Každý vie, aké sú priaznivé vlastnosti orechov a ako sa oplatí jesť podľa odporúčaní výživových odborníkov. V krátkom prehľade sa dotkneme niektorých užitočných vlastností a stupňa obsahu minerálov v tomto hodnotnom produkte. A čo je najdôležitejšie, zisťujeme, ktorá matica je najväčšia na svete a kde rastie.
1
Coco de mer
Na Seychelách, a iba na nich, rastie jedinečná dlaň, ktorá má pomerne veľké a nezvyčajné ovocie.
Coco de mer, ktorý sa vo vede nazýva aj morský kokos alebo seychelský orech, sa vo vede nazýval Lodoicea maldivica. Niektoré plody dosahujú priemer 1 m, pričom vážia 25 kg. Mnohé pobaví aj neobvyklý tvar plodu, pripomínajúci pikantné časti ženského tela.
Najväčšia orech má dve vrstvy škrupín, ktoré praskajú počas dozrievania ovocia. Sláva zázraku so Seychelami v XVII. Storočí sa rozšírila do Ruska.
2
Kokosové orechy
Kokosové orechy s dĺžkou 30 cm a hmotnosťou od 1,5 do 3 kg si zaslúžia druhé miesto vo veľkosti.
Na stránke thebiggest.ru si môžete prečítať aj zaujímavý článok o najväčších húb a mycélia.
Kokosové orechy rastú vysoko na palmách v malých skupinách po 15 až 20 kusoch a dozrievanie prebieha počas 8 až 9 mesiacov. Najzaujímavejšou vecou je, že v biologickej klasifikácii je kôstková s výraznou diferenciáciou vrstiev, ale vo svete je názov - kokosové a kokosové mlieko pevne zakorenená.
S tropickým ovocím sa spája veľa mýtov a legiend a jeho užitočné vlastnosti sa dlho oceňovali v rôznych častiach sveta.
3
Durian
Jeden z najneobvyklejších a najnebezpečnejších plodov na svete. Plody majú nepríjemný zápach a sú pokryté ostrými hrotmi.
Dorastú do priemeru 25 cm a vážia v priemere 4 kg. Ak taký zázrak prírody s hrotmi dopadne na jeho hlavu, je zaručené nepohodlie. Dojmy z chuti buničiny u všetkých, ktorí ju vyskúšali, sa výrazne líšia. Niekto porovnáva s chuťou smotany na torte a niekto si všimne nepríjemný zápach, ktorý odrádza od vôle vyskúšať durian.
Malajzania sa naučili variť rôzne chutné pokrmy z tohto tvrdého ovocia.
4
Gaštan
Gaštany sú bežné od japonských ostrovov po Gibraltár, v Severnej Amerike a Austrálii. Plody gaštanov sa prirodzene líšia veľkosťou.
Napríklad odrody pestované v Rusku majú menšie plody ako ich náprotivky v Európe. Vo Francúzsku a Španielsku sa pestujú najmä veľké gaštany, ktorých priemer sa pohybuje od 3 do 5 cm.
A guinejský gaštan, ktorý patrí k inému druhu, má podlhovasté olivovo sfarbené plody dlhé 25 cm, v ktorých sa nachádzajú jedlé semená.
5
Vlašské orechy
Odrody vlašských orechov sú populárne v rôznych krajinách sveta a záhradníci venujú väčšiu pozornosť plodnosti stromu ako veľkosti ovocia. Aj keď veľkosť plodu hrá dôležitú úlohu, predstavíme tie najväčšie.
Stupeň Giant
Mýty o vlašských orechoch o veľkosti jablka samozrejme zostávajú iba mýty, existujú však skutočne veľké odrody.
Jedným z nich je „obr“, ktorého plody majú podlhovastý tvar, tenkú škrupinu a sušené jadro váži 30 až 35 gramov. Záhradníci prilákali nenáročnosť a skorú zrelosť odrody, ako aj relatívnu mrazuvzdornosť a odolnosť voči chorobám.
Odroda má tiež nevýhodu. Faktom je, že strom nesie ovocie v hornej časti, takže nie je také ľahké získať zrelé ovocie. Aj keď každý vie, že orechy nie sú jablká, môžete nahlodať strom a ovocie sa nepoškodí na zemi.
Stupeň Giant ročne
Rýchlo rastúca odroda, ktorej strom dorastá do výšky 5 metrov s extrémne vysokou produktivitou.
Plody tejto odrody sú dosť veľké, až 3 - 4 cm dlhé, a také "obri" vážia do 33 gramov. Produktivita z jedného stromu pri takýchto ukazovateľoch ovocia môže dosiahnuť 100 kg z jedného stromu.
Špecialisti a amatérski záhradníci si uvedomujú dobrú odolnosť odrody voči mrazu, čo je veľmi dôležité v ruských zemepisných šírkach, kde sú bežné jarné alebo skoré jesenné mrazy.
Stupeň Giant
Múdri Gréci v staroveku nazývali vlašské orechy „darmi bohov“ a radi ho konzumovali. V záujme spravodlivosti uvádzame, že boli obdobia, keď bolo zakázané jesť orechy.
Stupeň „Giant“ bol predstavený relatívne nedávno, ale už si získal obľubu na európskom trhu. Plody sú dosť veľké, podlhovastého tvaru a jednou z výhod je tenká škrupina.
Chovatelia berú na vedomie tri výhody, ktorými obchádza svojich spoluobčanov. Je to skorá zrelosť, nenáročnosť a produktivita. Posledné, najdôležitejšie, pretože jeden strom dokáže zhromaždiť až 120 kg.
6
Lieskový orech
Lískové orechy, napriek názvu, sa už dlho plodne pestujú ako poľnohospodárska plodina - chutné a vysoko výnosné.
Existuje mnoho odrôd, z ktorých najväčšia lieska sa volá „Trebizond“. Ovocie podlhovastého tvaru dorastá do dĺžky 2,5 cm a priemeru do 1,5. Malé jadro lieskových orechov je skutočným skladom užitočných látok, pretože obsahuje aminokyseliny, ktoré ľudské telo nedokáže produkovať samo.
Aj v staroveku sa ľudia pokúšali zasadiť tieto kríky vo svojich domovoch, ktoré ich chránili pred zlými duchmi a boli zdrojom zdravého ovocia.
7
Oriešok kešu
Táto malá orech sa nedostala na náš zoznam kvôli svojej veľkosti, a preto má najviac horčíka a je nositeľom rekordov medzi všetkými jej náprotivkami.
Ľudské telo potrebuje okolo 350 mg horčíka denne a v kešu má jeho obsah 292 mg na 100 g produktu. Kešu orechy sú navyše bohaté na železo, fosfor a vápnik.
Tehotné ženy a dojčiace matky potrebujú 450 mg horčíka denne, preto sa odporúča konzumovať tento chutný a zdravý produkt viac.
Niekoľko zaujímavých faktov o maticiach
Na záver opisujeme malé fakty o tom, čo je cenné pre ľudský život, ako aj v cukrárskom priemysle a farmakológii, výrobku:
- Vládcovia Babylonu kvôli tomu, že orechové jadro vyzerá ako ľudský mozog, mali zakázané jesť. Verilo sa, že človek rýchlo rozvíja múdrejší a potrebuje inteligentné predmety.
- Švédsky cestovatel, ktorý sa nachádzal v rôznych častiach sveta, veril, že orechy trhali nezrelé, vŕzgali a plačali.
- Arašidy sa považujú za najobľúbenejší orech na svete az biologického hľadiska je to fazuľa ako fazuľa alebo hrach.
- Najšťastnejšími sú pistácie, pretože trhlina v škrupine pripomína úsmev.
- V staroveku sa amulety vyrábali zo sušených lieskových orechov, aby sa chránili pred zlými duchmi.
- Vo Francúzsku sú gaštany tak milované, že v kalendári je samostatný štátny sviatok - Deň gaštanu, keď ulice francúzskych miest sú plné vône vyprážaných dobrôt.
- Na Kaukaze bol orechový strom považovaný za posvätný a za jeho výrub alebo poškodenie bol uvalený prísny trest.
- Zo škrupiny Coco de Mer a teraz miestni obyvatelia vyrábajú riad, ale skôr ako suveníry pre turistov.
- V Malajzii rodina nevestičiek počas svadby kladie na stôl 22 gaštanových jedál. Týmto demonštrujú ženichovi a jeho príbuzným bohatstvo ich rodiny.
Záver
Príroda je vynaliezavá, prišla s mnohými rôznymi formami a chuťou pre plody rastlín. Dobrým príkladom sú plody s jedlým jadrom a tvrdou škrupinou. Orechy sú široko zastúpené v stredovekej heraldike západoeurópskych miest a rytierov a od detstva všetci poznáme príbeh Hoffmanna, ktorý je nepriamo spojený s orechmi „Luskáčik a kráľ myši“.
Autor článku: Valery Skiba