Francúzi sú skutočnými lídrami v konzumácii chleba, každý z obyvateľov krajiny každý rok zje 67 kg bagiet, nášľapných mín a brioche. To nie je prekvapujúce, pretože je jednoducho nemožné prejsť vôňu čerstvého pečiva pochádzajúceho z miestnych pekární. Avšak v iných krajinách nájdete aj tradičné droždie pečené, po vyskúšaní môžete zabudnúť na stravu navždy. A to všetko preto, že je nereálne chutné!
11
Poľský Dormant (Krakov)
Môžete to skúsiť iba v Krakove, existuje historické vysvetlenie. Spočiatku malo právo piecť bastardy iba jedna krakovská pekárna a predávali sa iba počas pôstu. Od roku 1849 toto obmedzenie zmizlo, ale stále ich môžete predávať a kupovať iba v jednom meste - Krakove. Nejde o rozmar samotných Poliakov, ale o rozhodnutie Európskej únie.
Squire je kruhové pečenie s dierou uprostred, na vrchu sa môže posypať soľou, sezamom alebo makom. V skutočnosti to možno nazvať bagel, ak nie pre technológiu výroby: prsteň je vytvorený z dvoch vzájomne prepletených pruhov. Amatéri si môžete kúpiť v centrálnej časti mesta, predávajú sa priamo na ulici, v špeciálnych stánkoch. Najchutnejšie sú čerstvé, chrumkavé kôry a voňavé, mäkké drobky a existuje len taký 1,5 ll.
10
Chlieb Uigur (provincia Sin-ťiang v Číne)
Môžete ochutnať voňavé koláče s korením a cibuľou priamo na uliciach Sin-ťiangu, pretože v každom kroku narazíte na tácky s chlebom Uigur. Ani jeden obchodník vám nepovie recept na jeho chlieb, pretože každý robí Uyghur chlieb podľa vlastného receptu.
Chlieb sa pečie v kruhovej tonáži, ktorú robia výlučne muži. Ich pracovný deň začína dlho pred úsvitom a to všetko preto, aby mal čas ukončiť večierok. Existuje mnoho druhov chleba Uyghur, skrátka: jong nan (veľký a plochý) a togach (malý a bacuľatý). Je zaujímavé, že toto pečivo je vhodné na dlhodobé skladovanie.
9
Adjarian Khachapuri (Georgia)
Smotanový syrový chlieb Suluguni je gruzínske národné jedlo, ktorého historickou vlasťou je región Adjara. Cesto pre khachapuri je najjednoduchšie - voda, droždie, soľ, vaječný žĺtok. Vrcholom je skrytá v náplni: syr a vaječný žĺtok, ktorý sa pečie celé, ale tak, aby vo vnútri zostal tekutý.
Každý gruzínsky kuchár vie, ako upiecť pravého adžarianského khachapuriho a ešte viac ho správne zjesť. Khachapuri nemôžete jesť rukami, musíte zlomiť chrumky chleba a ponoriť ich do náplne tak, aby čo najlepšie chutila.
Aká sviatok bez dobrého gruzínskeho koňaku? Naše stránky most-beauty.ru vám radi pomôžu pri výbere toho najlepšieho gruzínskeho koňaku pre stôl.
8
Vianočné kúpele (Česká republika, Slovensko)
Vaňa je prútené maslo s mandľami, hrozienkami a sušenými marhuľami, čo je symbolom dieťaťa Krista. Samotná výrobná technológia nie je komplikovaná, ale existuje toľko povier, ktorým sa dôverovalo, aby sa kúpeľ na Vianoce stal iba vyvoleným: kým celý proces trvá, musíte myslieť iba na dobré veci, a keď cesto povstane, musí pekár vyskočiť hore a dole. Mohli skryť mincu do koláča, verilo sa, že ten, kto to zistí, bude mať budúci rok šťastie.
7
Panettone (Taliansko)
Existuje legenda, podľa ktorej Panettone ako prvá upievala neopatrného pekára, ktorý náhodou spálil vianočný koláč v peci. Aby sa neobťažoval od svojho pána, miesil pečivo a pre väčšiu sladkosť pridal kandizované ovocie s hrozienkami. Teraz bez panettone nie je možné predstaviť si Vianoce a Veľkú noc v Taliansku.
Koláč je veľmi podobný slovanskému koláču, ktorý pripravuje každá pani na Veľkú noc. Podľa klasického receptu pečenie talianskej verzie trvá tri dni a podáva sa k stolu s vínom a mascarpone. Taliani sa stali tradíciou výmeny bohatých panettone na sviatky.
6
Tandoor Nan (Azerbajdžan)
Z jednoduchého súboru ingrediencií sa získa neporovnateľná chuť: navrchu je chrumkavá sladkastá kôra, pod ktorou sa skrýva mäkká, našuchorená strúhanka. Voňavé pečivo sa pečie v okrúhlej tandoorovej peci, ktorá je vyrobená zo špeciálnej hliny. V takýchto peciach horí na dne neustále horenie a koláče sa jedným pohybom pripájajú k horúcim stenám, kde sa pečú. Tandoor-nan si môžete kúpiť v ktoromkoľvek meste Azerbajdžanu, podáva sa s predjedlami - syrom, kyslou smotanou, medom.
Mimochodom, na most-beauty.ru nájdete informácie o najlepších druhoch holandských syrov.
5
Sladký chlieb Pão Doce (Portugalsko)
Pão Doce sa podáva na stôl na Vianoce alebo na Veľkú noc. Do cesta sa pridávajú sladké hrozienka, koňak alebo whisky, citrónová kôra. S týmto okrúhlým chlebom si musíte dávať pozor, pretože každý kus jedla sa v páse zmení na ďalšie centimetre. V období Vianoc a Veľkej noci je malý rozdiel, v druhom prípade sa do cesta pridávajú okrem surových vajec aj drvené žĺtky.
4
Hala (Izrael)
Hala v hebrejčine znamená „bochník chleba“ a okrem toho toto slovo označuje kúsok cesta, ktoré sa v peci spáli ako obeť. Židovský chalah Toto je povinné rituálne jedlo počas veľkých židovských sviatkov v Šabbate. Ako je správne, v judaizmických tradíciách existujú pravidlá, ako jesť Chala. Židia sa musia riadiť týmito pravidlami a každý si môže jednoducho vychutnať chuť židovského chleba.
3
Bagely (Maďarsko)
Už nie je známe, ako sa vianočná rolka objavila, ale za posledné tri storočia ani jedno Vianoce v Maďarsku neboli kompletné bez sladkej rolky. Preložené z maďarských bagiet znamená „podkova“. Jedná sa o tenké cesto balené do rolky a náplň sa môže líšiť - mak, orechy, nastrúhané gaštany alebo čokoládová smotana. Každá pani má svoj vlastný špeciálny recept. Okrem vianočných sviatkov sú pečiatky pripravené aj na veľkonočné sviatky alebo na svadobný stôl.
2
Pulla (Fínsko)
Prútený drdol vyrobený z mäkkého cesta s jemnou vôňou kardamómu sa vo Fínsku nazýva Pulla. Slúžia na kávu po rozrezaní na tenké plátky pitka. K pečeniu sa pridajú rozinky, orechy a na vrch sa naleje vanilková poleva. Pulla je populárna v Kanade, v niektorých amerických štátoch, kde žijú domorodci.
1
Brioche (Francúzsko)
Francúzska brioška je kráľovnou pečiva, takže nakoniec zostala. Jednou z jeho čŕt je množstvo oleja av niektorých receptoch sa pridáva v rovnakých pomeroch ako múka. Z týchto dôvodov sa briošové cesto stáva tekutým, preto sa musí uchovávať v chladničke. Briošky sú rôzne: malé okrúhle, dvojité (brioška s hlavou). Sladká, jemná, topiaca sa v ústach - taká brioška zostáva týždeň.
Konečne
Chlieb kdekoľvek na svete znamená bohatstvo, preto má zvláštnu lásku a vlastné recepty! Dúfame, že most-beauty.ru vo vás prebudil skryté kulinárske talenty a už hľadáte správne recepty.
Zaslal: savana3