Existuje veľké množstvo receptov kotletiek. Tradičné mäsové jedlá sú samozrejme najobľúbenejšie, ale fanúšikovia rýb aj zeleniny majú. Každá gazdinka pripravuje toto jedlo svojím vlastným spôsobom, ale aj neskúsení ľudia vedia, že do kotletiek sa pridáva biely chlieb nasiaknutý mliekom. Ak nahradíte túto známu ingredienciu krupicou, kotlety sa ukážu omnoho chutnejšie.
Manka dodá kotletám vzdušnosť, nežnosť. Mleté mäso je homogénnejšie a v hotovom jedle sa plátky chleba, o ktoré sa nedá zbaviť, ani keď dôkladne premiešate, nestretnú.
Cereálie napučiava a je nasýtená chuťou produktu, z ktorého sa mleté mäso pripravuje. Kotlety sa nerozpadajú, môžu sa variť aj bez vajíčka. Začnime.
Tento článok predstavuje najchutnejšie recepty na kotlety so krupicou (mäso a zelenina).
10. S repou
Výživné a chutné, ale nízkokalorické, určite oslovia milovníkov zdravej výživy.
Produkty: 700 g repy, vajcia, 100 g krupice, soli, oleja, strúčika cesnaku.
Varte to repaJe lepšie to urobiť vopred, aby ste nečakali. Votrite ho na strúhadlo, osolte, nakrájajte vajíčko, všetko prikryte krupicou a premiešajte. Výsledná zmes sa rozotrie na horúcej panvici lyžičkou a smaží sa na každej strane 3 minúty.
Môžete ho použiť ako nezávislé jedlo, ako prílohu alebo ho nahradiť známymi mäsovými plackami.
9. S mrkvou
Skvelá voľba pre deti, chutné a úsporné.
zloženie: 600 g mrkvy, vajec, 20 g cukru, 70 g krupice, soľ, olej na vyprážanie.
Ak to čas dovolí, pečieme mrkva v rúre zostanú v nej omnoho užitočnejšie látky. Ak nie, varte. Mletú zeleninu pridajte všetky ostatné prísady okrem oleja. Je potrebné vyprážať.
Po premiešaní nechajte zmes trochu „odpočívať“. Po 20-minútovom incidente môžete vytvoriť kotlety, hodiť ich do krupice alebo strúhanky. Zostáva len smažiť. Podávame s kyslou smotanou.
Užitočné rady: aby sa kotlety nerozpadli, urobte z nich malé rozmery.
8. So zemiakmi
Pokrmy z tejto zeleniny nemožno pokaziť, vždy majú vynikajúcu chuť.
Produkty: 0,5 kg zemiakov, 2 lyžice. polievkové lyžice krupice, 50 g kyslej smotany, vajec, bylín, soľ, olej, strúčik cesnaku.
Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou, nechajte ju trochu opuchnúť. Medzitým, čisté zemiaky, uvarte ju a zatlačte na posúvač, ako keby bola rozdrvená. Keď vychladne, pridajte jemne nakrájanú zeleninu, stlačený cesnak, vajce, soľ a korenie.
Teraz je to návnada. Shuffle. Skontrolujte, či sú prísady v recepte rovnomerne rozložené. Pokračujte v vyprážaní.
7. So kapustou
Produkty: Kapusta, kôpr, 70 g krupice, vajce, soľ, maslo a zelenina, korenie, cibuľa.
kapusta nasekajte a povarte, dosť 10 minút. Ak je mladá, bude to trvať kratšie. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte, použite maslo, kotlety budú chutnejšie.
Po vychladnutí kapusta vložte do cedníka, stlačte a zmiešajte s cibuľou. Vložte všetky zvyšné ingrediencie, premiešajte.
Akonáhle krupica opuchne, pokračujte posledným krokom. Oslepte miniatúrne kotlety, opečte ich v rafinovanom oleji. Hneď ako jedna strana zhnedne, otočte ju a zavrite veko.
6. S pečeňou
Ľahké a jemné, osloví celú vašu domácnosť. Môžu byť pripravené z ľubovoľného pečeň, v našom prípade sa používa bravčové mäso. Neváhajte nahradiť hovädzím mäsom alebo kuracím mäsom. Nezabudnite, že posledná možnosť vám poskytne menšie problémy. Tento typ pečene má jemnú chuť a nie je potrebné ju namočiť.
Pred varením v mlieku sa odporúča držať bravčové a hovädzie mäso, aby ste sa zbavili špecifickej horkosti.
Produkty: pečeň - 0,5 kg, 70 g krupice, cibule - každá každá, soľ, olej, kuracie vajce
Pečeň nakrájajte na malé kúsky, odstráňte všetky filmy. Dajte to cez mlynček na mäso, to isté s cibuľou. Vložte všetko do misy, pošlite semolinu, vajíčko, soľ. Ak kotlety nebudú jesť malé deti, môžete pridať korenie. Po 15 minútach začnite vyprážať. Mleté mäso bude riedke, takže ho dajte na panvicu lyžičkou.
5. S rybami
Ak nemôžete nakŕmiť svojich miláčikov vôbec ryby, ponúknite im tieto kotlety, deti ani dospelí ich neodmietnu.
zloženie: 700 g rýb (biela), vajcia, soľ, krupica - 90 g, cibuľa, bylinky, korenie, vyprážací olej.
Aby nedošlo k pokazeniu rýb, zoberte filé. V opačnom prípade sa už nikdy nebudete môcť vrátiť k tomuto (alebo inému) receptu na koláčiky z rýb. Čistenie kostí je veľmi únavné a príliš zodpovedné zamestnanie.
Prejdite filé v mlynčeku na mäso s cibuľou. Hotovú zmes osolíme, posypeme korením, rozbijeme vajíčko, položíme krupicu a greeny. Z tohto množstva mletého mäsa sa získa asi 14 kotletiek, odošlite do mrazničky ďalšie, zvyšok smažte alebo varte pár.
4. S moriakom
Ideálne pre detskú výživu.
Produkty: 400 g moriek, vajec, cibule, soli, krupice - 3 lyžice. lyžice, rastlinný olej.
Turecko nasekajte cibuľu, môžete použiť mixér. Zmiešajte s ostatnými zložkami receptu, vytvorte kotlety. Aby sa výplň nelepila na ruky, navlhčite ich mierne vodou.
Rezne sa nemusia vyprážať, môžete ich upiecť na plech. Jesť ich môžu aj deti mladšie ako jeden rok. V takom prípade ich naparte.
3. S kuracím mäsom
Ďalšou možnosťou pre prívržencov zdravého životného štýlu a samozrejme pre malé deti. Zbožňujú kuracie kotlety.
Produkty: 600 g kuracieho filé, 3,5 lyžice. lyžice krupice, pár vajíčok, soľ, greeny, múka.
Urobte mleté kurča a cibuľu. Osolte, pridajte vajíčka, nakrájanú zeleninu, krupicu. Počkajte 30 minút. Nezanedbajte tento krok, inak bude výsledok úplne odlišný od toho, čo ste očakávali. Na mäkkosť a vzdušnosť sa bude musieť zabudnúť.
Formované kotlety rolky v múke. Vyberte akýkoľvek spôsob varenia. Táto misa je vhodná pre akúkoľvek prílohu.
2. S hovädzím mäsom
zloženie: hovädzie mäso - 500 g, 3 lyžice. lyžice krupice, vajce, pár zemiakov, soľ, korenie, vyprážací olej.
Mleté hovädzie mäso, olúpanú cibuľu a zemiaky s mlynčekom na mäso. Pridajte korenie a soľ, cereálie. Tajomstvo úspechu hovädzie karé pri dôkladnom premiešaní plnky. Najskôr dajte trochu „odpočinkovej“ krupice a potom hnette.
Výplne musia byť odbité, na stole alebo priamo na doske. Vezmite malé kúsky a hodte ich späť do misy. Nepreháňajte to, inak budete musieť umyť kuchyňu. Bod je malý: zaslepte kotlety, smažte ich a môžete nastaviť stôl.
1. S bravčovým mäsom
Manka je vynikajúcou prísadou bravčová kotleta, Čím je výrobok hrubší, tým viac obilnín bude potrebné.
zloženie: bravčové mäso - 0,6 kg, korenie, pár vajec, krupica - 4 lyžice. lyžice, soľ, rafinovaný olej, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku.
Mleté mäso pripravte z cibule. Pridajte všetky lieky na predpis a dôkladne premiešajte. Mäso zamiešajte rukami, nie lyžičkou. Oveľa pohodlnejšie. Keď je pripravený, nechajte ho aspoň pol hodiny na pokoji a potom začnite pripravovať kotlety. Rovnaká krupica, múka alebo krakovacia zmes je vhodná ako nálev.
Ak sú kotlety mäkké, varte ich nasledujúcim spôsobom. Najskôr smažte na oboch stranách a potom mierne znížte teplotu, na panvicu pridajte teplú vodu, zatvorte veko a duste, až kým sa tekutina úplne neodparí.