Kultúra pitia vína sa vyvíja v mnohých krajinách Európy. Tento článok popisuje dôležité odporúčania, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa získaniu vína nízkej kvality.
10. Nápoje
Ak výrobca spĺňa všetky podmienky na prípravu nápoja, fľaša má obvykle označenie potvrdzujúce jeho vysokú kvalitu. Tu je niekoľko príkladov: v Amerike - Meritage, Reserve, v Taliansku - VdT, DOCG, vo Francúzsku - VDQS, AOC. Aby ste sa pri výbere vína nedopustili chyby, musíte vziať do úvahy: kvalita nápoja je vyššia, čím bližšie je označenie, začína sa na písmeno „A“. Ak sa označenia začínajú tým istým písmenom, bude lepšie, ak je jeho meno dlhšie.
9. Prísady sa nachádzajú v mnohých vínach
Niektorí sú presvedčení, že víno by nemalo obsahovať oxid siričitý. Malo by sa pamätať na to, že oxid je spôsobený skutočnosťou, že výrobky začínajú kvasiť. Je takmer vo všetkých nápojoch, ale v malom množstve. Ak ho nepridáte do vína navyše, náklady na skladovanie budú omnoho vyššie: budete potrebovať špeciálne sklady, v ktorých bude klíma konštantná. V rôznych krajinách sa povolené hladiny oxidu siričitého líšia. Ak po pití vína budete mať takmer okamžite nepríjemné pocity v žalúdku alebo bolesti hlavy, bude to znamenať, že ste s oxidom uhličitým prešli príliš ďaleko.
8. Odporúča sa vyhnúť sa horúčave a svetlu.
Pri rozhodovaní o tom, aký druh vína kúpiť, by sme nemali uprednostňovať nádoby, ktoré sa skladujú vedľa batérií, vo vitrínach, za priameho svetla. V dôsledku vystavenia teplu a priamemu svetlu je chuť nápoja výrazne narušená. Ak ste si víno zakúpili vopred, pred akoukoľvek dovolenkou, nájdite vhodné miesto na skladovanie. Je lepšie zvoliť nie chladničku, pri ktorej sú pri otváraní dverí vždy veľmi ľahké, ale nejakú skrinku. Teplota vo vnútri musí byť stabilná.
7. Rok výroby nápoja je veľmi dôležitý
Pri výbere vhodného nápoja by sa mala venovať osobitná pozornosť roku zberu. Mnoho ľudí si je istých, že čím vyššie víno, tým lepšie, ale nie vždy to tak je. Niektoré z týchto nápojov sa môžu konzumovať iba vtedy, ak neboli skladované príliš dlho. Samozrejme, ak z fľaše vyplýva, že víno dozrie alebo je rezervované, je prirodzené, že sa môže uchovávať po dlhú dobu. Pretože na fľašiach so šumivým vínom sa veľmi zriedka uvádza rok zberu, s takýmito nápojmi je oveľa ťažšie. V takýchto prípadoch sa odporúča pozrieť sa na to, ako je fľaša zarámovaná, ako aj na dátum plnenia do fliaš.
6. Pozrite sa, akú hladinu má nápoj v oblasti krku
Ak je nádoba vo zvislej polohe, nad povrchom nápoja by mali zostať asi dva alebo tri centimetre vzduchu. Ak je k dispozícii príliš veľa kyslíka, nepriaznivo to ovplyvní chuť vína.
5. Vyberte fľaše, ktoré sa skladujú horizontálne
Ak sú zátky, s ktorými sú fľaše uzavreté, prirodzené, odporúča sa zvoliť víno, ktoré sa uchováva horizontálne. Inak korok nebude tekutinou navlhčený a po chvíli bude príliš suchý. V dôsledku toho sa objavia praskliny, vzduch nimi prechádza vzduch, čo vedie k oxidácii. Ak je korok plastový, nádoba môže stáť zvislo. Fľaše s takýmito nápojmi by okrem toho nemali byť vystavené vibráciám, vibráciám ani otrasom. V opačnom prípade môže byť chuť alkoholického nápoja veľmi zlá.
4. Venujte pozornosť odrode hrozna.
Odporúča sa zvoliť vína, na ktorých štítkoch sú uvedené odrody hrozna použité na výrobu alkoholických nápojov. Na nádobách, v ktorých sa skladujú lacné vína, sa často uvádza, že na ich výrobu sa použilo hrozno najlepších odrôd, ale vo väčšine prípadov to tak nie je. Výnimkou sú francúzske alkoholické nápoje. Vo Francúzsku je zakázané uvádzať konkrétne odrody hrozna, z ktorých bolo toto alebo toto víno vyrobené (povolené iba na vývoz).
3. Ak je veľa sedimentu, mali by ste byť obozretní
Pri rozhodovaní, ktoré víno kúpiť, nasmerujte nádoby na svetlo a prudko ich otočte (aby krky boli dole). Ak vo fľaši zostane veľa sedimentu, je to zlé znamenie. V drahých nápojoch, ktoré boli skladované po dlhú dobu, môže zostať malé množstvo sedimentu, ale nemalo by sa usadiť okolo spodnej časti nádoby. Ak je toho veľa, znamená to, že výrobca nezohľadnil technológiu na výrobu alkoholického nápoja (alebo že nebol správne skladovaný).
2. Čím ďalej na juh od krajiny, v ktorej bolo víno vyrobené, tým lepšie
Hrozno rastie omnoho lepšie tam, kde je svetlo a teplo, av tomto ohľade stojí za to uprednostniť vína vyrobené v južných krajinách. Napríklad Argentína, Čile atď. Pri výbere vín z Francúzska, Talianska by ste mali byť veľmi opatrní. Chuť týchto nápojov je veľmi ovplyvnená rokom pestovania. Hrozno bude kyslé, ak bude veľa dažďa. Špecialisti veľmi často označujú rok zberu, ktorý tieto alkoholické nápoje analyzuje.
1. Pozrime sa na tvar fľaše
Mnoho ľudí si myslí, že vína sa skladujú v rovnakých fľašiach, ale tento názor je nesprávny. Niektorí výrobcovia vydávajú nápoje v asymetrických nádobách a na fľaše dávajú svoje vlastné nápisy. Informácie o všetkých ochranných známkach nájdete na webovej stránke výrobcu alkoholického nápoja. Zvyčajne nie sú falošní, pretože je to veľmi ťažké a absolútne neziskové.
Je lepšie nekupovať lacné nápoje vo veľmi „sofistikovaných“ nádobách. Čím zložitejšia je fľaša, tým vyššie sú jej náklady. Ukazuje sa, že viac utratíte viac za kapacitu ako za víno, a nakoniec dostanete nápoj veľmi pochybnej kvality.