Šaláty samotné, bez ohľadu na to, aké sú, sú veľmi populárne ako jedlo. Bez nich sa oslava neobíde - šaláty zdobia stôl, poteší aj tých najnáročnejších ľudí v jedle s rôznymi chuťou.
Olivierov šalát z mäsa, pomenovaný podľa jeho tvorcu, kuchára Luciena Oliviera, sa v Rusku považuje za novoročný bestseller a vy viete prečo. Má neporovnateľnú jemnú chuť a vďaka svojmu zloženiu je veľmi výživný.
V tejto zbierke sa dozviete viac najobľúbenejšie šaláty, Niektoré z vás nemusia poznať, ale môžete si robiť poznámky a pokúsiť sa variť.
10. Hniezdo tetrova hlucháňa
Tento šalát má také meno, pretože sa vyrába vo forme hniezda s vajíčkami uprostred. Veľkolepé jedlo ruskej kuchyne.
prísady: varené kurča - 350 g; zemiaky - 4-5; cibuľa - 1; konzervované uhorky - 250 g; varené vajíčko - 4; cesnak - 1; olej, bylinky, soľ a majonéza - podľa chuti.
recept: nakrájajte cibuľu, zemiaky na tenké prúžky. Mäso uvaríme a jemne nasekáme, zmiešame s uhorkami. Nastrúhajte vajcia, zmiešajte s kuracím mäsom a uhorkami.
Zemiaky smažte v fritéze (asi 5 minút) a potom ich položte na papierovú utierku (aby sa do nej vstrebal olej). Zemiaky rozdelíme na dve časti - jednu zmiešame pridaním do šalátu a druhú necháme.
Misku naplníme majonézou, premiešame, osolíme a v strede vytvoríme hniezdo.
Na krásu kladieme prepelené vajcia (predvarené), ktoré môžete posypať čerstvým kôprom.
9. Čiapka Monomakh
Čiapka Monomakh je ozdoba kráľovského stola. Šalát má nezvyčajný tvar - je veľmi chutný a elegantný, ktorý je vhodný na akúkoľvek dovolenku.
prísady:
- údené kurča - 400 g;
- vajcia - 3; repa - 1;
- zemiaky - 4;
- tvrdý syr - 150 g;
- vlašské orechy - 150 g;
- mrkva - 2;
- granátové jablko - 1;
- majonéza - 200 g.
recept: Najprv položte zeleninu na sporák a tiež varte vajcia. Nakrájame kura na malé kúsky, tri syry na strúhadle. Potom položíme všetky výrobky do rôznych tanierov.
Vrstvy striedame striedavo (každá vrstva musí byť ochutená majonézou): zemiaky, kuracie mäso, syr, repa, vajcia.
Keď sa zozbiera celý šalát, na vrch pridajte trochu majonézy a dajte šalátu tvar podobný klobúku. Ako dekorácie sa používajú granátové jablko a orechy.
8. Mimosa
Existuje veľa možností, ako pripraviť obľúbený šalát, ale tu bude uvedená možnosť klasického varenia.
prísady:
- zemiaky - 3;
- rybacie konzervy - 1 plechovka;
- mrkva - 2 - 3;
- vajcia - 4;
- cibuľa - 1;
- majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.
recept: všetku uvedenú zeleninu a vajcia varte, kým nie sú pripravené. Keď sú výrobky uvarené, ochladíme ich a nastrúhame ich a položíme na rôzne taniere. Jemne nakrájajte cibuľu a konzervovanú rybu rozdrvte vidličkou.
Vrstvy rozložíme podľa poradia: (každá mastenie malým množstvom majonézy) zemiaky, ryby, cibuľa, vaječné bielky, mrkva, žĺtky sa položia na šalát.
7. Dámy
Ľahký šalát, ktorý radi varia bez dôvodu - rovnako ako chutné občerstvenie.
prísady:
- ananásy (vhodná je konzervovaná nádoba) - 200 g;
- kuracie prsia - 300 g;
- cesnak - 2;
- tvrdý syr - 60 g;
- majonéza, soľ podľa chuti.
receptKuracie mäso uvarte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte ananás a pridajte kuracie mäso.
Tri syry na strúhadle, pridajte do ananásu a kuracieho mäsa, papriky, nakrájajte cesnak cesnakovým stláčačom a tiež pridajte. Majonézu vytlačte do misy, všetko dobre premiešajte.
6. Vinaigrette
Príprava je veľmi jednoduchá a bez nej nie je možné predstaviť jediný slávnostný stôl. Existujú rôzne spôsoby, ako pripraviť šalát, ale tu sa dozviete klasický recept.
prísady:
- zemiaky - 3;
- repa - 2;
- mrkva - 2;
- nakladaná uhorka - 1;
- hrášok - 1 plechovka;
- cibuľa - polovica cibule;
- kyslá kapusta - podľa chuti;
- soľ, korenie, olej - podľa chuti.
recept: všetku zeleninu varte, kým sa neuvarí. Keď sú výrobky uvarené, ochladíme ich a potom ich vhodným spôsobom nakrájame (niekto má rád väčšiu zeleninu, iné sú menšie).
Všetko rozložíme na tanier, nakrájame uhorky, cibuľu, pridáme ďalšie prísady, hrášok. Soľ, korenie a nakoniec premiešajte.
5. gréčtina
Šalát sa pripravuje bez problémov a už dlho sa oslávil v rodinách ako sviatočné, tak aj každodenné jedlo. Je veľmi pikantná a originálna podľa chuti.
prísady:
- paradajka - 3;
- uhorka - 1;
- červená cibuľa - 1;
- sladká paprika - 2;
- mäkký syr - 100 g;
- olivy - 50 g;
- citrón - 1;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- oregano - pol lyžičky;
- soľ podľa chuti.
recept: pripraviť všetku zeleninu - opláchnuť, ošúpať. Uhorka môže byť nakrájaná na kruhy a paradajky - stredné plátky. Nakrájajte korenie na tenké prúžky, cibuľu - podľa vášho želania. Syr nakrájaný na malé kocky.
Čo robiť s olivami - rozhodnite sa sami. Môžete ich pridať celé alebo ich môžete rozrezať na polovice.
Zmiešame všetky ingrediencie a teraz pripravíme omáčku - namiešame olej, citrón, oregano, soľ.
Premiešajte a dochutíme šalátovým dresingom. Je vynikajúci ako predjedlo na mäsové pokrmy.
4. Cole pomaly
Cole Slow je tradičný americký šalát s kapustou. To je neobvyklé pre jeho dresing, ktorý dodáva šalátu krémovú chuť.
prísady:
- hlava kapusty - polovica;
- jablko - 1;
- cibuľa - 1;
- citrónová šťava;
- mrkva - 2;
- soľ, majonéza, korenie - podľa chuti.
recept: zeleninu nakrájajte na prúžky - kapusta a mrkva a cibuľa - na pol krúžky. Semená odstránime z jabĺk, nakrájame na šupku a nakrájame na tenké prúžky.
Skombinujte všetky komponenty a potom rovnomerne premiešajte. Doplňte citrónovou šťavou a premiešajte znova. Na konci pridajte soľ, korenie a majonézu.
Pre informáciu: šalát s majonézou nie je potrebné okoreniť, podšálku si môžete položiť osobitne na stôl a hostia sami pridajú požadovaný produkt v správnom množstve.
3. Olivier
Slávny šalát Olivier v Rusku láka každého na jednoduchosť jeho prípravy a zaujímavých chutí, pretože tento šalát sa pripravuje rôznymi spôsobmi.
Pravdepodobne každý vie, aké výrobky sú zahrnuté v klasickom recepte, a preto sme sa rozhodli pridať olivier s morskými plodmi do tohto zoznamu.
prísady:
- krevety - 1 kg;
- zemiaky - 5;
- čerstvé uhorky - 3-4;
- mrkva - 2;
- vajíčko - 5;
- kôpr a zelené cibule podľa chuti;
- hrášok - 1 plechovka;
- majonéza, čierne korenie - podľa vlastného uváženia;
- soľ podľa chuti.
recept: varíme krevety, tiež vajcia a zeleninu. Krevety čistíme, krájame chladené výrobky, vajíčka jemne nasekáme. Nakrájajte tiež uhorky, cibuľu.
Zmiešame všetky ingrediencie, pridáme konzervovaný hrášok, ochutíme majonézou, soľou, korením a počkáme asi 2 hodiny - šalát vylúhuje a potom sa môže podávať na stole.
2. Slede pod kožušinou
Sleď obyčajný pod kožušinou je klasický, neuveriteľne chutný šalát, ktorý hostia ani domácnosť nikdy neodmietnu. Je schopný roztaviť srdce aj toho najchudobnejšieho človeka v jedle!
prísady:
- zemiaky - 3;
- sleď - 2;
- mrkva - 3;
- repa - 2-3;
- vajíčko - 3-4;
- cibuľa - 1;
- majonéza, soľ podľa chuti.
recept: Najskôr uvarte vajíčka, kým nie sú pripravené, to isté so zeleninou.
Slede pripravujeme - nakrájame, odstránime vnútornosti, semená a nakrájame na malé štvorčeky.
Tri zemiaky, vajcia, mrkva a repa na strúhadle (bez ohľadu na to, ktorá strana - malá alebo veľká), jemne nakrájajte cibuľu.
Potom, čo sú všetky ingrediencie pripravené, rozložte vrstvy a nezabudnite, že každý musí byť mastený majonézou: zemiaky, sleď, cibuľa, vajcia, mrkva a zloženie repy je kompletné.
1. Caesar
Je ťažké nazvať slávnym šalátom z talianskeho Caesar Cardini klasikou, ale ľudia sú stále viac ochotní variť ho na sviatky. Vyskúšajte to a vy!
prísady:
- tvrdý syr - 120 g;
- kuracie filé - 200 g;
- Pekingská kapusta - 12 listov;
- sušená bazalka - 0,5 čajovej lyžičky;
- majonéza - pol pohára;
- cherry paradajka - 12;
- bochník alebo biely chlieb - 4 plátky;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- citrón - 1; cesnak - 3;
- čierne korenie podľa chuti.
recept: chlieb nakrájajte na malé kocky, vyprážajte kurča a potom ho nakrájajte na kúsky.
Cesnak rozdrvte (mal by sa zmeniť na pastu), zmiešať s bazalkou, majonézou a korením. Do výslednej pasty pridajte olej a citrónovú šťavu. Všetko zmiešajte v mixéri - šalátový dresing je pripravený.
Na dne taniera (šalátová miska) rozprestierame listy kapusty (môžu sa nahradiť šalátom). Na vrch roztierame chlieb, kuracie mäso, paradajky. Nalejte omáčku a syr zalejte navrch. Znovu urobíme to isté (tj vytvoríme niekoľko vrstiev).
Pre informáciu: Na výrobu sušienok je potrebné pečiť chlieb. Posypeme olivovým olejom a dáme do rúry na asi 15 minút, kým sa nezhnedne.