupne pridajte cukor, ocot z bieleho vína a nevyhnutne kukuričný škrob. Ten dáva koláču svieži a zároveň ho udržuje vo vnútri mäkký. Dezert je pred podávaním ozdobený ovocím a nedá sa v tejto forme dlho skladovať, pretože ovocná šťava sa rýchlo absorbuje pusinkami.
2. Zlato
Najchutnejší koláč, ktorý môžete variť doma "Med" alebo „Med“. Jedinečnou schopnosťou produktu je, že si zachováva svoju čerstvosť po veľmi dlhú dobu a dokonca aj zmrazenie je možné bez straty chuti. Dort ocenia aj ľudia, ktorí nemajú radi med. Včelí produkt je súčasťou koláčov, na jeden koláč sa pečie najmenej dvanásť. Najjemnejšiu chuť dezertu dodáva krém na báze kyslej smotany, ktorý oddeľuje koláče od seba. Existujú desiatky receptov s rôznymi krémami, ale kyslá smotana sa považuje za klasickú.
1. Čierny les
"Čierny les" so svetovou slávou patrí medzi desať najchutnejších koláčov, ktoré radi varia doma. Koláč je vyrobený z piškótových koláčov namočených do silného čerešňového likéru a z čerešňovej náplne zmiešanej s maslovým krémom. Čokoládové lupienky a čerešne zdobia dezert na vrchu. Ak nie sú k dispozícii žiadne čerešne na dekoráciu, je možné ich nahradiť kokteilom. Na internete nájdete tortu pod názvami ako Čierny les a Čierny les.