Snáď jediná vec, ktorá môže odradiť človeka od konzumovania homárov, je uvedomenie si skutočnosti, že je pripravená nažive. Varenie mŕtvych homárov môže byť zdraviu škodlivé, pretože baktérie sa môžu v usmrtených tvoroch okamžite šíriť. Väčšina kuchárov však tvrdí, že spôsob varenia - varenie na nízkej teplote s nízkym bodom varu - nepovedie k bolesti pre homáre. V tomto prípade musíte všetko nechať na kulinárskom svedomí.
Keď je zviera, ktoré jete, stále v bezvedomí, je to úplne iná záležitosť a pociťuje, ako sa hrýzate časti tela. Tento článok popisuje 10 jedál od zvierat konzumovaných ľuďmi v živej forme. Pozor, niektoré príklady môžu ublížiť vašej psychike!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi je kórejské jedlo známe celému svetu pre svoje množstvo videí na internete, ktoré ukazujú jeho stravovanie ľuďmi. Hlavnou zložkou liečiva je trpasličí nakchi chobotnica zdobená sezamovými semienkami. Spravidla sa podávajú iba chápadlá vyrezávané zo živej chobotnice, ale prípady kŕmenia celého zvieraťa nie sú neobvyklé.
Hlavné mínus sannakchi v nepretržitom pohybe chobotníc chobotnice. V procese žuvania opisujú osem a prísavky stále „pracujú“ a hrozí, že sa ich niekto dostane do krku. Počas konzumácie tohto jedla sa vyskytli dokonca tragické prípady uškrtenia.
2
Morské ježovky
V taliančine znejú morské ježovky ako „ricci di mare“ a považujú sa za pochúťku. Mnoho obyvateľov „kufra“ chodí na more, aby chytilo ježkov a potom ich zjedli nažive. Kaviár nachádzajúci sa vo vnútri ježka sa používa ako jedlo. Na jeho extrakciu bol vynájdený špeciálny nástroj, aj keď s bežnými nožnicami mnoho stojí. Kaviár sa konzumuje lyžičkou alebo sa nasáva bez použitia príborov, ale táto metóda si vyžaduje špeciálne zručnosti, pretože ihly ježka sú nezvyčajne ostré a môžu vás počas jedla zraniť.
3
Odori abi
Odroda sashimi Odori Ebi obsahuje krevetku s odstránenou škrupinou a v niektorých prípadoch aj hlavou. Škrupina je vyprážaná medzi živými krevetami. Vzhľadom na to, že krevety stále hýbu svojimi anténami a labkami, šok jedál, ktoré prvýkrát ochutnali Odori Ebi, je zrejmý. Na uľahčenie procesu jedenia a dezinfekcie misky sú krevety pred použitím navlhčené. Smrť nastane iba počas žuvania. Takáto pochúťka je dosť drahá, pretože bezpečnú prípravu živých kreviet môžu zveriť iba skúsení kuchári, ktorí robia všetko rýchlo a správne.
4
Čínske opité krevety
Toto jedlo sa môže podobať tomu predchádzajúcemu, ale stále má niektoré vážne odlišnosti od lieku Odori Ebi. Prvým je miesto prípravy. Ak je Odori Ebi ovocím japonskej kuchyne, potom boli v Číne vynájdené opité krevety a nemusia sa nevyhnutne servírovať naživo. Ak sú však nažive, nalejú sa nevyhnutne na čínsky alkoholický nápoj, ktorého pevnosť dosahuje 60 stupňov.
Rozmery podávania sa tiež líšia, ak predchádzajúce ošetrenie je skôr ako predjedlo (nejesť nie viac ako jedno krevety), potom je hlavné jedlo obsahujúce asi 10 dospelých opitých kreviet. Ako ste čítali, Odori Ebi kŕmi deti.
A čo je najdôležitejšie: čínske opité krevety sú oveľa „živšie“ ako japonské Odori. Pohybujú sa aktívne a snažia sa vykĺznuť z misy, takže musíte byť dosť chytrí, aby ste rýchlo chytili obeť a vložili ju do úst. Žuvajte opatrne a rýchlo, inak sa krevety budú naďalej pohybovať už v žalúdku. Očarujúce, však?
5
Mravec na šalát
Reštaurácia Elite Noma bola založená v dánskom metropolitnom Kodani. V priebehu času sa jej pobočky otvárali po celom svete a je oprávnene jednou z najlepších inštitúcií na svete. To nie je prekvapujúce, pretože na niekoľkých miestach inovatívne nápady kuchárov ožívajú tak rýchlo, ako v Dánsku.
Bohužiaľ, jeden z jedál obsahuje živé mravce na šaláte. Nikto netvrdí, že mravce sa podávajú mrazom, čo spôsobuje, že hmyz je menej aktívny, ale stále sú to živé mravce, ktorí sa neúprosne plazia k jedlu. Milovníci potravín tvrdia, že ich chuť je podobná cymbopogónu (citrónová tráva). Používanie hmyzu ako jedla je bežné v kuchyni mnohých národov na svete, je však nepravdepodobné, že ktokoľvek okrem Dánov je pripravený požiadať 300 dolárov za tanier s mravcami.
Ak sa rozhodnete vyskúšať šalát - rozliaty cukor na dvore, bude to oveľa lacnejšie.
A o najväčších mravcoch sveta na našej stránke TheBiggest.ru je veľmi zaujímavý článok.
6
Kasu Marz
Hovorí sa, že život na ostrove zanecháva svoju stopu. Obyvatelia Sardínie sa dostali k „peru“ a vymysleli syr s larvami. Nazýva sa kasu marzu a vyrába sa na základe syra pecorino, tradične pripravovaného z ovčieho mlieka. Jediným „problémom“ tohto druhu syra je prítomnosť lariev!
V určitom štádiu syr prechádza fermentačným štádiom a začína sa doslova rozkladať, čo je sprevádzané výskytom lariev syrových múčok. Sú potrebné na urýchlenie procesu odmasťovania syra, čím sa textúre dodáva viac mäkkosti. Jesť syr, larvy vylučujú lagrima, takzvanú slzu. Niektorí „wimpy“ radšej odstránia larvy pred začiatkom jedla, ale ak sa rozhodnete vyskúšať kosa marzu s mastnými prísadami, zavrite oči. V snahe uniknúť môžu larvy vyskočiť až 15 centimetrov.
7
Frog sashimi
Prvé video uverejnené na webe s jedlom tohto jedla spôsobilo skutočné nával emócií a komentárov. Po takejto reklame sa jedlo začalo vyhľadávať v mnohých sushi baroch. Kuchári pri príprave pripravujú v kuchyni živú žabu. Po objednaní sashimi ho vyberú a rozdelia tak, aby hlava zostala nedotknutá. Žabia sviečka sa podáva studená, zvyšné mäso sa používa na prípravu polievky.
Keď si uvedomíme, že kuchár pripravil žabu, ktorá bola o pár minút skôr nažive, nočné mory tam nekončia. Šok a necitlivosť spôsobujú tlkot srdca ležiaceho na tanieri medzi žabím mäsom. Čokoľvek poviete, na tom je niečo desivé.
Mohli by sme vám ukázať video z varenia tohto jedla, ale je to príliš kruté. Tí, ktorí majú mimoriadny záujem, môžu do vyhľadávania na YouTube zadať dotaz „Live Frog sashimi“.
8
Ikizukuri
Toto jedlo je tiež rôzne sashimi, ktorého názov je preložený z japončiny ako „varené nažive“. V každej veľkej rybej reštaurácii je akvárium nielen s homármi, ale aj s rybami, ktoré si môžete vybrať na varenie. Samotná táto skutočnosť stačí na to, aby odradila dojemného návštevníka, ale proces výroby ikizukuri je horší ako varenie homárov.
Po výbere ryby ju kuchár „analyzuje“ a okamžite ju odošle na stôl. Rezanie rýb pre ikizukuri vyžaduje špeciálne zručnosti a spočíva v oddeľovaní malých kúskov rýb zvláštnym spôsobom, ktorý umožňuje, aby hlavná časť zostala nedotknutá. Kuchár špeciálne odreže určité segmenty rýb, čo klientovi umožní sledovať srdcový rytmus „misky“. V procese absorpcie sa otvoria ústa rýb. Niekedy sa po pozeraní videa s absorpciou Ikizukuri zdá, že vegetariáni vynašli to, aby prilákali do svojich radov viac ľudí.
9
Yin Yang Fish
Každý chápe doktrínu jin a jang svojím vlastným spôsobom. Napríklad japonskí kuchári v tom videli pomer mŕtvych a živých rýb. Na čo ešte chcete myslieť, keď uvidíte Yin Yan Yu? V niektorých ohľadoch je to podobné ako u Ikizukuri, ale ak sa predchádzajúce jedlo podávalo úplne surové, potom je ryba jin jang vyprážaná na všetkých stranách okrem hlavy. Exotická pochúťka je ochutená sladkokyslou omáčkou, zatiaľ čo ryba zostáva nažive, čo dokazuje pohyblivá hlava. Proces praženia sa vykonáva veľmi opatrne a trvá niekoľko sekúnd, aby nedošlo k poškodeniu vnútorných orgánov rýb. V niektorých prípadoch zostane jedlo nažive 30 minút. Nikto sa nezaujíma o popularitu jin-jang viac ako samotné reštaurácie, ktoré sa môžu pochváliť čerstvosťou svojich výrobkov. V poslednej dobe má toto „majstrovské dielo“ veľa protivníkov, napriek tomu, že sú vyprážané ryby, vo východoázijských krajinách sú veľmi žiadané.
A o najväčších rybách na svete máme zaujímavý článok.
10
Ustrice
Hodnotenie „živých“ jedál sa uzatvára tak strašidelným produktom - ustricami. Ďalším dôvodom ich prítomnosti na zozname je skutočnosť, že veľa zákazníkov reštaurácií si ani neuvedomuje, že jedia ustrice živé.
Dôvodom, prečo je lepšie jesť živé ustrice, je ich náchylnosť kaziť sa v poníženom stave. Začnú sa zhoršovať iba vtedy, ak je telo otvorené z umývadla. V prípade vstupu do panciera ustrice dokonca žijú určitý čas určitý čas. To je dôvod ich vyčerpania zo škrupiny. Ako vidíte, nič extrémne, s najväčšou pravdepodobnosťou ani tí, ktorí nevedeli o použití ustríc v živej podobe, si ich opäť užívajú, pretože toľko času nevydržali.
Malý bonus
Po dlhú dobu sme sa neodvážili zaradiť toto jedlo do nášho zoznamu, ale bez neho by tento článok nebol úplný.
Mozgy opíc
Na internete je veľa videí a obrázkov, ktoré hovoria, že v krajinách juhovýchodnej Ázie, ako aj v Indonézii av niektorých afrických krajinách sa mozgové opice slúžia ako pochúťka. Ako viete, mozog opice (ako ľudia) nemá nervové zakončenie, preto obeť necíti bolesť vôbec, keď ľudia jedia jej mozgy.
Podľa mnohých správ z médií sa živá opica rozreže na lebku, odstráni jej hornú časť a odhalí mozog. A ľudia jednoducho jedia mozgy živej opice. Toto jedlo údajne dáva svojmu jedlu mužskú silu.
Doteraz však okrem série niekoľkých fotografií z roku 1998, ktoré vydala spoločnosť Apple Daily v Hongkongu, sa nenašli fakty o používaní tohto jedla v modernej spoločnosti. Pravdepodobne v niektorých regiónoch sveta vzdialených od civilizácie dochádza k jedlu živých opíc, je však zrejmé, že dnes túto tému niektoré médiá príliš „medializujú“.