Pečeňový koláč je veľmi zaujímavý produkt. Napriek svojmu názvu nemá nič spoločné s dezertom. Jedná sa o plnohodnotné mäsové jedlo, ktoré môže slúžiť ako chutné a uspokojujúce občerstvenie, ako aj ako hlavný hosť slávnostného stola.
Naše dnešné hodnotenie vám ukáže desať variácií koláčového receptu, ale najskôr si pripomenieme, ako uvariť jeho klasickú verziu.
Na výrobu pečeňového koláča budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Kuracie, pečeňové alebo hovädzie mäso
- 60 gramov múky
- 1 kuracie vajce
- 100 ml kyslej smotany 20% tuku
- 250 g cibule
- 350 gramov mrkvy
- 150 gramov majonézy
- 2 strúčiky cesnaku
- Malá banda petržlenu
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Soľ a korenie.
Cibuľa sa musí nakrájať na krúžky a mrkvu nakrájame na hrubý strúhadlo, potom ich smažte, kým nezmäkne, pridajte soľ a korenie.
Pečeň sa musí pripraviť umytím a odstránením filmu. Po vyčistení pošlite pečeň do mlynčeka na mäso, potom k nej pridajte vajíčko a premiešajte. Dochutíme soľou a korením, zalejeme kyslou smotanou a znova premiešame. Pridajte múku a premiešajte, kým nebude hladká. Z výsledného testu pečte koláče na panvici dve minúty.
Pre smotanu v majonéze nastrúhajte cesnak, namažte krémom a získajte koláče. Rozprestrite vyprážanie cibule a mrkvy a petržlen na vrchu každej kôry po majonéze.
Nezabudnite, že na to, aby sa koláč stal chutným a nasýteným, je potrebné, aby na chvíľu stálo v chladničke, aby každá palacinka absorbovala smotanu a stala sa ešte jemnejšou a mäkšou.
Odporúčame vyskúšať 10 najchutnejších receptov na pečeňový koláč: jednoduché jedlá pre každý deň a na slávnostný stôl.
10. Rýchlo
Skutočným spasením v prípade náhleho príchodu hostí alebo túžby prekvapiť domácnosť niečím chutným v zhone bude varený pečeňový koláč rýchly, Od okamihu začiatku varenia do okamihu jeho konca uplynie iba asi hodinu alebo menej.
Pre koláče, ktoré tvoria základ koláča, je vhodná akákoľvek pečeň. Môže to byť pečeň ošípanej, kravy, kuracieho mäsa, kačice a dokonca aj morky. Krém sa dá vyrobiť aj úplne podľa vašich predstáv. Na pečenie koláčov nepotrebujete rúru, pretože panvica je vhodná.
9. Nový rok
Nový rok je rodinná dovolenka, ktorá čaká na deti a dospelých na celom svete. Stoly sú plné jedla a nápojov a ženy v domácnosti sa snažia predviesť svoje kulinárske talenty a potešiť všetkých hostí.
Ale aby ste sa považovali za dobrú gazdinku, nie je vôbec potrebné neopúšťať kachle, najmä ak si chcete vziať čas na seba. A pečeňový vianočný koláč bude skutočnou spásou. Je ľahké sa pripraviť, nevyžaduje veľa času a znalostí.
A aby ste získali silvestrovské kúzlo, môžete si pripraviť koláče v tvare vianočného stromu alebo ozdobiť hornú časť paradajkami, ktoré budú vyzerať ako vianočné gule.
8. Slávnostné
Prázdniny, aj tie najvýznamnejšie, sú vždy príležitosťou na stretnutie celej rodiny a priateľov pri stole. A aký sviatočný stôl bez koláča, zvlášť bez pečeňového, ktorý nielen oživí svojím neobvyklým vzhľadom, ale poteší aj jemnosťou a chuťou.
Na plnenie sviatočný koláč môžete použiť nielen klasickú zmes mrkvy a cibule, ale aj paradajky, baklažán a huby, a ak chcete dať špeciálnu pikantnú citlivosť, oplatí sa pridať strúhaný syr s cesnakom.
Ozdobte hornú palacinku polovicami varených kuracích vajec a bylín a pomocou majonézy si môžete nakresliť roztomilý obrázok, ktorý nadchne náladu divákov.
7. Snack Bar
Občerstvenie je veľmi odlišné, od ľahkého po tie, ktoré sú schopné plniť svoje jedlo.
Snack pečeňový koláč dokonale zapadá do tejto definície. Jeho hlavný rozdiel od klasického spočíva v tom, že do pečiva sa do cesta pridáva mlieko a smotana sa obohacuje nielen cesnakom, ale aj kôprom.
Táto masová pochúťka uspokojí aj toho najlepšieho jedla a jemná chuť bude vynikajúcim doplnkom každodenného a slávnostného stola pre každú príležitosť.
6. Jemný
Pripraviť nežný koláč musíte recept mierne upraviť. V prvom rade to ovplyvní pečeňový test. Potrebujeme pre neho mlieko a vajcia.
Nalejte mlieko do misy, opečte vajcia, pridajte soľ. Aj v tejto miske musíte naliať trochu múky a dobre poraziť. Do výslednej hmoty pridajte pečeň, cibuľu a korenie.
Palacinky musíte pečiť z pečene na panvici zohriatej na správnu teplotu a naolejované. Pridajte do krému trochu cesnaku, ako je to uvedené v pôvodnom recepte.
Každý lievanec namažte majonézovou hmotou. Pre dekor je vhodné použiť varený vaječný žĺtok, rozdrvený do stavu prášku.
5. S cibuľou a cesnakom
Tento recept poteší obyčajných gurmánov aj korenených milencov. Mrkvu vyberte zo štandardnej sady ingrediencií Cibuľa, Pridajte trochu viac do majonézy cesnakako pri výrobe klasického pečeňového koláča. Hotové koláče namažte výsledným krémom, na ktorý nalejte vyprážanú cibuľu.
4. So syrom
Ďalšou možnosťou, ako pripraviť koláč, poteší všetkých milovníkov tohto jedla. Tentoraz pre zmenu pridajte klasický recept syr, Musí byť jemne nastrúhaný a posypaný na vrch každého koláča na vrch smotany.
Pre najlepšiu impregnáciu koláča a pre roztavenie syra by ste mali koláč vložiť do rúry na približne 20 minút. Ideálna teplota je 180 stupňov.
3. S vlašskými orechmi
Pečeňový koláč je dokonalý vo všetkom. Ako však vieme, neexistuje dokonalosť. K tomuto úžasnému jedlu môžete pridať novú, rafinovanú chuť a zvýšiť tak úroveň výhod vlašské orechy.
Lúpané orechy musia byť najprv rozdrvené. Keď je táto časť hotová, musíte ich vyprážať na panvici bez pridania oleja. Orechy na každom koláči rozotrite na smotane z cesnaku a majonézy a posledný vrchný koláč môže byť ozdobený polovicami z vlašských orechov posypaných petržlenovou vňaťou.
2. S hubami
Môžete diverzifikovať jedlo pomocou huby, Na tento účel potrebujete 400 gramov šampiňónov, ktoré musíte nasekať, pridajte nastrúhanú mrkvu, cibuľu, nakrájané na plátky vo forme polkruhov, soli a korenia. Miešajte a položte na vyhrievanú panvicu namazanú slnečnicovým olejom.
Čas varenia sa tiež líši v závislosti od hrúbky panvice a sily ohňa. Avšak varenie náplne trvá priemerne päť až sedem minút.
Ak chcete vytvoriť krém, vezmite majonézu a kyslou smotanou, pridajte do nich cesnak a opatrne rozotrite každú pečeňovú palacinku. Na vrch smotany je usporiadaná náplň. Vrchná časť koláča môže byť zdobená zeleňou.
1. S mrkvou
Keď sú pečeňové palacinky pripravené, musíte za ne urobiť náplň. Na tortu s mrkvou budete potrebovať tri veľké mrkvy, ktoré musíte nastrúhať a zmiešať s nasekanou cibuľou.
Pošlite všetko na panvicu a keď je základňa pasivovaná, vezmite majonézu, pár klinčekov cesnaku a petržlenu. Pošlite cesnak do tlače, nakrájajte petržlen, rozdrvený cesnak zmiešaný s majonézou.
Naneste vrstvu majonézy na koláče, cibuľu s mrkvou a posypte bylinkami. Takže postupne vytvárame tortu. Keď je kompletne zmontovaný, ozdobte vrch mrkvou a bylinkami. Koláč musí stáť niekoľko hodín v chladničke, až potom sa odporúča podávať ho na stôl.