Z priebehu ekonomiky vieme, že cena je základnou kategóriou hospodárstva. Toto je suma peňazí, za ktorú je predávajúci pripravený dať nám svoj tovar. Ceny sú ovplyvňované mnohými faktormi. Medzi potravinami je vzácnosť a rafinovaná chuť alebo aróma. Nepôjdeme hlboko do hlbín hospodárstva, ale vezmeme do úvahy potravinársky výrobok, ktorého cena sa porovnáva s dobrým autom. Pozrime sa, ako bude vyzerať ponuka, ktorá bude obsahovať najdrahšie huby na svete.
5
Smrž (asi 500 dolárov za kg.)
Na niektorých trhoch po celom svete sa sušená morel predáva za približne 560 dolárov za kg. Po vysušení sa ich hodnota môže občas zvýšiť. Huby majú charakteristickú rozcuchanú hlavu, ktorá pripomína špongiu alebo mozog. Je ťažké ich nájsť, pretože sú často maskované ako listy stromov. Ich cena je na Západe vysoká a v Rusku a krajinách SNŠ sa takmer nikdy nekonzumujú.
4
Čierna hľuzovka (1 000 dolárov za kg.)
Na fotografii je znázornená jedna z najdrahších húb na planéte Čierna hľuzovka, ktorá sa tiež nazýva Perigord. Nazývajú sa to preto, lebo historická oblasť Perigordu na juhozápade Francúzska sa považuje za pôvodný domov.
Od svojich kongenérov sa líšia červenohnedými odtieňmi, ktoré niekedy dosahujú nasýtenú čiernu farbu. Hľadanie drahých výrobkov prebieha od novembra do marca. Cenné plantáže sa nachádzajú vo Francúzsku, Španielsku a Taliansku. Čínska ľudová republika je lídrom v pestovaní húb, ale gurmáni uprednostňujú huby pestované a zberané v prírodných podmienkach.
Na kulinárske elitné reštaurácie „Black Diamond“ ľahko dáte 1 000 dolárov za kg. a vyššie, ak sa v ponuke objavili iba jedlá, v ktorých sú súčasťou čierne hľuzovky.
Mimochodom, na stránke thebiggest.ru sa nachádza veľmi zaujímavý článok o najväčších húb na svete.
3
Matsutake (1-5 tisíc dolárov za kg.)
Z japončiny sa názov huby z rodu Ryadkov prekladá ako „huba borovica“ a oblasťou distribúcie nie je iba Japonsko, ale aj niektoré regióny Kórey a Číny. Matsutake nájdete pod borovicami v otvorených priestoroch Severnej Ameriky.
Jedná sa o najdrahšie huby v Rusku, v ktorých sa ľahko prispôsobili tak, aby vytvorili symbiózu s dubovými koreňmi. Je pevne spojený s koreňmi stromov hlboko v zemi, preto, aby ste ich mohli extrahovať z podsvetia, budete musieť vynaložiť veľké úsilie. Na povrchu je viditeľný okrúhly klobúk, pripomínajúci hríb. Na začiatku 21. storočia švédski zoológovia dokázali, že škandinávsky Matsutake je rovnaký ako v krajine vychádzajúceho slnka. Z tohto dôvodu sa hromadný vývoz týchto húb začal zo severu na východ.
Rastú a vyvíjajú sa iba v prírode, a preto ich cena je asi 2 000 dolárov za kilogram. Cenné sú najmä čerstvé huby, pretože matsutake stráca pri dlhodobom skladovaní vynikajúcu vôňu a chuť.
2
Biely hľuzovka (7-9 tisíc dolárov za kg.)
Ak sa teda Aziati na rohožke „zaháknu“, potom pre gurmánov Európy je hlavnou pochúťkou samozrejme hľuzovka. Biela hľuzovka vo svojej podobe pripomína hľuzy zemiakov s priemerom 2 až 12 cm.
Rastú v zemi pod dubmi a špeciálne vyškolené ošípané pomáhajú ľuďom ich nájsť. Niektoré plemená psov sú tiež trénované na hľadanie drahých húb. Hlavnou úlohou je, že zviera nenájde nález, inak bude taký lov poľovníkom stratený.
Biele hľuzovky sa široko používajú pri varení pri príprave rôznych pokrmov. V niektorých krajinách je huba považovaná za jedovatú. Pred varením sa podrobí silnému tepelnému spracovaniu, aby sa vylúčila možnosť otravy. Priemerná cena za takú pochúťku je približne 7-9 tisíc dolárov za kilogram. História vie o prípadoch, keď bolo 209 tisíc dolárov zaplatených za jeden biely hľuzovka v aukcii. A za tieto dva hľuzovky, ktoré sú zobrazené, zaplatili 330 tisíc eur.
1
Cordyceps Chinese (50 - 120 tisíc dolárov za kg).
Huby čínske kordycepty (Yarkharumba), ktoré sú známe po celom svete ako Yarchagumba, patria do triedy ascomycetov. V horách Tibetu rastú cenné huby v nadmorskej výške viac ako 4 km.
Úžasné meno, ak použijete dekódovanie tibetskej abecedy wiley, znamená „v lete - tráva av zime - hmyz“. Táto parazitická huba infikuje telá húsenice, menovite motýľa Hepialus armoricanus, s malými spórami vo vzduchu. Hneď ako sa húsenice ocitnú v húseniciach, jej majiteľ žije. Housenky pomaly zomierajú a ich životy končí mumifikáciou vo zvislej polohe pod zemským povrchom. Začiatkom jari sa z mŕtvej húštiny vynára huba, ktorá ju prepichne hlavou, aby opustila pôdu. V tejto podobe zbierajú kordycepty obyvatelia severnej Indie, Nepálu a ďalších susedných krajín.
Mimochodom, na stránke thebiggest.ru sa nachádza veľmi informatívny článok o najväčších cestách na svete.
Cena tejto tibetskej huby je približne 120 tisíc dolárov za 1 kg, takže za jeden kus budete musieť zaplatiť približne 500 dolárov. Dokonca aj liečitelia starej Číny objavili liečivé vlastnosti kordovcov. Čínski športovci ho používajú ako doping a žiadne laboratórium nezistí jeho stopy v tele.
Tibetskí muži veria v staroveké texty, ktoré poukazujú na túto húb ako afrodiziakum. Táto huba sa považuje za symbol stavu a používa sa v tradičnej tibetskej medicíne. Hovoria o jeho vysokých liečivých schopnostiach.
Konečne
Náš zoznam drahých húb dospel k logickému záveru. Skutoční gurmáni nie sú lakomí tým, že míňajú obrovské množstvo peňazí na vyskúšanie húbových pochúťok v kombinácii s mramorovaným hovädzím mäsom, a to všetko so vzácnym vínom z ročníka „Monopole Champagne“ z roku 1907. Alebo sa tieto produkty nemusia kombinovať, ale to je ďalší príbeh ... TheBiggest čaká na vaše pripomienky. Prosím, napíšte svoje pripomienky a dodatky do komentárov.
Autor: Valery Skiba