Každý pozná cheburský predjedlo (jeho zvláštnosť v korenistom cestíčku) - bol vynájdený veľmi dávno, natoľko, že ho možno nájsť v starovekej ruskej literatúre - vo folklóre.
Cheburek (v ruštine znamená "surový koláč") - tradičné jedlo mongolských a turkických národov, ktoré je populárne medzi belochmi.
Dnes má každý možnosť vyskúšať si ho a dokonca aj uvariť. Vďaka týmto desiatim receptom získate vynikajúce cesto, z ktorého si môžete uvariť pirohy.
10. Cesto na pirohy na pivo
Pre tento test bude potrebovať absolútne niektoré prísady:
- 500 ml ľahké pivo
- múka - 900 g
- soľ - 2 lyžičky
- vajíčko.
varenie:
Najskôr sa vždy zmiešajú soľ a vajce a potom sa žĺtok rozbije vidličkou. Potom zoberte múku a úplne ju zakryte vajíčkom. Pridaním pivomäkké cesto.
Po dobu 20 minút by sa malo niekde ľahnúť (môžete ho nechať na stole v kuchyni.) Po uplynutí stanoveného času cesto rozvaľkáme a vytvoríme tvar klobásy - z neho pripravíme tenké koláče, na ktorých sa náplň neskôr položí.
9. Jemné cesto na cestíčky na kefír
Rozhodli sme sa vám povedať o recepte. kefírové cestoktorý zahŕňa:
- 4 lyžice. lyžice múky
- stoh kefír
- 1 čajová lyžička soli
- vajíčko.
varenie:
V miske prikladáme rozbité vajíčko ku kefíru. Masu premiešajte a potom do nej premiešajte preosiatu múku, postupne to urobte (ak sa ukáže, že je príliš tekutá - pridajte viac múky).
Po miesení cesta sa nechá nejaký čas - 20 - 25 minút, a potom z neho pripravíme chutné cheburky.
8. Jednoduchý recept na pečivo na minerálne vody
Existuje veľa receptov na výrobu cesta pre pirohy, takže sa môžete ľahko stratiť. Ako viete, všetko je známe porovnaním - takto pochopíte, ktoré cesto je najlepšie na občerstvenie.
Ponúkame vám možnosť skúška na minerálnej vode, pre ktoré bude potrebovať:
- 800 g múky
- 2 poháre minerálnej vody,
- vajcom,
- 1 čajová lyžička soli
- 3 lyžice. lyžice rast. olejov.
varenie:
Nalejte minerálnu vodu do hlbokej misky, nalejte soľ a porazte vajíčko, všetko dobre premiešajte. Nasleduje rast. maslo a múka.
Ako ste už uhádli, cesto miesime. Hlavná vec je, že sa ukáže, že je mäkká, ale nie tekutá. Dáme to do chladničky (asi 2 hodiny) a potom ukážeme svoje kulinárske schopnosti, pripravujeme chutné pirohy!
7. Cesto s bublinkami ako v cheburechny
Chcete desiatu, napríklad v cheburechny? Potom je pre vás tento recept určite nájsť, pretože sa pripraví cesto podľa tohto receptu s bublinami! Súhlasíte, že je oveľa príjemnejšie jesť svojich vlastných cheburekov.
A na skúšku potrebujete trochu:
- 2,5 stohu voda,
- 8 stohov múka
- 6 lyžíc. polievkové lyžice roztopených sliviek. oleja
- cukor a soľ - 1 čajová lyžička.
varenie:
Berieme vhodnú misku a zmiešame do nej vodu (je žiaduce, aby bola teplá) a olej. Potom posypte cukrom a soľou - všetky zložky dôkladne premiešajte tak, aby neobsahovali suché časti.
Preosiata preosiata múka (odporúčame, aby ste nevyliali celkom 2,5 šálky, ale pozrite sa na stav testu - ak je mäkký, ako by mal, potom už neposypajte múku). Uprostred testu urobíme priehlbinu a po častiach nalejeme tekutinu. Cesto hnette a potom ho zabaľte do vrecka alebo plastového obalu, vyberte na 1 hodinu (je lepšie uchovávať v chladničke).
6. Uvoľnené cesto na pirohy na vodke
Môžete sa opýtať: „Prečo v teste vodka? “ Alkohol pomáha uvoľňovať cesto, najmä kefové drevo (ak ste sa ho ešte nesnažili uvariť, nezabudnite ho opraviť!). Rovnako ako pirohy získavajú jedinečnú chuť.
Pozrime sa, ktoré budeme potrebovať prísady:
- 1 polievková lyžica. lyžica vodky
- 1 čajová lyžička soli
- voda - 200 ml
- Múka 450 g
- 60 ml. Rast. oleja
- 1 vajce
varenie:
Vezmite hlbokú nádobu a do nej nalejte všetky tekuté prísady. Tam pošleme vajíčko a zalejeme soľou. Porazte všetko dobre. Múku nalejte postupne (preosievajte ju), pričom cesto neprestávajte miešať.
Potom položte cesto na stôl (nalejte naň trochu múky) a mieste rukami. Zakrytím elastickej hmoty filmom nechajte cesto 40 minút. Potom viete, čo robiť - varíme cheburky.
5. Chrumkavé pečivo pre cestoviny
Je nepravdepodobné, že bude možné nájsť aspoň jednu osobu, ktorá by ľahostajne prechádzala okolo stravovacieho zariadenia, z ktorého pochádza vzrušujúca vôňa mäsa. Nie je vôbec potrebné chodiť do cheburechny, aby ste ochutnali najlepšie desiatu, pretože ak použijete iba 4 ingrediencie na cesto, môžete variť pasties, ktoré chutný chutný!
Na skúšku vykonajte:
- Múka 600 g
- 130 ml. oleje (berieme rafinované),
- 130 ml. ľadová voda
- 1 lyžička.
varenie:
Možnosť miešania s vodou je klasická. 1 čajovú lyžičku soli rozpustite v ľadovej vode a skombinujte s rafinovaným olejom. Berieme metla a šľaháme s ňou, až kým sa nevytvorí pena.
Múku postupne nalejte do vody (nezabudnite ju vopred preosiať) a vložte maslo, cesto miesite. Po hnetení (10 minút) vyberte chladničku na pol hodiny.
Poznámka! Možno budete potrebovať viac alebo menej múky - sledujte stav testu. Nemalo by byť príliš tvrdé a príliš tekuté, v tomto prípade funguje pravidlo „zlatého priemeru“.
4. Chouxské pečivo pre pirohy
Pomocou jednoduchých ingrediencií pripravíme chrumkavé pudinkové cesto, z ktorého neskôr pripravíme šťavnaté pirohy!
- 150 ml. voda,
- 20 ml oleja
- 1 čajová lyžička soli
- vajcia a múky - 450 g.
varenie:
Berieme hrniec s ťažkým dnom, nalejeme doň vodu a olej, nalejeme soľ. Hmota sa privedie do varu. Potom ihneď nalejte múku (pol šálky) a hmotu premiešajte bez vypnutia ohňa. Na spodnej časti panvy by sa mal vytvoriť film - až potom vypnite oheň.
Cesto presunieme do misky a pridáme vajíčko, premiešame do hladka. Teraz prišiel čas na miesenie cesta - robíme to a postupne nalievame zvyšnú múku. Výsledné zvinuté cesto sa zabalí do fólie a nedotkne sa ho pol hodiny.
3. Rýchle cesto
Táto verzia testu na pasties sa veľmi ľahko pripravuje, a čo je najdôležitejšie, rýchly, Preto, ak máte hlad, je to pre vás ideálne.
Na prípravu cesta berieme:
- 0,5 l vriaca voda
- 400 g múky a soli podľa chuti.
varenie:
Nalejte približne 0,5 l do duseného mäsa. vodu a čakať na var, potom hodíme štipku soli. Nalejte 5 lyžíc múky (je vhodné preosiať) a potom dobre premiešať.
Vložte kúsok cesta do misky a počkajte, kým vychladne. Rozložili sme ho na stôl (môže sa ľahko posypať múkou) a rozdrviť. Ukázalo sa, že je to tesná lopta - nechajte ju 10 minút odpočívať a potom ju rozviňte - je pripravená na prácu, začnime!
2. Domáce cesto na pirohy
Skúsme variť mliečne domáce cesto? Nie je to horšie ako iné, je však pripravená veľmi rýchlo.
Na skúšku berieme:
- mlieko - 1 stoh. mastný
- 2 vajcia,
- 1 čajová lyžička soli
- 3 lyžice. lyžice múky
- 2 lyžice. olejov.
Nalejte mlieko do mlieka. olej a naliať soľ. Porazte vajcia - hmota bude pripravená, keď bude homogénna. Po malých dávkach nalejte múku a mieste (cesto by nemalo byť príliš tesné). Necháme 60 minút odpočívať a po tejto dobe môžete s testom pracovať.
1. Cheburkovo cesto na majonéze
Neexistuje žiadny ideálny test na pirohy - všetko záleží na zručnosti šéfkuchára a vlastnostiach mäsovej náplne - napríklad v Kazachstane radi používajú náplň jahňacieho a hovädzieho mäsa. Klasické mleté mäso na pirohy sa pripravuje z jahňacieho mäsa - vďaka tejto náplni sú veľmi šťavnaté.
Nevieme, ktorú náplň uprednostňujete, ale bez ohľadu na to, ktorá možnosť je majonézové cesto určite sa na ňu hodí. Pre neho bude potrebovať:
- pohár vody,
- 400 g múky
- 2 lyžice. lyžice majonézy
- soľ - asi 2 čajové lyžičky.
varenie:
Zmiešajte vodu s majonézou. Postupne do zmesi nalejte múku a premiešajte lyžičkou a potom rukami. Cesto premiešajte na stole - vopred ho jemne posypte múkou (podľa potreby pridajte do procesu viac múky). Nechajte ho stáť 15 minút a prikryte ho filmom.
Chutné a šťavnaté cheburky pre vás! Om-Nom-nom!