Salo je jedným z obľúbených a tradičných jedál na slávnostných stoloch Rusov. V každom dome nájdete individuálne recepty na toto jedlo. Koniec koncov, existuje veľa možností.
Existuje však klasický recept na tuk, z ktorého pochádzajú všetci ostatní. Pre mnohých sa varenie stalo tradíciou a je ťažké si predstaviť večeru počas chladného zimného večera bez sendviča s kúskom slaniny. A každý vie, že jedlo je perfektné ako predjedlo.
Salo k nám prišiel z Ukrajiny a milovali ho mnohí Rusi. Solí sa nielen v dedinách, ale aj v mestách. Predstavujeme vám zoznam 10 najchutnejších receptov na sádlo v slanom náleve.
10. V studenej soľanke
Túto metódu ocenia všetci milovníci tuku. Dajte veľký hrniec na oheň, pridajte korenie a bobkový list. Voda sa ochladí na 40 stupňov a naleje sa soľ. Sol'anku úplne ochladte a nalejte ju do pohára po okraj.
Vyberte nádobu s miskou na stole na pár dní a zakryte ju vekom. Potom vložte do chladničky na dva dni. Potom zabalte každý kus do špeciálneho papiera a vložte ho do mrazničky. Podávajte spolu s nakladanou cibuľou na samostatných plátkoch alebo s prílohou.
9. V studenej uhorke s cesnakom
Toto je najznámejšia možnosť varenia. Zjednodušenie a nezaberie veľa ingrediencií, ale zároveň bude nasýtená chuť, na ktorú si budú pamätať všetci.
Pridajte k pravidelnému nálevu, ktorý sa má pripraviť na klasický recept. nasekaný cesnak do vriacej vody. Ak chcete získať viac korenené sádlo, môžete ho po varení trieť suchým cesnakom.
Pripravte zmes červeného korenia a cesnaku a získajte ostrú kôrku na sadlo. Táto možnosť sa robí veľmi rýchlo, ale chuť netrpí.
Ak chcete získať bohatšiu chuť, potom trvajte niekoľko dní v rade a až potom podávajte chlad.
8. Možnosť dediny
Každý, kto miluje tuk, najmä ak bol vyrobený s láskou a tradíciou. Pre to dedina možnosť budete potrebovať malé kúsky. Soľ, korenie a bobkový list pridajte do prevarenej vody.
Masť dobre otrite cesnakom a vložte do pohára. Nalejte roztok. Do fázy pripravenosti sa dostane len za pár dní. Nezabudnite zavrieť veko. Potom zabalte každý kus jednotlivo a zmrazte.
Podávajte na prvom jedle ako plátky riadu alebo ako desiatu. Táto chuť je najslávnejšia a najobľúbenejšia od detstva. Naše babičky tiež pripravovali slaninu podľa podobného receptu bez toho, aby do nej pridávali niečo zbytočné. A aj bez akýchkoľvek chuťových prísad bol tuk nasýtený.
7. S bobkovým listom a klinčekom
Aróma tuku sa nedá zamieňať s ničím. Chuť k jedlu pochádza od neho, takže je dôležité, aby jeho chuť bola jasná. Pomôže to klinčekom. Počas varenia v slanom náleve je potrebné pridať klinček spolu s korenkovým hráškom a bobkovým listom.
Nasekané kúsky slaniny nalejte soľankou a nechajte niekoľko dní trvať a namočte. Príjemná chuťová vôňa vydrží veľmi dlho aj po zamrznutí. Zvlášť príjemná aróma je pri krájaní.
Vedci už dlho dokázali, že pachy môžu zvýšiť chuť do jedla. Vďaka tomuto receptu sa celá rodina okamžite zhromaždí pri stole.
6. S korením
Nakrájajte sádlo na kúsky. Vo veľkej trojlitrovej nádobe položte bobkový list na dno a lusok (aby sa nezobrazila). Potom položte kúsky tuku na steny a priblížte sa k stredu. Musí sa naplniť pevne, aby sa korenie nedostalo na povrch.
Potom v panvici prevarte vodu a pridajte dostatok soli, aby ste vznášali vajíčko. Nalejte slaninu a zakryte vekom. Ak sádlo nebude dlho uložené, pridajte cesnak. Ak sa rozhodnete zmraziť ho na dlhú dobu, stačí prvá verzia ingrediencií.
Dajte nádobu do zvislej polohy a nechajte niekoľko dní. Po varení zabaľte každý kus do fólie a vložte ju do mrazničky. Nové korenie je neoddeliteľnou súčasťou každého receptu, vďaka nemu sadlo získava takú chuť. Ale hlavná vec je správne vypočítať sumu a nejde príliš ďaleko.
5. Jemný
Tuk sa spravidla miluje, pretože sa topí v ústach, nežný, Túto možnosť je možné pripraviť samostatne. Nakrájajte tuk na dlhé kúsky, aby sa zmestili do veľkej nádoby. Potom tuk voľne pretrite korením podľa chuti (korenené alebo korenené).
Ochlaďte prevarenú vodu na 40 stupňov a pridajte bobkový list, korenie a veľa soli. Soľanka by mala byť dobre osolená, aby sadlo úplne absorbovalo soľ. Potom dajte nádobu nabok a vložte všetky kusy do pohára. Potom umiestnite zvisle a naplňte studenou soľankou.
Nafukujte kúsky niekoľko dní (najlepšie päť). Potom môžete okamžite nakrájať na porcie a položiť na stôl s prvým pokrmom. Tuk bude veľmi jemný. Skvelá voľba pre milovníkov slaného občerstvenia.
4. V banke
ubytovať Sala v banke vynašiel s cieľom vyhnúť sa prílišnému kazeniu, ale teraz je to chutný a zdravý recept. Budete potrebovať soľ, čierne korenie, kôpr, mletú červenú papriku a samozrejme sádlo.
S touto metódou môžete soliť sádlo v pohári suchou metódou, jednoducho ho trieť soľou a korením. V inom prípade musíte pripraviť soľanku, ako je opísané vyššie. Podávajte s hlavným chodom. S polievkami to ide dobre.
3. Rýchlo
Niekedy chcete tuk práve teraz a nie je čas a trpezlivosť čakať takmer týždeň. Pre týchto ľudí našiel cestu von - príprava rýchly, Sádlo musíte nakrájať na porciované tenké plátky. Vložte ich do pohára. Posypeme soľou, korením, cesnakom a bobkovým listom. Dobre pretrepte nádobu a nechajte ju do večera.
Takáto expresná možnosť pomôže zbohatnúť a nakrájať plátky slaniny na sendvičovú náplň. Tento recept môžete použiť na slávnostný stôl. Posypte sendviče zelenou zeleninou alebo len vložte petržlenovú vňať a táto misa sa stane jedným z najchutnejších na stole.
2. Doma
Na výrobu sadla doma, musíte najskôr pripraviť soľanku. Za týmto účelom nalejte vodu, pridajte korenie, soľ a bobkový list. Varte vodu a nechajte vrieť niekoľko minút.
Potom uhaste oheň, nechajte soľanku vychladnúť a naplňte masťou. Aby bol nasýtený, nechajte ho niekoľko dní variť a namočiť.
Čím dlhšie korenie nasiakne do sadla, tým bude na konci slanejšia a jasnejšia chuť, potom sa musí rozložiť do samostatných obalov a vložiť do mrazničky.
1. V cibuľovej šupke soľanka
Toto jedlo získava bohatú údenú chuť so správnym prípravkom. Na prípravu sadla na tomto slanom náleve budete potrebovať jeden kilogram sadla, štyri litre vody, dve poháre soli, pár hrsti žltej cibule. Ak chcete, môžete naliať akékoľvek prísady, ktoré sa vám páčia.
Ak chcete pripraviť soľanku, povarte ju vodou pridaním hrsti soli a cibuľová kôraDržte na miernom ohni asi 15 minút. Po vychladnutí soľanky z nej šupka odstráňte a do nej nalejte sádlo.
Potrebný čas na trvanie je päť dní. Salo získava nielen úžasnú chuť, ale aj príjemnú farbu, ktorá okamžite spôsobí chuť do jedla.