Karfiol nie je častým hosťom väčšiny Rusov. Oveľa známejšia je hlava s bielou hlavou, hoci v počte užitočných vlastností je nižšia. Možno ide o cenu produktu.
Cena karfiolu sa dá ťažko nazvať rozpočet, ale považuje sa za takmer najužitočnejší produkt na Zemi. Je schopný zabrániť vzniku rakovinových buniek, má protizápalové vlastnosti, znižuje riziko srdcových chorôb, atď.
Ďalším bežným dôvodom pre nepopularitu tejto zeleniny je, že ľudia nevedia, čo z nej urobiť. V tomto článku vám povieme o najchutnejších receptoch karfiolu.
Pre tých, ktorí sa trápia cenou: pestovať slušnú úrodu pod silou každého záhradníka, dokonca aj začiatočníka. Zahrňte túto zeleninu do svojho jedálnička a vaše telo vám určite poďakuje.
Odporúčame vám 10 najlepších a najjednoduchších spôsobov prípravy karfiolových jedál.
10. V cestíčku
Ľahké, chutné, nežné ... Áno, je iba vyprážané kapusta v cestíčkuale ona vám môže dať skutočné gastronomické potešenie.
Produkty: 750 g karfiolu, 4 vajcia, soľ, 60 g múky, rafinovaný olej.
Pripravte kapustu, tento krok je podrobne opísaný nižšie. Vyrobte cesto. Vajce porazte, dôkladne premiešajte so soľou a múkou. Čím je cesto hrubšie, tým je vrstva cesta silnejšia. Dajte panvicu na sporák, nechajte olej trochu zohriať, začnite proces vyprážania. Ponorte kvetenstvo do cesta a potom ich položte do horúcej panvice. Vyprážajte 3 minúty na každej strane.
Užitočné rady: Skúsení kuchári odporúčajú naliať studenú slanú vodu pol hodiny pred prípravou karfiolu. Takto sa môžete zbaviť všetkého druhu hmyzu, ktorý sa skrýva vo vnútri kvetenstvo.
Tiež, v mnohých receptoch, kapusta sa musí variť vo vriacej vode, nezabudnite to trochu osoliť. Bude stačiť 5 - 7 minút, potom zložte kvetenstvo do cedníka a trochu vychladnite. V nasledujúcich receptoch tento krok vynecháme, ale nezabudnite na to.
9. Obaľované
zloženie: 700 g karfiolu, 120 g strúhanky, rastlinný olej, pár vajec, soľ.
Porazte vajcia. Pridajte soľ, ak sa vám páči ostrejšia, kvapku štipky korenia. Pripravenú kvetenstvo kvetov ponorte najskôr do zmesi vajec a potom do sušienok. Fry na predhriatej panvici. Doska, na ktorú položíte hotové plnená kapustaprikryte papierovou utierkou. Prebytočný tuk odteká a vsiakne do neho.
8. dusené
Diétne jedlo, ktoré sa dá pripraviť za pol hodiny.
Požadované produkty: 750 g karfiolu, 2 malé cibule a mrkva, olej, soľ, korenie.
Pripravte zeleninu. Vyprážajte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji trochu, po 5 minútach príde čas na karfiol. Udržujte zeleninovú zmes v ohni, nechajte ju trochu opečiť, potom soľ, pridajte potrebné korenie a chuťové prísady (to, čo máte radi). Nalejte vriacu vodu do zmesi, stačí jedna pohára. Varte 11 minút. Na dekoráciu a vôňu používajte zeleň.
Existuje veľa možností varenia. dusená kapusta, Môžete pridať papriku, paradajky - akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke.
7. Pod syrom
Rýchla príprava, ideálna pre dojčatá alebo diétne jedlá.
Produkty: pol hlavy karfiolu, 4 lyžice. lyžice kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, pár vajec, 100 g syra s obsahom tuku, soľ.
Pripravte kapustu. Čím menšie sú zhluky zeleniny, tým lepšie. Varenie je pre tento recept voliteľné, ale ak nemáte radi chrumkavú zeleninu, nevyvarujte sa blanšírovania.
Namažte plech na pečenie olejom, vložte doňho kvetenstvo zeleniny, nalejte zmes kyslej smotany a vajec. Pridajte soľ, korenie, ochucovadlá, posypte nastrúhaným syrom. Pečieme 20 minút, potom nechajte misku mierne zakrývať. Posledný dotyk pre kapusta pod syrom - jemne nasekaný kôpor.
6. S bešamelovou omáčkou
Produkty: 350 gramov karfiolu, 80 gramov syra, masla na namazanie formy, korenie, je lepšie používať talianske bylinky.
Prísady omáčky: 30 g múky, pohár mlieka, maslo - 30 g, soľ, korenie (najlepší výber je oregan a muškátový orech).
Vykonajte všetky potrebné manipulácie so kapustou. Namažte formu rastlinným olejom. Vložte zeleninu do plechu na pečenie. Teraz je na rade omáčka. Maslo rozpustíme, zakryjeme múkou, premiešame, pridáme soľ a ochucovadlá, nalejeme do mlieka.
priniesť bešamelová omáčka do varu, nezabudnite neustále premiešať. Znížte teplo, omáčka by mala byť silná. Keď je pripravený, nalejte ho do formy, posypte strúhaným syrom. Pečte nie dlhšie ako 15 minút.
Užitočné rady: Môže byť pripravený zo zmrazeného karfiolu, nebude mať vplyv na chuť.
5. Šalát
U tejto zdravej zeleniny existuje veľké množstvo receptov na šalát. Nižšie je uvedená možnosť, ktorá osloví úplne každého.
Produkty: 400 g karfiolu, pár uhoriek, paprika, cherry paradajky - 8 kusov, strúčik cesnaku, petržlenová vňaťka. Na doplňovanie paliva - olivový olej - 3 lyžice. lyžice, citrónová šťava, soľ.
Umyte zeleninu, suchú, nakrájanú na veľké štvorce. Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo a trochu sa naseká v miske mixéra. Buď opatrný. Potrebujeme veľkú strúhanku.
Miešajte zeleninu, pridajte lisovaný cesnak a citrónovú šťavu, soľ a olej. Nech je šalát trochu infúzie, bude stačiť 10 minút.
4. Stew
Užitočné a ekonomické jedlo.
Produkty: hlava karfiolu, pár paradajok, mrkvy a cibule - každý po jednom, bulharský korenie - 2 kusy, mladý cuketa, pár strúčikov cesnaku, čl. lyžica paradajok. cestoviny, soľ, korenie, kuchynský olej, zelenina.
Vyprážajte cibuľu a mrkvu, pridajte paradajkovú pastu, vložte všetku ostatnú pripravenú zeleninu. Zakryte ich a duste 20 minút. Dajú šťavu, takže nemusíte pridávať vodu.
Kedy dusené mäso bude takmer pripravený, cesnak, prešiel cez tlač, soľ, korenie. Ak je zelenina vlhká, uvarte trochu viac. Posypte bylinkami.
3. Kotlety
Nezvyčajné a chutné jedlo.
zloženie: 1 kg karfiolu, pár vajíčok, 100 g múky, soli, bylín, oleja.
Pripravenú kapustu rozomieľajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Ak chcete kúsky pociťovať, stačí nasekať nôž. Zamiešajte všetky zložky receptu, dostanete mleté mäso. Z toho forma rezne, Zostáva iba vyprážať ich. Takéto kotlety sa najlepšie podávajú s kyslou smotanou.
2. Lívance so syrom
Skvelá alternatíva k prílohám.
Produkty: 350 g karfiolu, 60 g syra, pár vajec, podľa čl. lyžica múky a kyslej smotany, papriky, soli, oleja.
Už viete, čo robiť so kapustou. Ak nie, uduste desiaty recept. Beat vajcia s kyslou smotanou, soľ, pridajte papriku. Mleté karfiol a pripravte cesto na lievance.
Vaječnú zmes zmiešajte s kapustou, múkou, strúhaným syrom. Začnite vyprážať palacinky na horúcej panvici. Nerobte ich príliš tenké, inak sa palacinky rozpadnú.
1. Kastról s tvarohom
zloženie: 600 g karfiolu, malé balenie kyslej smotany a tvarohu, 2 vajcia, 100 g syra, soľ.
Pripravte kapustu rovnako ako v predchádzajúcich receptoch. Počkajte, kým vychladne. Namažte formu olejom. Šíri sa v tomto poradí: karfiol - tvaroh - karfiol. Soľ.
Pripravte zmes vaječnej kyslej smotany, nalejte ju na vrch a posypte strúhaným syrom. Pečieme 20 minút.