Koľko ľudí vie, že z pohľadu hlupákov je tekvica bobuľou? Áno, a najväčší na svete. Svojím zložením a užitočnými vlastnosťami presahuje množstvo ovocia a zeleniny.
Tekvica obsahuje vitamíny A a C, horčík, vápnik, vlákninu a mnoho ďalších. Na západe sú tekvica nevyhnutným atribútom nielen pre stoly, ale aj ako dekorácia pre Halloween.
Nie každému sa páči chuť tohto produktu, ale aj tí najjemnejší ocenia dobre pripravenú misku. V skutočnosti existuje veľa možností na výrobu tekvice - od jednoduchého varenia po chutné a sladké dezerty.
Tento produkt sa stane podpisovým riadom na každom stole, ktorý určite poteší svojou neobvyklou chuťou. V tomto článku sme zhromaždili najlepšie recepty na tekvicové prírezy na zimu.
10. Kandizovaná tekvica
Klasický recept kandizované ovocie je minimálna sada ingrediencií, ktoré nájde každá žena v domácnosti vo svojich skriniach. To je tekvica, cukor a citrón (alebo kyselina citrónová - 1 lyžička). Pokiaľ je to žiaduce, môže byť tento úplne odstránený, potom sa produkt zmení na sladkú chuť. Na kilogram tekvice sa použije 1 citrón a 300 g cukru.
Čistíme tekvicu a nakrájame na rovnaké malé plátky (1 až 2 centimetre). Potom ho dáme na panvicu a naplníme ho cukrom a kyselinou citrónovou (ak používate citrón, plátky tropického ovocia sa rozložia rovnomerne na vrchu). Výsledok sme vložili do chladničky na 12 hodín, aby tekvica poskytla šťavu.
Potom zapálte pomaly a počkajte 5 minút. Keď vychladne, položte ho na cedník, aby ste odstránili tekutinu, nechajte 2 hodiny.
Potom je potrebné rúru predhriať (na asi 70 stupňov) a kusy položiť tak, aby sa navzájom nedotýkali. Tento proces bude trvať asi 5 hodín. Pravidelne obracajte kúsky, aby ste dosiahli lepší výsledok. Pripravenosť sa kontroluje na chuť - začervenanie a mierne vysušenie.
9. Tekvica v kórejskom štýle
recept kórejské tekvice je jednoduchý predjedlo, ktoré sa zmestí do akéhokoľvek obloženia. Vo varení nie je nič zložité.
Nastrúhajte 1 kg tekvice na strúhadlo. Potom musíte pridať čajovú lyžičku soli, dve polievkové lyžice. l ocot, 3 lyžice. cukor a lyžica koriandra. K výslednej zmesi sa pridá 6 strúčikov cesnaku, rozdrvených pod tlakom a feferónka, nasekané na malé kúsky.
Kým zmes vychladne, musíte nakrájať 2 cibule na pol krúžky a smažiť na panvici. Všetko varené položte na jeden tanier a nechajte ho niekoľko hodín variť.
8. Dýňová a mrkvová šťava
Na varenie klasické tekvica a mrkvová šťava, sú potrebné tieto prísady: 1 kilogram tekvice, 3 alebo 4 mrkvy, polievková lyžica kyseliny citrónovej, pohár cukru a 10 pohárov vody.
Olúpte a nasekajte mrkvu a tekvicu. Zložte do nádoby, pridajte 2 šálky vody a cukru a potom na 30 minút položte na sporák. Potom premiešajte v zemiakovej kaši pomocou mixéra alebo bežného posúvača, potom vylejte zvyšnú vodu (najskôr ju uvarte).
K výslednej zmesi sa pridá kyselina citrónová. Jeho množstvo môže byť upravené podľa preferencií. Nechajte pôsobiť 5 minút na sporáku a potom sa zvinte do sterilných pohárov.
7. Zber tekvice s paprikou
Pepřový sochor Vykonáva sa pomerne jednoducho a skladá sa z niekoľkých druhov zeleniny, takže sa tak páčilo letným obyvateľom.
Najprv musíte umyť a olúpať všetku zeleninu: kilogram tekvice, 220 g. paprika, pol kilogramu mrkvy a 200 g. Luke. Nalejte rastlinný olej do veľkej nádoby a roztiahnite polovicu cibuľových krúžkov a mrkvy, nakrájanú na strúhadlo na dusenie (10-15 minút). Potom, čo pridáme tekvicu a korenie, nasekáme na malé prúžky.
Kilogram paradajok sa musí najprv posúvať mlynčekom na mäso a potom strúhať cez sito, aby sa získala paradajková pasta. Pre jednoduchosť môžete použiť hotové cestoviny z obchodu. Zmiešajte so zeleninou, pridajte 100 gramov cukru a lyžicu soli. Varte 30 minút.
V prípade potreby môžete pridať pár strúčikov cesnaku. Niekoľko minút pred koncom varenia nalejte do zmesi 1 lyžicu octovej esencie. Horúca zmes sa rozloží do sterilných pohárov a uzavrie sa.
6. Džem z tekvice a jabĺk
Na varenie džem potrebujú 800 gr. olúpaná tekvica, kilogram jabĺk bez šupiek a kostí a kilogram cukru.
Tekvicu nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky s vodou a udržujte v ohni, kým nebude mäkká. Potom horúcu hmotu utrite sitom. To isté urobte s jablkami, ale v inom hrnci.
Potom zmiešajte dve výsledné masy so sebou a pomaly zapaľujte. Miešajte neustále, kým sa mierne nezhustne. Potom pridajte cukor a varte do mäkka. Môžete to overiť kvapkaním na studenú platňu. Ak kvapka stvrdne, všetko je pripravené.
Vložte džem do sterilných pohárov a nechajte, kým sa na vrchu nevytvorí pevná kôra, potom nádobu zavrite a uložte na chladné a suché miesto.
5. Jam s tekvicou a citrónom
Základný recept džem s citrónom jednoduchý, ale proces je dosť zdĺhavý v čase.
Olúpajte jeden kilogram tekvice a nakrájajte na tenké plátky. Je to potrebné, aby sa zaseknutie ukázalo vo forme zaseknutého papiera bez kúskov. Po vložení do panvice nalejte na vrch 850 gramov cukru a rovnomerne rozložte okrúhle kúsky citróna.
Túto zmes nechajte 2-3 hodiny na teplom mieste, aby boli produkty nasýtené šťavou. Potom dajte panvicu na sporák a privarte ju k varu.
Oheň by mal byť minimálny, aby sa sirup nevaril. Varte 15 minút, potom vyberte z tepla a nechajte 8-9 hodín. Potom varný postup 4 opakujte ešte raz. V poslednom kole môžete pridať škoricu. Výsledná zmes sa naleje do sterilných pohárov a stočí sa.
4. Jam s tekvicou a kdoule
Táto kombinácia sa môže zdať pre mnoho žien v domácnosti nezvyčajná. Produkt je však veľmi chutný a zdravý.
Na varenie potrebujete 1 kg. kdoule a 0,5 kg. tekvica. Výrobky olúpame a olúpame a nakrájame na malé kúsky. Potom pridajte na panvicu, pridajte 1,5 kilogramu cukru. Môžete posypať citrónovou šťavou.
Nechajte zmes pôsobiť 12 hodín, aby bolo všetko nasýtené šťavou. Po chvíli dajte nádobu do ohňa a privarte ju. Je dôležité, aby sa sirup po varení nevaril a oheň bol minimálny. Varte 30 minút za stáleho miešania.
kým kdoule jam ešte horúcejšie ho musíte vložiť do sterilných pohárov a pevne zvinúť.
3. Nakladaná tekvica bez sterilizácie
Tento jednoduchý spôsob šetrí nakladaná tekvica na zimu bez predchádzajúcej sterilizácie, Na varenie potrebujete 1 kg tekvica, lyžičku kyseliny octovej, pol lyžice soli a 0,5 kg. Sahara. Podľa chuti je možné pridať ďalšie korenie.
Tekvicu nakrájajte na malé kúsky a varte vo vode maximálne 2 minúty. Pripravené plátky preneste do čistých dusených pohárov. Cukor, soľ, kyselinu octovú rozpustite v jednom litri vody a pridajte ďalšie korenie.
Po uvarení nechajte niekoľko minút v ohni a na marinádu nalejte tekvicu. Potom plechovky okamžite pevne uzavrite a zabaľte ich do teplej prikrývky.
2. Konzervovaná tekvica
Schéma výlovu je podobná zachovaniu uhoriek, ktorých recept pravdepodobne pozná každá žena v domácnosti.
Nakrájajte tekvicu na malé kocky a varte niekoľko minút. Potom sa ochladíme v studenej vode a položíme na brehy. Do 0,5 l nádoby pridajte 1 polievkovú lyžicu. ocot, niekoľko klinčekov a čierneho korenia, škorice, jedného bobkového listu a zalejeme soľankou pripravenou vopred (3 lžičky soli a 2 čajové lyžičky cukru sa zmiešajú na liter vody). Potom to hodíme do pohárov, konzervovaná tekvica.
1. Kaviár z tekvice a cukety
Cuketa a tekvicový kaviár veľmi dobre sa vstrebáva do tela a obsahuje málo kalórií, čo bude dôležité pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu. Na varenie potrebujete 300 gramov cukety a tekvice, 150 gramov mrkvy, cibule a paradajkovej pasty, podľa chuti niekoľko bobkových listov a korenia.
Pomocou kombajnu najprv rozomelte cibuľu, potom mrkvu, potom cuketu a tekvicu. V rovnakom poradí ingrediencie padajú na panvicu a smažia sa 20 minút.
Potom pridajte paradajky (to môžu byť nakrájané paradajky, paradajková pasta alebo paradajková šťava), bobkové listy, soľ a korenie podľa chuti. Potom zatvorte veko a duste na miernom ohni ďalších 5-7 minút. Ak je to potrebné, po ukončení pripravenosti môžete výslednú hmotu zomlieť v mixéri.