Portugalsko je v súčasnosti považované za jedno z najobľúbenejších turistických cieľov. Mnohé tu priťahuje farebná architektúra Lisabonu, nádherné pláže, módne hotely, neobmedzené možnosti surfovania. Niektorí turisti však prichádzajú k tejto malej európskej moci, aby sa zoznámili s tradičnou kuchyňou - najmä s pečivom. Dnes sa zameriavame na vynikajúce portugalské sladkosti!
Hoci Francúzsko a Taliansko sú najviac spojené s pečením z európskych krajín, Portugalsko sa považuje za ich vážneho rivala. V Portugalsku sú pekárne takmer v každom bloku a pruhu. Preto vás zvádzame a choďte dovnútra vyskúšať jedno z nasledujúcich siedmich chutných jedál, ktoré nájdete iba v tejto krajine.
Portugalské sladkosti, do ktorých by ste mali ísť:
1
Pastel de Belém - Pastel de Belém
Foto: Jpatokal
Pravdepodobne najväčšou gastronomickou pýchou Portugalska - Pastel de Belem - je koláč (vaječný puding naliaty do lístkového pečiva). Pôvodne pochúťka z okresu Belem v Lisabone.
Tajný recept vytvorili katolícki mnísi v roku 1837 a stále sa používa v najstaršej cukrárni Pastéis de Belem v Lisabone. Keď sa Pastel de Belem rýchlo preslávil, povstali imitátori. Avšak tí, ktorí vyskúšali toto jedlo vo svojom pôvodnom dizajne, s ním nebudú miešať.
Mimochodom, na našom webe most-beauty.ru je zaujímavý výber chutných droždia z celého sveta.
2
Bola de Berlim - Bola de Berlim
Bola de Berlim je portugalská verzia nemeckej šišky bez stredovej diery. Cesto iba rozvaľkáme, posypeme cukrom a opečieme v oleji. Prípadne môžete koblihu nakrájať a pridať akúkoľvek náplň - plátky ovocia, kondenzované mlieko, maslo.
Hovorí sa, že najlepšie miesto v celom Portugalsku, kde si môžete túto liečbu pochutnať, je v meste Viana do Castelo. V skutočnosti si ju však môžete kúpiť v ktorejkoľvek pekárni v krajine.
3
Ovos Moles - Ovos Moles
Ovos - „krtky“ alebo „mäkké vajcia“ - sú tradičné portugalské dobroty vyrobené z vafle naplnenej smotanovou zmesou vaječných žĺtkov a cukru, ktoré sa šíria v ústach pri uhryznutí hrudky.
Ovos Moles, ktorý vytvorili mníšky žijúce v meste Aveiro (45 minút južne od Porto), má osobitný štatút, ktorý mu pridelila Európska únia, čo zaručuje pravosť cesta a kvalitu jeho zložiek. Cukrári, inšpirovaní lagúnou Aveiro, tradične vytvárajú oblátky ako lastúry mäkkýšov. Ak sa chcete dozvedieť, ako uvariť tento portugalský pokrm, niekoľko zákuskov v Aveiro organizuje oficinas do doce (cukrárske dielne).
4
Čokoládová klobása - Salame de Chocolate
Podobne ako čierny puding, aj tento dlhý a tenký čokoládový log je obľúbeným zážitkom všetkých portugalských detí. Vyrába sa z kakaa, zlomkových marcipánových sušienok, vajec a masla zmiešaného vo veľkej mise. Zaobchádzky sú nevyhnutne tvarované ako salámy salámy.
Orechy, ako sú pistácie, mandle alebo lieskové orechy, sa často pridávajú kvôli pridanej chrumkavej chuti, chuti a pikantnej aróme. Aj keď jedlo nie je príliš estetické, chuť je vynikajúca.
5
Travessero de Sintra - Travesseiro de Sintra
Travesseiros de Sintra, doslovne preložený ako „Sintra vankúš“, je kúsok cesta v tvare tyčiniek naplnený vaječným krémom a mandľami. Ako už názov napovedá, toto pečivo pochádza pôvodne z mesta Sintra, ktoré sa nachádza 30 minút západne od Lisabonu. Cukrárstvo Casa Piriquita v Sintre je podľa most-beauty.ru najlepším miestom na vyskúšanie tejto úžasnej pochúťky.
6
Pao de Lo - Pão de Ló
Pão de Ló - tento sušienkový koláč sa varí od polovice 15. storočia. Zvyčajne sa podáva v Portugalsku počas katolíckych sviatkov (ako sú Vianoce a Veľká noc). Zložky sú jednoduché: vajcia, múka a cukor, ale jedlo je neuveriteľne chutné. Pao de Lo nie je často úplne upečený na výrobu jemnej šťavnatej náplne.
7
Pampillo - Pampilho
Pampilho - Tento koláč pochádza z mesta Santarem, hodinu jazdy severne od Lisabonu. Toto sladké cukrovinky sa podobajú pampilom - tyčinka portugalských pastierov zvykla presúvať svoje stáda cez polia okolo Santaremu, odtiaľ názov.
Táto tradičná pochúťka je tenký piškótový koláč, ktorý sa plní do podlhovastej klobásy a je naplnený sladkou zmesou vaječného žĺtka, cukru a škorice. Hoci nájdete Pampilhosu v Lisabone, najlepšie z nich pochádzajú zo Santaremu.
Redaktori most-beauty.ru vás žiada, aby ste v komentároch uviedli, aké ďalšie portugalské sladkosti sú vám známe?