Hovädzia polievka, ktorá sa často používa na prípravu rôznych pokrmov, je veľmi výživná a perfektná pre každý deň.
Ak chcete uvariť vydarenú večeru pre celú rodinu - nemusíte o tom ani premýšľať, vezmite si jeden z našich receptov a varte polievku. Každý bude spokojný!
Odporúčame vám 10 najchutnejších receptov na hovädzie polievky.
10. Uzbecká polievka
Bohaté, aromatické s bylinkami uzbecká polievka zaujíma dôležité miesto v národnej kuchyni. Neexistuje jeden recept na výrobu uzbeckej polievky, ale vždy sa varí na mäsovom vývare. V tomto prípade uvaríme hovädziu polievku.
Zoberte fazuľové struky - 150 g a naplňte ich vodou. Kým sú fazule namočené (a to trvá 20 minút), opečieme hovädzie mäso - 300 g. V tomto procese posypeme soľou, korením: paprikou, zázvorom a ešte môžete pridať červenú papriku a nasekaný cesnak. Hodíme aj cibuľové krúžky. Po 7 minútach pridajte do mäsa papriku Dungan a mrkvu.
Po troche duseného mäsa - dajte lyžicu paradajok. cestoviny a štipka cukru. Po 3 minútach dajte vyprážanie na panvici a varte najmenej 20 minút. Na konci rozprestrite fazuľa a 2 ks. nakrájané zemiaky. Varte do mäkka. Keď sa fazuľové struky začnú rozpadať, pridá sa Zira a soľ. Pri servírovaní polievku posypte bylinkami.
9. Paradajková polievka
Po príprave polievky podľa tohto receptu získate svetlé, bohaté jedlo, pomocou ktorého budete môcť bezpečne ošetrovať hostí.
Rozložíme 500 g hovädzieho mäsa, nakrájame na porcie, na panvicu, ale je tu jedna zvláštnosť - najprv vyprážeme cesnak a cibuľu v oleji a po 5 minútach sa pridá mäso. Všetko smažte asi 15 minút. Potom pridajte paradajku. pastu a dusíme 10 minút.
Zemiaky nakrájajte a hádzajte do panvice. Posypeme všetkými potrebnými koreniami: paprikou, korením, lavrushkou a tiež sladkou paprikou. Nalejte vodu a varte šťavnatú polievku po dobu 20 minút. Pred podávaním paradajková polievka môže byť posypaná zelenou cibuľou.
8. Solyanka
Solyanka - Charakteristické jedlo ruskej kuchyne - zvyčajne sa varí na strmom mäsovom vývare. Solyanki sú takí silní, že sa pripisujú druhým chodom ... Ale napriek tomu sa pokúsime pripraviť polievku.
Zjednodušená verzia je vhodná pre tých, ktorí ovládajú iba zložité jedlá. Najprv uvaríme hovädzí vývar - 600 g. Potom hovädzie mäso na chvíľu vyberieme z panvice. Rezané kyslá kapusta - 900 g, nakrájajte na rast. olej, pridanie štipku cukru, takmer do konca. Potom sa kapusta rozdelí do vriaceho vývaru, varíme 10 minút.
V nadväznosti na rast. preneste maslo na inú zeleninu: mrkva, cibuľa, pridajte lyžicu paradajky. vložiť. Dajte tiež vývar. Nakrájajte 2 uhorky na prúžky a smažte ich, kým nebudú mäkké. Položíme ich tiež do polievky, na 10 minút si ich zapíšeme (čas varenia). Rozložte mäso a privarte.
Hádzame olivy, lavrushka v hodgepodge, soľ a korenie podľa chuti. Varte 5 minút. Pri servírovaní zamiešajte misku kyslej smotany a posypte bylinkami na vrchu.
7. Lagman
Lagman - Toto je orientálne jedlo, dnes je v našej krajine populárne. Tradične sa vyrába z hovädzieho mäsa. Použijeme kotol na plné preniknutie tradícií východu.
Najskôr osmažíme cibuľu v kotlíku v polkrúžkoch a potom k nej pripojíme 900 g hovädzieho mäsa. Keď mäso zafarbí na bielu, pridajte mrkvu (odporúča sa nastrúhať). Nasleduje bulharský korenie - 200 g.
Ďalej nakrájajte paradajky - 250 ga pridajte do hovädzieho mäsa a zeleniny. Rozložili sme posledných 360 g nakrájaných zemiakov. Zmes sa naleje vodou - 1,7 l. posypeme korením do kotla, nalejeme lyžicu paradajky. cestoviny a mletý cesnak. Dusíme asi hodinu a keď príde čas na polievku, ozdobíme ju osobitne uvarenými rezancami.
6. kapustová polievka
Kapustová polievka preložené znamená akékoľvek tekuté výživné jedlo. V Rusku si kapustová polievka mohla dovoliť všetko a mohla sa pripraviť kedykoľvek počas roka. Pokúsme sa to urobiť pomocou jednoduchého receptu.
Varte kapustovú polievku na hovädzom vývare. Jemne nasekajte kapustu, pridajte soľ a vrásky rukami, aby sa štava rozliala. Cibuľa, zemiaky - 4 ks. a mrkva - 1 ks. nakrájané na malé kúsky. Paradajky na temeni hlavy 2 a ošúpané. Sekané. Jemne nasekajte bylinky a cesnak. Mrkvu a zemiaky rozložíme do vývaru, keď voda vrie - pridajte cibuľu a kapustu.
Soľ a varte na miernom ohni. Asi 5 minút pred pripravenosťou pripevníme zeleninu a paradajky. Nechajte polievku uvariť 10 minút a potom nalejte na taniere.
5. Pickle
Volalo sa prvé jedlo ruskej kuchyne rôsol, Jeho receptúra obsahuje uhorky. Pripravme si uhorky, ktoré ocenia jej chuť a výživu.
Najskôr smažte zeleninovú zmes, ktorá obsahuje: mrkva, cibuľa a 4 ks. nakladaná zelenina. Paralelne s tým varíme 120 g jačmeňa. Kocky zemiaky. Pridajte 4 stohy na pečenie. horúci vývar, rovnako ako paradajka. cestoviny. Všetko dusíme asi 10 minút.
Vyberieme hovädzie mäso z hotového vývaru, aby sme ho nakrájali na malé kúsky. Do vývaru nalejeme jačmeň, zemiaky a uvaríme ingrediencie. Potom dajte mäso, vyprážanie a korenie podľa chuti. Nasekaný cesnak je vhodný aj na polievku.
4. Gulášová polievka
Gulášová polievka z hovädzieho mäsa sa ukázalo byť veľmi uspokojujúce a bohaté. Postupujte podľa receptu a dostanete vynikajúce jedlo prvého chodu.
Berieme hrniec, kde uvaríme guláš a dáme doň cibuľu. 3 minúty to smažíme na oleji. Potom nasaďte hovädzie mäso - 400 g nakrájané na kúsky. Soľ a opražte 3 minúty.
Potom nalejeme do panvice vriacu vodu (je dôležité, aby pokrývala kúsky mäsa) a pol hodiny varíme. V tomto procese, korenie a pridajte svoje obľúbené korenie.
Nasekané zemiaky nalejeme na panvicu - 500 g. A teraz, keď sú zemiaky zakryté, opäť prikryjeme horúcou vodou. Po 20 minútach sa pridá bulharský korenie a paradajka. Varte ďalších 10 minút a pridajte cesnak.
3. Shurpa
Swarim azerbajdžanskú verziu shurpa s hovädzím mäsom. Táto polievka patrí k jedlám orientálnej kuchyne, ale milujú ju a varia v rôznych krajinách. Pokúsime sa variť.
Nasekáme hovädziu dužinu na veľké kúsky - 1 kg. Mäso uvarte vo vode asi 1,5 hodiny pod uzavretým vekom. Nakrájajte cibuľu a papriku. Keď vidíte, že mäso je oddelené od kosti, položíme naň zeleninový rez.
Rub paradajky - 4 ks. na strúhadle a dajte do polievky. Keď voda začne vrieť, rozložíme cesnak, korenie a soľ. Po znížení tepla mierne otvorte veko a misku varte 30 minút. Na konci pridajte nakrájanú zeleninu.
2. Kharcho
Kharcho s hovädzím mäsom je gruzínska polievka. Voňavé jedlo nezanecháva nikoho ľahostajným. Ako mäsovú základňu je možné použiť akékoľvek mäso, ale pripravíme kharcho s hovädzím mäsom.
Najprv je pravdepodobne lepšie zvládnuť najťažšiu vec - hovädzie hrudky nakrájame spolu s chrupavkou - 150 g. Ryža - 85 g. Dôkladne opláchnite vodu, aby bola voda číra. Mäso vložené do kotla privedieme do varu a potom 40 minút varíme pod vekom.
Nakrájajte cibuľu a opečte. V kotli po chvíli rozložíme ryžu a cibuľu, varíme 10 minút. Pridajte kharcho s paradajkovou a tkemali omáčkou, nakrájané bylinky, cesnak, korenené slnečnice a lavrushka. Podľa chuti, soľ a korenie. Hotovú polievku je možné po 6 minútach naliať na taniere.
1. Borsch
boršč s hovädzím mäsom - je to domáce jedlo, ktoré si ľudia rôzneho veku užívajú. Najprv musíte prevariť silný mäsový vývar a potom vykonať ďalšie manipulácie.
Hovädzie mäso nakrájame na veľké kúsky - 500 g, varíme 90 minút pri miernom ohni, soľ iba na konci varenia (nezabudnite odstrániť penu).
Zoberieme jednu cviklu, nakrájame ju na prúžky a rozomeleme mrkvu. Nakrájajte cibuľu a zemiaky (asi 2 ks), nakrájajte kapustu. Vypečte všetky 3 rastlinné výrobky na panvici po dobu 5 minút a nalejte ocot na samý koniec - 1 lyžičku a paradajky. cestoviny - 1 lyžica. lyžica. Zmiešať.
Akonáhle vývar varí, dajte kapustu a zemiaky, zapamätajte si 10 minút (čas varenia). Potom pridajte vyprážanú zeleninu, lavrushka. Varte 5-7 minút. Pripravená sezóna borsch s kyslou smotanou a čerstvými nasekanými bylinkami.