S pomocou tak užitočnej zeleniny, ako je kapusta, môžete uvariť veľa chutných jedál a tým diverzifikovať svoju stravu. Kapusta sa konzumuje veľmi dlho a až doteraz nestráca svoj význam. Z nej ochotne pripravíte pokrmy, ktoré sa potom položia na slávnostný stôl.
V našom článku budeme hovoriť o solení kapusty na zimu, pretože ide o spoľahlivý spôsob ochrany úrody a niekedy tiež chcete niečo špeciálne. Chrumkavá, voňavá kapusta bude tou správnou cestou! Zapíšte si tieto jednoduché recepty a použite ich na zdravie.
Upozorňujeme na zoznam 10 ľahkých spôsobov nakladania kapusty na zimu: najlepšie možnosti nakladania a nakladania v pohári (studený a teplý nakladaný cukor).
10. S jablkami
Vďaka jablká, jedlo získava sladkú a kyslú chuť, navyše sa zvyšuje aj obsah vitamínov. Povedzme vám o klasickom recepte.
Budete potrebovať: kapusta - 3 kg, sladkokyselé jablká - 3 ks, mrkva - 3 ks, soľ - 2 lyžice. l
Spôsob varenia: nasekanú kapustu (po odstránení listov). Ďalším krokom je brúsenie mrkvy na strúhadle (po strúhaní zmiešajte s rukami).
Pridajte správne množstvo soli a znovu premiešajte, zeleninu vytlačte, aby ste šťavu izolovali. Keď naplníme tretinu, všetky komponenty posielame do pohára - jablká nakrájame na plátky priamo do nej. Pridajte kapustu na vrch a potom opäť vrstvu jabĺk. Preto by mala byť nádoba naplnená až po okraj.
Šťava vytečie, takže je najlepšie dať nádobu do nejakej nádrže. Nasledujúci deň prepichneme kapustou paličkami (takže plyny vyjdú). Po asi 2 dňoch je možné občerstvenie poslať do chladničky a potom pokračovať k jedlu.
9. S bobuľami
Vezmite si tento recept bobuleako brusnice. Získate skvelé občerstvenie, ktoré bude vhodné pre každú oslavu.
Budete potrebovať: kapusta - 3-5 kg, mrkva - 3 - 4 ks, bobkový list - 3 ks, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, čierne korenie - štipka, soľ - 5 lyžíc. lyžice, brusnice - 150 g (môžete použiť mrazené bobule).
Spôsob varenia: odstráňte listy z hlavy a nasekajte kapustu. Mrkva (najlepšie na hrubom strúhadle). Miešame zeleninu medzi sebou.
Na zvýraznenie šťavy, soli a cukru zeleninu a premiešajte. Nezabudnite, že sa nemusíte miešať s kuchynským spotrebičom, ale s rukami. Ďalej, korenie a dať bobkový list.
Do pohára pripraveného na predjedlo položte časť zeleniny (mierne stlačiť) a na vrchol brusnice (predprané). Ďalej sa všetko opakuje - na vrch roztiahneme zeleninu a potom brusnice.
To znamená, že striedame vrstvy (nezabudnite tlačiť kapustu a papriku každú vrstvu trochu). Poznámka: vrchná vrstva by sa mala skladať z mrkvy a kapusty.
8. S kôprom
V tomto recepte vám povieme, ako nakladať kapustu. s kôprom, Recept je veľmi jednoduchý a jedlo je neuveriteľne chutné a voňavé.
Budete potrebovať: kapusta - 3-4 kg, mrkva - 3 ks, soľ - podľa chuti, semená kôpru - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: nakrájajte kapustu na polovicu. Jemne nakrájajte (môžete dokonca nasekať, ak si budete priať). Hnetíme ho rukami, až kým sa nevytvorí šťava. Mrkvu trieť strúhadlo a dať do kapusty. Pridajte soľ a nakrájajte semená. Všetko dôkladne premiešajte rukami a mnem. V procese varenia nezabudnite vyskúšať jedlo na soľ (ak to nestačí, pridajte ďalšie).
Plníme jar (alebo niekoľko) kapustou, ale ponecháme trochu miesta na pridelenie šťavy. Držíme nádobu 3-4 dni pri izbovej teplote, pravidelne ju prepichujeme nožom a dotýkame sa jej dna.
Vyniká veľa šťavy, takže je lepšie dať nádobu do umývadla. Na 3 alebo 4 dni misku pevne uzavrite vekom a odošlite do chladničky.
7. So paprikou
V tomto recepte vám povieme, ako uvariť chutné občerstvenie. so paprikou.
Budete potrebovať: kapusta - 1 kg, mrkva - 3 veľké, voda - 1 l, petržlen - 5 ks, kamenná soľ a granulovaný cukor - 1 lyžica. lyžica, ocot - 3 lyžice. lyžice, korenie - 5 hrachu.
Spôsob varenia: nasekajte kapustu. Mrkvu utrite hrubým strúhaním. Spojíme zeleninu medzi sebou, umývame si ruky. Neobávajte sa šťavy - to je úplne normálne pre naše jedlo.
Na pripravených plechovkách zeleninu pevne rozložíme a rozdrvíme. Keď sú plechovky úplne plné, položte na vrchnú časť lavrushku a korenie. V panvici uvarte správne množstvo vody, pridajte cukor a soľ (ak je potrebné desiatu skladovať do zimy, pridajte 9% ocot).
Keď sa zložky rozpustia, vypnite oheň a nalejte hotovú marinádu do nádob. Potom prikryte nádobu gázou a bandážujte krk pomocou elastickej pásky. Potom, čo jedlo stojí 3 dni na tmavom mieste, môžete ho jesť.
6. S chrenom
Tento predjedlo nebude apelovať na každého, pretože sa zdá byť pikantné. Ak však chcete diverzifikovať svoju stravu, môžete si dať šancu a uvariť slané občerstvenie.
Budete potrebovať: kapusta - 2, 5 kg, korenie - 1 kg. sladký, cesnak - 2 ks, chren - 200 g, mrkva - 2 ks, ocot - 1/3 šálky, cukor - 0,5 šálky, soľ - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: nasekajte korenie na prúžky a jemne nasekajte kapustu. Votrite mrkvu. Cesnak obruste. chren šupka a rošt (pokiaľ možno veľký).
Rozložíme obrobok do každej priestrannej misky, soli a cukru, pridáme potrebné množstvo octu (ak chcete, môžete ho zriediť vodou).
Všetko dôkladne premiešajte rukami a položte na banky. Dali sme ich do chladničky, ale dávajte pozor, musia byť pevne uzatvorené viečkami. Toto pikantné jedlo môžete jesť hneď nasledujúci deň.
5. „Pikantný“ spôsob
Pikantná kapusta - obľúbené jedlo mnohých. To je to, čo radi slúžia na dovolenkovom stole - kapusta poteší svojím jasným vzhľadom a saturuje telo užitočnými látkami.
Budete potrebovať: kapusta - 500 g (nakrájaná vopred), cibuľa - 4 ks, cesnak - 5 ks, mrkva - 300 g (nakrájaná vopred), voda - 1, 7 l, ocot - 20 ml, cukor - 140 g, paprika - 1 tobolka, lavrushka - 4 ks, korenie - 15 hrachu, soľ - 20 g, rasca a klinček podľa chuti.
Spôsob varenia: nakrájajte cibuľu na krúžky a skombinujte so zeleninou. Položíme obrobok do vrstiev do pohárov (berieme tri litre). Po položení zeleniny - rozotrite cesnak, nakrájajte na plátky. Naplňte obrobok octom.
Varíme vodu a pridáme do nej cukor, soľ a korenie. Po jednej minúte (podľa možnosti po 2) sa zelenina doplní výslednou soľankou. Miska necháme 12 hodín teplú a potom ju vložte do chladničky. Už za deň bude možné jesť voňavú kapustu.
4. „Rýchly“ spôsob
Rýchla cesta solená kapusta umožňuje po 2 hodinách vychutnať si vynikajúce jedlo. Dajme sa do práce!
Budete potrebovať: kapusta - 2 kg, mrkva - 200 g, paradajky - 2 ks., bulharský korenie - 3 ks. rôzne farby, cesnak - polovica hlavy, petržlen a hrášok - podľa chuti, ocot - 1 polievková lyžica. lyžica, cukor - 40 g, soľ - 30 g, vriaca voda - 2 litre.
Spôsob varenia: nasekajte kapustu, nasekajte korenie na prúžky, to isté urobte s mrkvou. Cesnak jemne nasekajte a paradajky rozdeľte na 8 plátkov. Zmiešame všetky zložky a narazíme ich do pohára (tri litre).
Dajte soľ a cukor do vriacej vody a potom naplňte predjedlo soľankou. Nechajte šalát stáť v slanom náleve 30 minút. Potom vypustite vodu z plechovky a zohrejte ju (privarte do varu). Nalejte kousnuti a nasajte soľanku do kapusty. Po 2 hodinách bude kapusta pripravená (nechajte ju vychladnúť pod zakrytým vekom).
3. S repou
Mnohé z nich majú radi kapustu. s repou, Tento recept nepotrebuje soľanku a ocot - zelenina sa konzervuje v ich vlastnej šťave.
Budete potrebovať: kapusta - 2 kg, repa - 500 g, mrkva - 1 ks, cesnak - 1 ks, lavrushka - 3 ks, voda - 1 l, cukor - 150 g, soľ - 2 lyžice. polievkové lyžice, čierne korenie - 10 hrachu, ocot - 9% 150 g, slnečnicový olej -3 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: Najskôr nakrájajte všetku zeleninu (nemôžete sa pokúsiť nakrájať kapustu príliš jemne), mrkvu a repu môžete nasekať špeciálnou rezačkou na zeleninu. Cesnak nakrájajte na malé kúsky. Ručne premiešajte všetky ingrediencie. Vo vopred pripravených plechovkách natĺkame predjedlo a jemne ho stlačíme.
Na sporáku varíme marinádu, do vody si môžete pridať svoje obľúbené korenie. Na záver pridajte 9% ocot. Nalejte predjedlo solankou zhora, zavrite viečka a nechajte vychladnúť. Po 2 dňoch je jedlo pripravené na jedenie.
2. V soľanke
Ďalší vynikajúci recept, ktorý by ste si mali určite vziať na vedomie, ak ste milovníkom nakladanej kapusty. Jeho zvláštnosťou je, že nakládame plátky kapusty v soľanke.
Budete potrebovať: kapusta - 2 kg, lavrushka - 2 ks, voda - 0, 5 l, semená kôpru - štipka, granulovaný cukor - 1 čajová lyžička, soľ - 1 lyžica. lyžica, ocot - 1 polievková lyžica. lyžica, 9%, korenie - 5 ks, cesnak - 4 ks.
Spôsob varenia: vyberte jadro z kapusty a zbavte ho listov. Nakrájajte na stredné plátky, cesnak - ako chcete, potom naplňte nádobu rastlinnými výrobkami.
Zeleninu oparte prevarenou vodou a zavrite nádobu vekom (stačí 10 minút). Po uplynutí tejto doby nalejte túto tekutinu do panvice a počkajte, kým sa nevarí.
Pridajte komponenty, ktoré nám slúžia pre soľanku: zmiešajte soľ, cukor a lyžicu octu. Nalejte predjedlo s horúcou soľankou, potom to roll. Otočte nádobu, dobre ju zabalte a nechajte ju na deň.
1. „Klasický“
toto klasická verzia kapusta na varenie je taká jednoduchá, že aj tí, ktorí o varení nevedia, môžu variť na lekársky predpis.
Budete potrebovať: kapusta - 2 kg, mrkva - 2 ks, soľ - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: dobre umyte najdôležitejšiu prísadu - kapustu. Keď to zaschne - jemne nasekané. Tri mrkvy na strúhadle. Zeleninu rozprestierame v miske, v ktorej bude pre vás výhodné pracovať. Pridajte soľ a zeleninu dôkladne premiešajte rukami. Mnem, kým sa neobjaví šťava.
Ďalej, misa musí byť ponechaná v teple, aby tam stála najmenej 3 dni. Nezabudnite prepichnúť kapustu nožom, aby ste dostali horkosť - musí sa to robiť každý deň, kým sa neskončí doba infúzie snacku.
Po 3 dňoch môžete občerstvenie uložiť do banky. Po uplynutí tejto doby sa už môže jesť a podľa možnosti skladovať na chladnom mieste.
Tip: použite nylonové čiapky.