Nie je známe, kde bolo kefové drevo pripravené prvýkrát (nazýva sa to inak) "Sochny" alebo "Pôda"), Môžeme však povedať, že recept sa objavil už v stredoveku a bol obľúbený v kláštoroch.
V Rusku bola pochúťka uznaná v XIX - na začiatku XX., Ako nenáročný a rýchlo uvarený pokrm. V období všeobecného nedostatku na rozsiahlych územiach Sovietskeho zväzu sa v každej rodine pripravovalo kefové drevo - lacné jedlo, ktoré sa rýchlo a ľahko varilo. Bohužiaľ, teraz nie je pripravený tak často, ale zbytočne!
Dezert sa ľahko pripravuje a nevyžaduje žiadne výrobky pre labužníkov. "Brushwood" - cookie má také meno kvôli svojmu sviežemu účinku. Ak ste vyskúšali cookies, viete, aké chrumkavé, krehké a ľahké je ...
Kroviny sa zvyčajne vyrábajú z takých základných zložiek, ako je múka a vajce, ale v prípade potreby sa dá dezert pestovať viac. Dúfame, že naše recepty vám pomôžu v experimentoch.
Pre informáciu: kefa - misa, ktorá sa pripravuje z múky, preto ju nezabudnite vopred preosiať. Počas preosievania sa zbavíme všetkých nečistôt v múke a navyše sa nasýti kyslíkom. Nezabudnite tiež, že prebytočný olej by mal z kefy vytiecť, takže ihneď po varení vložte sušienky na obrúsky.
Predstavujeme vám 10 najjednoduchších receptov na kefové drevo doma: najlepšie spôsoby, ako pripraviť chutné chrumkavé dobroty na vode, na kefire atď.
10. Klasické kefové drevo
Klasický recept veľmi jednoduché. Naše babičky podľa toho tiež pripravili drobivý dezert. Použijeme vodku - ona vytvára efekt chrumkavosti a vzdušnosti.
Vezmite misku, zmiešajte do nej 2 vajcia s 2 lyžicami. polievkové lyžice vodky, soli a cukru (je potrebná iba štipka soli a je lepšie zobrať viac cukru - 2 polievkové lyžice lyžice).
Porazte masu - keď sa zmení na mierne bielu, potom je na čase naliať múku. Najprv cesto zamiesime lyžičkou a potom, ako je to obvyklé, prenesie sa na stôl (alebo na dosku na krájanie) a pokračuje v miesení.
Cievku valíme z cesta a dáme ju na 30 až 40 minút do chladu. Vytiahneme cesto a rozvaľkáme ho (na tenšiu vrstvu). Rozrežeme ju na dlhé prúžky rovnakej veľkosti (každý asi 5 cm) a potom stužky rozrežeme na 3 kusy - v „útržkoch“ vytvárame pozdĺžne rezy, v ktorých urobíme jeden koniec.
Teraz zostáva najdôležitejšou vecou - vyprážať naše vetvičky. Rozprestierame ich v oleji (predhriaty) a na každej strane polieváme pol minúty. Uvidíte, ako začína cesto rásť a bublinkovať - to je pre mnohých dlho očakávaný moment!
Užitočné rady: Podávajte jedlo s práškovým cukrom.
9. Vzdušné palivové drevo
Tento recept sa líši od predchádzajúceho zloženia. Okrem hlavných zložiek obsahuje margarín a vanilín. Odporúčame vám dodržať recept - prekvapíte tým svojich blízkych!
Kombinujeme múku - 350 g s margarínom - 50 g. Všetko nasekáme na kúsky a teraz ho necháme, pričom vezmeme ďalšie výrobky. Porazte 2 vajcia v miske, nalejte do nich cukor - 50 g.
Masu porazte, kombinujte s cestom a nalejte 10 ml. ocot (obyčajne konzumuje riad). Cesto premiešajte tak, aby sa objavili bubliny.
Takže, cesto je pripravené, čo urobíme ďalej? A potom vytvoríme naše vetvičky! Cesto rozvaľkáme na stôl a nakrájame na pruhy (šírka asi 3 cm). Uprostred urobíme malý rez - do toho zaskrutkujeme jeden koniec prúžku. Ihneď nižšie vzduchová kefa v hlbokom tuku (je žiaduce, aby v ňom voľne plávali).
Užitočné rady: pri servírovaní nezabudnite posypať sušienkami práškovým cukrom, ako aj vanilkovým cukrom - podľa chuti.
8. Drevené drevo prelamované
Takého kefové drevo ste ešte neskúšali! Chutné, nezvyčajné a krásne! Na varenie nepotrebujete žiadne zručnosti, len si prečítajte formulár prelamované drevo, Môže to byť z motýľov, kvetov alebo listov - vyberte si, čo sa vám najviac páči.
Najprv pripravte cesto. Aby ste to dosiahli, skombinujte 1 vajíčko s sódou - 1 čajovú lyžičku a pridajte soľ - 1 čajovú lyžičku a cukor - 2 lyžice. lyžice. V rovnakej hmotnosti pridajte vanilkový cukor - 1 čajová lyžička. Cesto hnette a postupne vylejte vodu - 150 ml.
Je dôležité zbaviť sa všetkých hrčiek. Nalejte do 50 ml. vodku a neprestávajte rušiť. Cesto by malo byť tekuté ako kyslá smotana. Teraz urobme ďalší krok. Olej zohrievame v kotli - 300 ml, a potom doň plesneme - necháme ho trochu zahriať.
Teraz urobíme zaujímavú manipuláciu - horúcu formu ponoríme do cesta, ale tak, aby jej špička zostala na povrchu. Necháme to niekoľko sekúnd v teste a potom ho ponoríme do horúceho oleja. Cesto sa čoskoro uvoľní z formy - potom smažíme vetvičku 1 minútu. Robíme požadovaný počet opakovaní (v závislosti od počtu plánovaných súborov cookie).
7. Kefa na mlieko
V mlieku chutné nie sú len palacinky, ale aj kefa. Aj keď to bude potrebovať len veľmi málo pre jedlo - stále mu dodáva jemnú chuť.
Berieme akúkoľvek misku a zmiešame do nej 2 vajcia s teplým mliekom - od 3 lyžice. lyžice. Metla. V inej miske zmiešajte múku - 1,5 stohy. s 0,5 lyžičky soli a cukru - 3 lyžice. lyžice.
Ak si prajete, môžete do múky pridať štipku vanilky, ale nebuďte prekvapení, keď príde do vašej domácnosti domácnosť s otázkou: „Bude pripravená čoskoro?!“, Pretože voňavá vanilka naplní celý dom neprekonateľnou arómou a prinúti vás ochutnať dezert čo najskôr.
Nalejte zmes mlieka a vajec do cesta a potom ho mieste. Rozviňte tenké vrstvy, z ktorých každá je nakrájaná na malé štvorčeky (asi 5-7 cm). Na každom štvorci robíme malé rezy - cez jeden rez prechádzate jedným z koncov štvorca.
Smažte sušienky v fritéze až do zlatej farby. Hlavná vec je, že „plávajú“ v oleji. Keď je sušienka vyprážaná, stačí ju položiť na atraktívny tanier, posypať práškom a privolať domácnosť k stolu, potešiť ich slovami: „Kefa je pripravená!“
6. Kefa s olivovou náplňou
Upozorňujeme na neobvyklý dezert - kefa s olivovou náplňou, Ukázalo sa, že vynikajúca sladká bičíky, ktoré perfektne dopĺňajú čajový večierok.
Berieme malú misku a zmiešame v nej rozpadaný syr feta - 250 g, 1/3 stoh. jemne nakrájané olivy, 2 vaječné bielky a 1/3 nakrájanú petržlenovú vňať. Hnette, kým nebude hladká, a potom ju vyberte na stranu.
Cesto rozprestierame na stôl (vy sami viete, že stôl by mal byť dokonale čistý a mierne posypaný múkou). Listové pečivo - 500 g rozvaľkáme do tenkej vrstvy a posypeme náplňou. Druhú vrstvu natiahnite hore.
Ďalej musíme tieto dve vrstvy zovrieť - pomocou testu môžete prejsť pomocou valivého kolíka alebo prísť vlastným spôsobom.
Namažte plachtu odolnú voči teplu olejom a rúru zohrejte na 200 stupňov. Vráťme sa k testu - nakrájame na prúžky so šírkou nie väčšou ako 1,3 cm. Každý prúžok stočíme do bičíka a potom ho položíme na plachtu, pričom pozorujeme vzdialenosť 3 cm od seba. Takéto zaujímavé jedlo sa pečie 15 minút.
5. Kroviny so zakysanou smotanou
Pravdepodobne by sa každý chcel na chvíľu vrátiť do svojho detstva ... Niekedy pomáhajú niektoré osobné veci a pachy. Ak sa kefa pripravuje vo vašej rodine - skvelé! Vďaka vôni týchto cookies si môžete vybaviť dlho zabudnuté emócie.
Najprv porazte 2 vajcia 4 lyžicami. lyžice cukru. Pridáme trochu cukru tak, aby nevytváralo cesto, a sladkosť sa pridá vďaka práškovému cukru.
K vajciam a vajcom prikladáme 1,5 čajovej lyžičky jedlej sódy kyslá smotana - 200 ml. 3 stoh nezavádzame múku okamžite, ale postupne. Cesto hnette, pričom dávajte pozor na to, že by sa malo ukázať ako mäkké, vzdušné a nelepiť sa na ruky.
Vrstvu rozvaľkujeme (ale nie tenké, ako v predchádzajúcich receptoch, ale s hrúbkou 5 mm.) Po nakrájaní cesta na štvorce urobíme v každom záreze rez, cez ktorý musíme otočiť špičku cesta.
Jedlá berieme s hrubým dnom a sušíme ich do 300 ml. horúce maslo. Fry až zlaté, sústruženie. Cookies podávame na stôl teplým a posypaným práškom.
4. Kefa s tvarohom
Tvaroh - jedna z najzdravších a najprirodzenejších potravín. Jeho zloženie je bohaté na bielkoviny a vápnik, ktorý sa v tele ľahko vstrebáva. Preto kuchárski špecialisti radi používajú tvarohový tvaroh na výrobu tvarohových palaciniek, kastrólov a šišiek a pokúsime sa ho variť štetcom.
Varenie začína miešaním výrobkov - 1 vajce v kombinácii s 1/3 čajovej lyžičky soli a 5 lyžíc. Rozmiešajte balenie tvarohu s vidličkou a skombinujte s vajcom. So zmesou vaječných tvarohov zmiešajte múku - 6 lyžíc. lyžice a prášok do pečiva - 1 lyžička.
Cesto premiešajte, kým sa nedosiahne elastická hmota. Valíme ho na pracovnú plochu a priľneme k hrúbke asi 5 mm. Rozrežeme vrstvu na krásne obdĺžniky a urobíme v nich rez.
Zoberieme okraje cesta a niekoľkokrát ho prejdeme otvorom. Smažené sušienky (môžete tiež použiť hlbokú panvicu malého priemeru), kým sa neuvaria vo vysokokvalitnom oleji.
3. Kefa z kysnutého cesta
Dreviny z kysnutého cesta - Vynikajúce riešenie, varí sa rýchlo a vyzerá celkom originálne. My sami dáme zaujímavý vzhľad - za tým získame drevený špíz.
11 g suchého droždia sa rozpustí vo vode - 0,5 stohu. Keď sú pripravené (tj. Rozpustia sa), pridajte pohár múky (mala by sa vytvoriť viskózna suspenzia). Potom misku zabalte uterákom a nechajte ju 40-60 minút. Teraz nastrúhame 1 vajíčko s cukrom - 2 čajové lyžičky a soľ - 1/3 čajovej lyžičky.
Hmotu skombinujte s cestom, premiešajte a pridajte ďalšiu múku. Cesto rozdeľujeme na malé kúsky a vyrábame z nich malé gule (veľkosť gule na ping-pong). Každú z nich nakláňame do tenkej vrstvy a robíme na nich rezy. Zoberieme špíz a prejdeme rezmi (potom pod pás, potom nad ním).
Rozprestierame sušienky v horúcom oleji a v strede ich držíme špízom a pravidelne ich posúvame zo strany na stranu cez kotol. Takto sa cookie stane ako ruža. Fry, kým sa neuvarí.
2. Brushwood na kefír
Dezert pripravený zo srdca domu je samozrejme vždy lepší ako obchod. Táto pochúťka bude perfektným doplnkom vášho jedla, keď je čas na čaj.
Bežnú múku možno nahradiť kukuričnou múkou (vedeli ste, že ide o veľmi hodnotný potravinový produkt? Kukuričná múka dáva jedlám nezvyčajnú chuť, navyše vďaka veľkému množstvu vlákniny inhibuje chuť do jedla).
Prvá vec, ktorú spájame kefír - 0,5 l. so sódou - 1 lyžička - po zhasnutí pridajte zvyšné zložky: 400 g múky, 2 vajcia, soľ a cukor - štipku.
Po miesení cesta ho rozdeľte na časti. Rozviňte ich a odrežte pruhy. V každom strede urobíme rez (v iných receptoch to už bolo popísané) a jednu časť odvrátime. Ak máte panvicu s hlbokými stranami - skvelé, môžete na nej vyprážať aj sušienky. Smažte vetvičky asi 2 - 3 minúty v oleji (nezabudnite, že by toho malo byť veľa).
1. Medové kefa
Chcete získať vynikajúci a voňavý dezert? Potom varíme medová kefa - takéto jedlo nenechá ľahostajného ani najnáročnejšieho človeka v jedle.
Vezmite 5 vajec a porazte ich 150 ml. voda a štipka soli. Po pridaní 500 g múky cesto zamiesime. Rovnako ako vo vyššie uvedených receptoch, zvinujeme ho do jemného stavu, z vrstvy vyrežeme diamanty rovnakej veľkosti (poznámka! Nie štvorce, ale kosoštvorce). V každom z nich robíme rezy a krásne usporiadame sušienky, pričom konce cesta cestujeme do každého rezu. Smažte sušienky v dostatočnom množstve oleja - najmenej 250 ml. Pri servírovaní dezert nalejte med - 200 g.
Veľa šťastia pri varení kefy! Crunch na zdravie, chuť k jedlu!