Kyslá kapustová polievka je v rodinách tradičným jedlom. Mnohí ju varia počas chladných zimných večerov. Existujú však nielen tradičné a klasické recepty, ale ľudia prišli s obrovským množstvom možností pre každý vkus. Existuje viac stravy, ale naopak, sú nasýtené a mäso.
V každom prípade takýto prvý chod nemôže nikoho nechať ľahostajným. Dokonca aj deti radi jedia celý obsah taniera.
V tomto článku sme pre vás pripravili 10 najchutnejších receptov na kyslé kapusta - najlepšie polievky zo zimných príprav kapusty.
10. Na kurčatá
zloženie:
- sliepka
- Cibuľa
- mrkva
- kyslá kapusta
- zemiak
Vynikajúci prvý kurz s neuveriteľne príjemnou vôňou, na ktorú sa stretnú všetci členovia rodiny.
Najprv musíte variť kurča spolu s celou cibuľou. Potom vypusťte kurací vývar do hrnca, kde plánujete variť kapustovú polievku. Dajte na mierne teplo. Pridajte kyslú kapustu. Ak je kapusta fermentovaná mrkvou, mrkva by sa nemala pridávať osobitne do polievky.
Zemiaky nakrájame na kocky a polievku varíme do mäkka. Nechajte chvíľu chvíľu dusiť a podľa chuti pridajte korenie. Nezabudnite, že ste pridali kyslú kapustu, takže ju nepreháňajte soľou.
9. S údeným kuracím mäsom
zloženie:
- údené kurča
- huby
- zemiak
- mrkva
- Cibuľa
- kyslá kapusta
Pôvodný recept osloví každého, kto miluje starú kuchyňu, ale nevadí vám trochu experimentovať. Údená kuracia polievka bude skvelou alternatívou k obvyklým polievkam.
Najskôr uvarte mäsový vývar. Hádzajte do toho nakrájané zemiaky. Kým sa zemiaky varia, je na čase variť. Mrkvu nastrúhajte a nakrájajte cibuľu. Smažte ich na panvici v slnečnicovom oleji. Do vývaru pridajte kapusta a potom ju povarte.
Jemne nakrájajte paradajky a pridajte do vývaru. Huby budú skvelým doplnkom. Najlepšie je brať lesné, ale môžete si kúpiť šampiňóny alebo huby ustrice. Kocky údené kura, pridajte do polievky a vypnite. Nechajte polievku kapusty nechať vychladnúť 10-15 minút a môže slúžiť.
8. S bravčovým mäsom
zloženie:
- bravčové
- mrkva
- Cibuľa
- kyslá kapusta
- zemiak
- čerstvé zelené
Bravčový vývar Ukazuje sa, že je veľmi bohatý, a preto bude kapustová polievka bohatá a určite chutná. Toto je jeden z bežných receptov na polievku. Najskôr uvarte mäso, vyberte ho a nechajte vychladnúť. Nakrájajte na malé kúsky a pridajte späť do vývaru. Ďalej pridajte kyslá kapusta a zemiaky.
Varte až do varenia. Na záver soľ, korenie a posypeme čerstvými bylinkami. Kôpor alebo petržlen je perfektný.
7. S ryžou
zloženie:
- ryža
- mäsový vývar
- mrkva
- Cibuľa
- paprika
- kyslá kapusta
- rajčinová pasta
- cesnak
Pred začatím základného varenia namočte ryža najmenej 30 minút. Medzitým varte mäsový vývar. Pridajte k tomu nasekanú kapustu a ryžu.
Urobte mriežku nastrúhanej mrkvy, jemne nakrájanú cibuľu a papriku. Pridajte paradajkovú pastu na varenie alebo priamo do samotnej polievky. 10 minút pred varením cesnak prelejte cez lis a nalejte do kapustovej polievky. Podávame s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.
6. S prosa
zloženie:
- proso krupice
- mäsový vývar
- zemiak
- mrkva
- Cibuľa
- kyslá kapusta
Ďalšia verzia prvého kurzu v chladnom zimnom večere. Varte mäsový vývar a pridajte proso krupice, Potom, čo voda vrie, nalejte nakrájané zemiaky. Stlačte šťavu z kapusty a pridajte do polievky.
Z cibule a mrkvy urobte cibuľu. Potom, čo sú zemiaky pripravené, zalejeme varením a varíme ďalších 5-10 minút. Soľ a pridajte bobkový list podľa chuti. Podávame teplé s kyslou smotanou.
5. S fazuľami
zloženie:
- mäsový vývar
- fazuľa
- mrkva
- Cibuľa
- cesnak
Jednou z najbežnejších kombinácií je kapustová polievka s fazuľou, Recept je klasický, na konci varenia sa však pridáva fazuľa. Aby ste ušetrili čas, môžete si vziať červené konzervované fazule. Pred pridaním do polievky vyprázdnite plechovku a dobre ju opláchnite.
Najprv však musíte uvariť mäso a do tohto vývaru pridať zemiaky a kapustu. Ako korenie pridajte bobkový list, soľ a sušený cesnak. Vôňa určite zaujme každého, a keď každý ochutná jedlo, hosteska bude unavená z receptu.
4. S repou
zloženie:
- mäsový vývar;
- repa
- zemiak
- kyslá kapusta
- rajčinová pasta
- fazuľa
Červená repa polievka Je obvyklé nazývať boršč, ale v kombinácii s kyslou kapustou je ťažké určiť skutočné meno. Ale čo je najdôležitejšie, je to chutné.
Mäso uvaríme a do mäsového vývaru pridáme zemiaky a kyslá kapusta. Kým zemiaky nedosiahnu stav pripravenosti, uvaríme cibuľu, mrkvu a paradajkovú pastu.
Pridajte nastrúhanú repu na pár minút. Toto je veľmi dôležitý bod, pretože repa by sa mala variť, ale nestratiť farbu.
Akonáhle sa zemiaky uvaria, doplňte varenie. V prípade potreby môžete pridať fazuľa. Potom bude polievka nasýtenejšia. Duste pod víkom po dobu 5-10 minút. Potom pridajte soľ a bobkový list podľa chuti. Podávame s čerstvou kyslou smotanou a bylinkami.
3. S duseným mäsom
zloženie:
- dusené mäso
- zemiak
- kyslá kapusta
- Cibuľa
- mrkva
- zeleň
- zeler
často dusené polievky Robia to na túrach, ale táto kombinácia môže byť vynikajúcim prvým kurzom pre celú rodinu.
Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie. Zemiaky olúpame a kocky nakrájame. Olúpeme cibuľu a jemne nasekáme. Mrkva sa musí strúhať na veľkom strúhadle. Keď je všetka zelenina hotová, môžete začať variť.
Cibuľu a mrkvu opečte na miernom ohni v slnečnicovom oleji. 1-2 minúty, pridajte trochu cesnaku. Nalejte varenie do mäsového vývaru, pridajte zemiaky a kyslá kapusta. Zeler nakrájajte na niekoľko kusov a pridajte do polievky.
Niekoľko minút pred úplnou pripravenosťou otvorte plechovku duseného mäsa a obsah nalejte do vývaru. Okamžite môžete vypnúť plyn a nechať kapustnú polievku mávať pod vekom. Korenie a soľ podľa chuti. Môžete podávať s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou. Túto možnosť je možné vykonať bez mäsového vývaru v čistej vode.
2. V pomalom sporáku
zloženie:
- mäsový vývar
- Cibuľa
- mrkva
- kyslá kapusta
- rajčinová pasta
- čerstvé zelené
Pomalý varič dávno sa stal asistentom v kuchyni pre tisíce žien v domácnosti. Zázrak technológie sa s týmto receptom vyrovná aj ranou.
Najlepšie je pridať do viacvrstvového média hotový vývar. Potom hodíme kapustu a okamžite zemiaky. V režime „polievka“ program automaticky nastaví čas varenia.
Niekoľko minút pred varením môžete pridať farbu paradajkovej pasty. Soľ podľa chuti. Kyslá kapustová polievka pripravená. Podávame s čerstvými bylinkami.
1. Klasický recept
zloženie:
- hovädzie alebo bravčové mäso
- mrkva
- kyslá kapusta
- Cibuľa
- zemiak
Klasická kyslá kapustová polievka naše babičky stále varili. Túto chuť nie je možné zamieňať s niečím. Na vývar najčastejšie berú hovädzie alebo bravčové mäso.
Mäso uvaríme a vyberieme z vývaru. Môžete ho podávať samostatne na stôl alebo nakrájať na kocky a pridať ho do vývaru. Potom z kyslej šťavy vytlačíme kapustu a pridáme do polievky. Medzitým uvaríme cibuľu a mrkvu a na koniec pridáme lyžicu paradajkovej pasty.
Zemiaky nakrájame na kocky alebo julienne a nalejeme na panvicu. Akonáhle sú zemiaky uvarené, pridajte varenie a nechajte ich uvariť ďalších 5-7 minút. Na konci soľ a podávajte. Dobrú chuť.