Na prvý pohľad sa zdá, že varenie chutných mäsových guličiek je veľmi jednoduché: pripravte mleté mäso podľa svojho vkusu, pridajte korenie a pripravte ho na panvici alebo v rúre. Prax však ukazuje, že nie každá žena v domácnosti je schopná zvládnuť túto jednoduchú úlohu prvýkrát.
Varenie kotletiek a mnoho variácií tohto obľúbeného jedla má veľa odlišností. Dve rôzne ženy v domácnosti, ktoré sa zameriavajú na rovnaký recept na mäsové gule, ich môžu variť úplne odlišným spôsobom.
Pri príprave kotletov je možné použiť širokú škálu produktov: mäso, hydinu, ryby, morské plody, zeleninu, orechy atď. Preto si každý môže nájsť „svoj“ recept na mleté mäso, ktorý vás v pracovných dňoch poteší a prekvapí pri slávnostnom stole. Vyskúšajte to sami a presvedčte sa sami!
Odporúčame vám 10 najchutnejších spôsobov varenia mletých mäsových guličiek: zoznam najlepších jednoduchých receptov pre každý deň.
10. Kotlety s mletým mäsom
Vezmite libru čerstvej mrkvy a zalejte ju na strúhadle. Pridajte 100 gramov mletých vlašských orechov alebo mandlí. Dobre premiešajte. Potom pridajte 4 lyžice k orechovo-zeleninovej hmote. polievkové lyžice Amaretto, 50 gramov mäkkého masla, 50 gramov krupice, jedno vajce, soľ a korenie podľa vášho uváženia.
miešanie mletá zelenina a zmes sa zahrieva na miernu teplotu. Mleté mäso sa mieša, kým sa nevytvorí požadovaná konzistencia. Slepé malé kotlety. Pred vyprážaním dajte pozor na pečenie. Smažte placky, kým sa neuvaria.
Hotové jedlo je možné podávať s kyslou smotanou alebo jogurtom, ozdobené čerstvými bylinkami alebo šalátom.
9. Východné kotlety
Vezmite pol kilogramu jahňacieho mäsa a 100 gramov sadla a nasekajte v mlynčeku na mäso. Pridajte jedno vajce. Mletú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku pridajte do výsledného mletého mäsa.
V samostatnej nádobe zmiešajte 1/3 šálky bieleho vína s 2 vetvičkami rozmarínu a umiestnite na miernu teplotu. Výsledná zmes sa uvedie do varu a odparí sa jednu minútu. Postarajte sa o korenie. Výslednú omáčku pridajte do mäsa, predsolte.
formulár orientálne kotlety stredná veľkosť. Môžete ich dať na špajle. Smažte placky, kým sa neuvaria.
8. Mleté bravčové kotlety so syrom
Vezmite 500 gramov bravčového mäsa a nakrájajte mäso na miesto s cesnakom. Pridajte k mletému mäsu pohár varenej ryže. Zadajte aj jedno vajce, soľ a korenie. Pridajte 150 gramov syra feta alebo syra feta. Výsledná hmota sa dôkladne miesi 15 minút.
Zaslepte kotlety. Bezprostredne pred vyprážaním ich posypte (v krupici alebo strúhanke). Miska uvarte na panvici, kým nebude úplne uvarená. S týmto pokrmom sa hodí zeleninová príloha. Bravčové karé so syrom je možné pripraviť na neformálnu večeru alebo na osobitnú príležitosť.
7. Mleté mäsové gule s tekvicou
Vezmite pol kilogramu mletého kurčaťa (nasekané alebo skrútené). Pridajte k tomu jedno vajce. Soľ a korenie. 200 gramov čerstvé tekvica šupka a kotleta. Dajte tekvicu na plech na pečenie a zakryte ju pergamenovým papierom. Pečieme pri 180 g, kým tekvica nebude mäkká.
Vyberte tekvicu z rúry, nechajte ju mierne vychladnúť a rozdrvte, kým sa neobjaví homogénna konzistencia. Výsledná kaša sa pridá do mletého mäsa.
Zaslepte kotlety. Smažte ich, kým sa neuvaria. Na prvý pohľad sa môže zdať, že kombináciu hydiny a kurčaťa ocenia výlučne gurmáni alebo priaznivci zdravej výživy. V praxi sa však ukázalo, že toto jedlo spôsobuje potešenie deťom a dospelým s najnáročnejšou chuťou.
6. Kotlety doma
Vezmite 350 g bravčového mäsa a mleté 350 g hovädzieho mäsa v mlynčeku na mäso spolu s cibuľou a strúčikom cesnaku. Nakrájajte 200 g vlákniny bieleho chleba na malé kúsky a naplňte mliekom. Po 10 minútach miešajte dužinu s mletým hovädzím mäsom.
Zadajte jedno vajce, soľ a korenie. Výsledná masová hmota sa miesi 15 minút. Urobte rezne. Pred vyprážaním kotlety nakrájajte na rezne.
Varené kotlety doma - Veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Odporúča sa podávať s prílohou čerstvej zeleniny. Ako omáčka môžete použiť nízkotučný jogurt zmiešaný s bylinkami.
5. Mleté rybie kotlety
Pol kilogramu filé z čerstvého pollocka (alebo akéhokoľvek iného, čo sa vám páči) ryby) brúsiť. Nakrájajte dva plátky bieleho chleba na malé kúsky a naplňte mliekom. Po 10 minútach sa buničina zmieša s mletými rybami. Pridajte vajíčko, soľ a korenie. Výsledná hmota sa mieša 15 minút.
Urobte rezne. Varte na panvici, kým sa neuvarí.
Na inej panvici opečte cibuľu a mrkvu. Pridajte 3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, cesnaku, soli a dusíme 10 minút.
Na plech na pečenie položte hotové placky a nalejte ich varenou paradajkovou omáčkou. Pečieme pri teplote 150 stupňov asi 10-15 minút.
Toto jedlo sa v sovietskych časoch bežne používalo v detskej potrave. V prvom rade je to kvôli nízkemu obsahu kalórií a obrovským výhodám pre rastúci organizmus.
4. Rezne v bieloruskom jazyku
Vezmite 500 g bravčového mäsa a mleté spolu s cibuľou a dvoma strúčikmi cesnaku. Do výslednej mäsovej hmoty pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nalejte jedno rozomleté vajíčko a dôkladne premiešajte.
Najskôr olúpeme a uvaríme 3 stredne zemiaky. Keď sú pripravené, vyberte ich zo sporáka a rozdrvte ich vidličkou do stavu rozdrvenia. Nechajte vychladnúť.
Do pripraveného mletého mäsa pridajte uvarené zemiaky a 3 polievkové lyžice mlieka alebo smotany. Dobre mleté bravčové mäso dobre mleté 15 minút.
formulár Bieloruské kotlety stredne veľké a smažte ich v rastlinnom oleji na miernom ohni, kým sa nevytvorí lahodná kôra.
3. Rezne s mletou kapustou
Jemne nakrájajte 250 g biela kapusta, 50 g zelene. Soľ. Do hlbokej misky vložte pol kilogramu mletého bravčového mäsa. Soľ a korenie. Nalejte jedno kuracie vajce. Mäso skombinujte s kapustou a bylinkami. Dobre premiešajte.
Dajte si pozor na pečenie tesne pred vyprážaním.
Smažte kotlety v rastlinnom oleji na miernom ohni, kým sa úplne neuvaria.
2. Králičie mleté mäsové gule
Krájané jatočné telo nakrájame a odložíme dva kúsky filé spolu s niekoľkými časťami vnútorného brušného tuku. Mleté filé, tuk, cibuľa a jedna stredná mrkva. Výsledná nádivka od králika soľ, ako aj vajíčko a 2 lyžice. lyžice kyslej smotany 15 - 20% tuku. Mleté mäso sa mieša 15 minút.
Urobte rezne. Postarajte sa o dýchanie.
Toto jemné jedlo je ideálne pre detskú výživu a pre tých, ktorí sa starajú o ich harmóniu. Je to vhodná omáčka z nízkotučného jogurtu.
1. Kotlety s mletými červenými rybami
Vezmite 800 g červená ryba, Opláchnite ho a nakrájajte, aby v ňom neboli kosti a pokožka. Nasekajte filé. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a pol lyžičky korenia (odporúča sa tiež pridať ďalšie korenie alebo špeciálnu zmes korenia „Na ryby“).
Potom namočte 300 g bielej chlebovej dužiny do mlieka a nakrájajte na rez. Spojte sa s rybami. Pridajte 2 vajcia a nakrájanú cibuľu. Výsledná hmota sa dôkladne premieša.
Panvicu namažte olejom a zahrievaním. Bezprostredne pred vyprážaním vyprážané rezne v strúhanke. Smažte ich, kým sa neuvaria. Na toto jedlo sú vhodné paradajkové a kyslé smotany.