Rýchla večera alebo obed zahŕňa súbor jednoduchých výrobkov a minimálne úsilie. Ryby uvarené v rúre sú vždy výhodou, pretože v akejkoľvek forme sa zdá byť chutná a aromatická, aj keď ju varíte bez pomocných výrobkov. A ak k tomu pridáte čerstvú zeleninu ... Len prejedanie!
Podľa našich receptov môžete v rúre uvariť najchutnejšie jedlo - zubáč. Výhodou je, že kým je ryba pečená, v tomto okamihu môžete bezpečne podnikať.
Pred varením nezabudnite pripraviť ryby: opláchnite, vyčistite atď. Pre niektorých môže byť tento proces náročným testom, ale existuje jeden trik, ktorý úlohu veľmi uľahčí.
Tesne pred varením je potrebné ryby nastrúhať soľou - aby sa šupinatý obal zbavil hlienu a jatočné telo nekĺzne do rúk. Potom bude všetko jednoduchšie.
Poďme teda zistiť, ako môžete variť ryby bohaté na užitočné stopové prvky a vitamíny. Odporúčame vám 10 najchutnejších receptov zo svíčkového filetu v rúre
10. Ostrieža vo fólii
upiecť šťuka z ošípaných vo fólii môžu byť celé alebo rozsekané na kúsky. Navrhujeme sekanie - jedlo bude ľahšie zdieľať s domácnosťou.
Na malé kúsky nakrájajte 3 malé ryby. Tríme ich korením na ryby - 3-4 lyžice. lyžice, soľ (hlavná vec je poznať opatrenie!) Sysú omáčku nalejte do taniera s rybami - (odporúčame používať prírodne uvarený „Kikkoman“), premiešajte tak, aby bol každý kúsok dobre namočený a nechajte ho marinovať 20-25 minút.
Tvar (alebo plech na pečenie) zakryte fóliou (je možné vložiť 2 vrstvy) a rybu vyložiť. Vrchná voda hrdzu. olej - 1 polievková lyžica. lyžica - pre šťavnatosť.
Čas pečenia: 20 minút. pri 180 ° C
9. Ostrieža s hubami
Šťuka z ostrieža pod syrom s hubami a kyslou smotanou - mohlo by to byť viac chutné jedlo?! Podľa tohto receptu môžete variť nielen zubáč, ale aj kapra alebo šťuku. Ryby budú potrebovať 1 kg.
Rybu nakrájame na filé a ochutíme soľou - niekoľko štipcov. Pečiacu fóliu prikryte fóliou a namažte malým množstvom oleja. Rybu rozložíme a zalejeme 1 čajovou lyžičkou tuku. Pečieme 15 minút pri 180 ° C.
Kým sa ryby pečú, nakrájajte na 200 g. čerstvé šampiňónyrovnako ako cibuľa. Cibuľa opečieme na panvici (asi 1,5 čajovej lyžičky oleja). Posypeme soľou - 2 štipky, štipka korenia a nalejeme 2 lyžice. polievkové lyžice vody. Duste 10 minút.
Medzitým slane kyslá smotana - 1 stoh. a tri syry na strúhadle - 40 g. Po 15 minútach vyberieme z rúry rybu, na ktorú dáme cibuľu hríbov, zalejeme kyslou smotanou a na vrchol položíme syr.
Čas pečenia: 15 minút. pri 180 ° C
8. Filé z ostrieža zo zubáča so zeleninou
Ryby sa pečú podľa tohto receptu pod malú vrstvu zeleniny - chutné, zdravé, uspokojujúce! Ideálne na večeru.
Vezmite 750 g zubáča (môžete si vziať akékoľvek iné morské ryby), nakrájajte na kúsky. Posypeme citrónovou šťavou (robí sa tak, aby sa mäso stalo jemnejším) a rybu namažte rastom. olej - 2 lyžičky.
Pridajte korenie pre ryby - podľa chuti a soli. Nechajte pôsobiť 10 minút, ale teraz urobíme trochu zeleniny. Nastrúhajte 1 mladé cukety, urobte to isté s 2 mrkvy a nakrájajte cibuľu na krúžky.
Pečiacu plachtu prikryjeme pergamenom a potom rybu položíme. Zhora rovnomerne rozdeľujeme cibuľu, potom mrkvu a cuketu (ale takým spôsobom, že sa objavia šikmé riadky - striedame zeleninu). Soľ je krásne jedlo a teraz najzaujímavejšie!
Cuketu zalejeme kečupom a mrkvu majonézou. Ukazuje sa, že je to veľmi očarujúce zloženie - jedlo si vyžaduje slávnostný stôl! Ryby sa pečú 30 minút pri 180 ° C. Po uplynutí tejto doby ryby vyberieme, posypeme strúhaným syrom - 100 g a vrátime ich do rúry.
Čas pečenia: 15 minút. pri 180 ° C
Užitočné rady: jedlo sa stane ešte krajším a chutnejším, ak ho posypete podávaním čerstvých nakrájaných bylín.
7. Zander s karfiolom
Jedlá z rýb si zaslúžia osobitnú pozornosť, pretože s týmto produktom môžete experimentovať. Skúsme variť zubáč s karfiolom.
Varíme karfiol - 600 g do mäkka (asi 10 minút, vzhľadom k tomu, že bude stále pečený), potom ho nakrájame na samostatné kvetenstvo a vložíme do vymastenej panvice.
Dušené kúsky rýb rozotierame na kapustu - 600 g. Po príprave rýb ešte stále máme vývar - varíme do mäkka a výrobky zalejeme vodou. Nalievame tiež kyslou smotanu strednej hustoty - 0,6 l. a posypeme strúhaným syrom - 1. Art. lyžica. Soľ, posypte olejom a pošlite ju do rúry na pečenie.
Čas pečenia: 20 minút. pri 180 ° C
Poznámka! Ostriež je možné variť skôr alebo neskôr - dávajte pozor na kôru. Ak dobre zhnedla, potom je ryba pripravená.
6. Pečený candát so zemiakmi
Čo je najvhodnejšie pre ryby? Ruddy a chutné zemiaky! Nezabudnite si vziať na vedomie recept - určite sa vám to hodí. Jedlo je možné podávať so šalátmi, s bylinkami horúcimi.
Varte 2 zemiaky a 0,5 mrkvy až do polovice varenia (ak máte mikrovlnnú rúru - v poriadku, varte 10 minút pri 80% príkone, zľahka nalejte zeleninu vodou) a nakrájajte na kruhy. Cibuľa bude vyzerať najlepšie, nakrájaná na polovičné krúžky.
400 g zubáča, nakrájané na kúsky, korenie a soľ - podľa chuti zakryte cibuľou a nechajte pôsobiť 5 minút. Vezmeme formu, namažeme ju olejom a na dno položíme zemiaky, na vrchol mrkvu a potom rybu s cibuľou. Vrchnú vrstvu je potrebné pokryť zemiakmi a naliať do kyslej smotany - 80 g. Pečieme 20 minút. pri 200 ° C, zakrytie formy fóliou. Po uplynutí tejto doby misku vyberte z rúry a posypte syrom - 10 g.
Čas pečenia: pečte do grilu pod grilom bez veka.
5. Filé z ostrieža z ostrieža s paradajkami
Takéto vynikajúce jedlo urobí spoločnosť na stole pre iné slávnostné jedlá. Pre recept vezmite 1 kg. šťuka - nebudeme to filtrovať, pretože do rezov rýb umiestnime zeleninu.
Umyté a pripravené ryby vytrite zvonka a zvnútra zmesou papriky a 2 čajových lyžičiek morskej soli. 1 paradajka nakrájame na taniere (snažíme sa ich vyrábať čo najtenšie), cibuľu - krúžky, citrón (polovicu) - nakrájame na krúžky.
Na doštičke zmiešajte 2 polievkové lyžice. lyžice horčice s čerstvým vylisovaným z druhej polovice citróna. Šťavnaté šťave zalejeme omáčkou a potom ju položte na plech (potiahnutý fóliou a naolejovaný).
Urobíme kusy rýb a dáme do nich kúsok citróna a paradajok. Zvyšnú zeleninu rozložíme na ryby a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Fóliu zabalíme do obálky.
Čas pečenia: 35 minút pri 200 ° C
4. Hovädzie steaky so šťukou s cuketou, baklažánom a paprikou
Ryby podľa tohto receptu sú šťavnaté a nežné a zelenina je jasná a vydáva príjemnú arómu. Jedlo s rovesníkmi!
Pripravujeme 1 kg. zubáč, nakrájaj na kúsky. Vložte veľký pohár, posypte korením a soľou - podľa chuti a posypte citrónovou šťavou. K rybám pridajte sušený rozmarín a nalejte rast. olej - 4 lyžice. lyžice, mix.
Baklažán a cuketa - 1 ks. nakrájajte na rovnaké plátky, urobte to isté s paprikou (nezabudnite opláchnuť všetku zeleninu a odstráňte semená z korenia). Nakrájajte cibuľu na krúžky. Cesnak - 3 strúčiky. najemno posekané.
Spojíme všetku zeleninu, zalejeme hrdzu. olej, posypeme korením a soľou, sušený estragón - štipka. Miešajte a nechajte zeleninu premočiť 10 minút. Pečiacu plachtu prikryjeme fóliou, namažeme ju olejom a potom na ňu položíme ryby a zeleninu.
Čas pečenia: 50 minút pri 180 ° C
3. Hovädzie šťuky so zázvorom, cesnakom a feferónkou
Keďže použijeme sójovú omáčku (a väčšina z nich je solená), nebudeme ryby navyše soliť. Príprava ostriaka podľa tohto receptu je veľmi jednoduchá a jedlo je predovšetkým chvála!
Pečiacu fóliu (alebo tvar) prikryjeme fóliou, namažeme ju olejom. Upravené jatočné telo - 1 ks. rozložte knihu a položte ju fóliou zvnútra nahor. Kôpr, polovica koreňa zázvoru, 3 strúčiky. cesnak a 1 ks. Jemne nakrájajte chilli papričky, korenie zmiešajte a posypte rybou.
Polovicu citróna nakrájajte na plátky a ryby s nimi ozdobte. Varte v rúre po dobu 30 minút pri 200 ° C. Medzitým pripravte omáčku. Ak to chcete urobiť, zmiešajte v panvici 1 polievková lyžica. lyžica oleja cesnak, zázvor a chilli - iba polovica. Smažte 1 minútu, potom nalejte do sójovej omáčky - 2 lyžice. lyžice a citrónová šťava - z polovice.
Berieme zubáč z rúry. Nalejte omáčku na ryby. Môžete vložiť jedlo do rúry na ďalšiu 1 minútu, aby ste „uchopili“ omáčku.
Čas pečenia: 30 min. pri 200 ° C
2. Hovädzie šťuky so syrovou omáčkou
Ostriež je už chutná ryba a na celú večeru stačí kombinovať so zemiakmi. A ak pridáme viac syra, jednoducho si olíznete prsty!
1 kg. zubáč, nakrájaný na porciované kúsky, varte asi 10 minút. Potom dostaneme ryby a prefiltrujeme vývar. Zemiaky uvaríme a nakrájame na kruhy. Pre omáčku - roztavenú slivku. olej - 50 g so žĺtkami - z 3 vajec, s citrónovou šťavou - 3 lyžice. lyžice a kyslá smotana - 1,5 stohu.
Treme 100 g syra a zmiešame s hmotou. Pridajte soľ, čierne korenie a 2 lyžice. lyžice múky, vývaru, zmesi (mali by ste získať konzistenciu podobnú sa silnej kyslej smotane). Ryby dáme do duseného mäsa, na vrch roztiahneme zemiaky a na misku nalejeme omáčku.
Čas pečenia: 20 minút. pri 180 ° C
Užitočné rady: ak nemáte guláš, pečte ryby vo forme potiahnutej fóliou. Pre spoľahlivosť môžete položiť 2 vrstvy.
1. Ostrieža z kyslej smotany
Rýchla, chutná a zdravá - ideálna večera by mala mať tieto vlastnosti. Šťuka z ostrieža v kyslom smotane Ukazuje sa, nežné, šťavnaté a doslova sa topí v ústach. Ryby varte podľa tohto receptu - nebudete ľutovať.
Rezané 1 kg. šťuka z ostrieža na veľké kúsky. Soľ a korenie, potom je vhodné ryby zaliať citrónovou šťavou - stačí jedna. Namastite pekáč (alebo plech na pečenie). olej (môžete vložiť fóliu, aby ste neumývali panvicu neskôr) a roztiahli ryby.
Cibuľa - 2 ks. nakrájame na krúžky, zmiešame s kyslou smotanou - 400 ml. a majonéza - 2 lyžice. lyžice. Soľ a korenie podľa vášho uváženia. Nalejte omáčku na plech alebo do tvaru ryby, omáčku opatrne rozložte (každý kúsok by mal vsiaknuť).
Čas pečenia: 40 min pri 180 ° C
Poznámka! Aby sa zabránilo vysušeniu rýb, môže sa pravidelne vyberať z rúry a dodatočne zaliať smotanovou omáčkou z majonézy.