Tekvica je nielen veľmi zdravá, ale aj dosť chutná, z ktorej si môžete uvariť veľa korenených jedál pre každý vkus. Zvyčajne sa do konca leta táto nádherná zelenina objavuje takmer v každej rodine (alebo možno nie v jedinej kópii). Spravidla sa dodáva z dachy alebo ju poskytujú susedia alebo príbuzní. Pre tých, ktorí nevedia, čo robiť s tekvicou, sme zhromaždili 10 najchutnejších receptov.
10. Syr s tekvicou, kuracie prsia a cesnakom
Syrový šalát s tekvicou, kuracie prsia a cesnakom - pikantné a veľmi chutné jedlo. Na jeho prípravu sú potrebné tieto produkty:
- tekvica - 300 g;
- kuracie prsia - 1 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- majonéza - 100 g.
Tekvicu prevarte do mäkka a nakrájajte na tenké plátky. Varené kuracie prsia sa zbavia kosti a rozdrvia sa nožom. Syr je strúhaný a cesnak prechádza cez lis. Všetko premiešajte a dochutíme majonézou. Šalát môžete podľa chuti osoliť.
9. Dusená tekvica so zeleninou
Dýňová guláš so zeleninou - jedno z najchutnejších a originálnych jedál. Na jeho prípravu sa berú nasledujúce zložky:
- 1 kg olúpanej tekvicovej dužiny;
- 2 veľké sladké mrkvy;
- 2 cibuľové hlavy;
- 6 stredne veľkých rajčiakov;
- 2 bulharské papriky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 8 veľkých čerstvých šampiňónov;
- 0,5 1 zeleninového bujónu;
- soľ, korenie,
- stolový olej.
Nakrájajte cibuľu na kocky, nastrúhajte mrkvu, umyte a ošúpajte paradajky, ošúpajte semená, nakrájajte na plátky. Rozstrihnite tekvicu na kocky. Zohrejte trochu rastlinného oleja na ohni, cibuľke, mrkve a smažte, kým sa nedarí. Pridáme plátky korenia a tekvicové kocky, pridáme trochu soli a dusíme asi 35 minút. Pridajte cesnak rozdrvený cez lis, plátky paradajok a zahrievajte do varu. Soľ, korenie, pridajte korenie a pripravte ho na miernu teplotu. Čím pomalšie je zahrievanie, tým chutnejšie je jedlo. Celková doba varenia trvá približne 1,5 hodiny.
8. Tekvica s mäsom a zemiakmi v rúre
Pečená tekvica s mäsom a zemiakmi osloví tých, ktorí sú unavení z banálnej kombinácie výrobkov. Na varenie potrebujete tieto prísady:
- 0,5 kg mäsa (bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso);
- 0,5 kg zemiakov;
- 400 g tekvice;
- 100 ml kyslej smotany.
Pre túto možnosť je lepšie kurča nepoužiť, pretože je príliš suché. Získanie spracovania zeleniny: olúpame a nakrájame na kocky. V horúcej panvici mierne opečte bravčové alebo hovädzie mäso nakrájané na plátky a potom ho preneste do formy, v ktorej bude jedlo pečené. Samostatne zeleninu trochu zhnednite a pošlite do mäsa. Pridajte kyslou smotanu a korenie. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte variť 40 minút. v rúre.
7. Cestoviny s tekvicou
Tekvicové cestoviny - veľmi chutné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- varené cestoviny - 200 g;
- vajce - 2 ks;
- cukor - 1 lyžica. l.;
- tekvica - 150 g;
- jablko - 1 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
- mlieko - 1 šálka;
- soľ podľa chuti.
Varte cestoviny. Lúpať tekvicu, odstrániť semená a nastrúhať sa na strednom strúhadle. Kocky jablko. Ak chcete, môžete nastrúhať. Pridajte cestoviny a zmesi korenia (voliteľné). Vajce porazte mliekom, podľa potreby pridajte cukor a vanilku. Formulár namažte rastlinným olejom, dajte zmes zeleniny a cestovín a nalejte zmes mlieka a vajec. Cestoviny prikryte tekvicovou fóliou a pečte pri teplote 190 stupňov po dobu 20 minút a potom bez fólie - 8 minút. Teplú kastról podávame s kyslou smotanou, džemom alebo medom.
6. Dusená tekvica so sladkou paprikou
Sladká paprika Stew - najchutnejšie zeleninové jedlo. Na 4 porcie potrebujeme:
- Tekvica 600 g;
- 1 cibuľa (stredná veľkosť);
- 1 mrkva (stredná veľkosť);
- 4 papriky akejkoľvek farby;
- 2 veľké strúčiky cesnaku;
- malý zväzok kôpru a petržlenu;
- 4 lyžice zeleninový olej;
- 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
- 1 lyžička soľ.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a nakrájanú cibuľu dajte najskôr. Pečieme na vysokej teplote asi tri minúty, za občasného miešania. Po troch minútach nalejte nastrúhanú mrkvu na panvicu a za stáleho miešania pokračujte v pečení pri vysokej teplote ďalšie tri minúty. Potom nasekanú papriku vložte do panvice a smažte ďalšie tri až štyri minúty za stáleho miešania. Po 4 minútach pridajte k zelenine tekvicové kocky, premiešajte a teplo znížte na stredné. Keď sú tekvica a zelenina vyprážané, zriedime kyselinu citrónovú v pohári vody a potom sa roztok naleje do panvice. Zeleninu osolte na panvici, premiešajte, prikryte a duste 20 minút na miernom ohni. Po 20 minútach pridajte zeleň, premiešajte a vypnite. Pridajte cesnak cez lis do dusenej tekvice, keď sa podáva.
5. Zaseknutie tekvice
Pumpkin Jam - veľmi chutný dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 stredne veľká tekvica;
- kryštálový cukor;
- citrónová kyselina.
Tekvica by sa mala dobre umyť a očistiť od semien. Potom sme to nakrájali na malé kocky. Dajte celú hmotu na panvicu a pridajte trochu vody. Panvicu uzavrite vekom a nechajte ju na miernom ohni. Hmota by sa mala ochladiť, až kým nebude mäkká. Hotová zmes by sa mala trieť cez cedník alebo drviť v kuchynskom robote, potom pridajte granulovaný cukor a nechajte vrieť na miernom ohni. Musíte variť zmes, kým nezhoustne, konzistencia džemu by mala byť o niečo silnejšia ako džem. Aby nedošlo k príliš sladkému džemu, pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu. Džem je dobrý, a to ako na zošívanie na zimu, tak aj na skladovanie v chladničkách.
4. Dýňová kaša v mlieku
Dýňová kaša v mlieku - Jedno z najchutnejších jedál z tohto úžasného a veľmi zdravého rastlinného produktu. zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- mlieko - 0,5 l;
- cukor - 1 lyžica. l.;
- maslo - 30 g;
- proso - 3-4 lyžice. l
Ošúpeme zeleninu a náhodne ju nakrájame na malé kúsky, naplníme ju vodou a povaríme, kým nie je krehká (asi 10 minút). Vypúšťame vodu, nasekáme tekvicu. Môžete to všetko zmeniť na šťouchané zemiaky alebo môžete nechať celé kúsky. Nalejte tekvicu mliekom, zapaľujte. Keď mlieko vrie, dajte proso (nepáči sa mi hustá kaša a dajte iba 3 polievkové lyžice), maslo, cukor. Pri miernom ohni sa kaša varí sedem alebo desať minút. Potom sa kaša nechá stáť asi ďalšiu štvrť hodiny, po ktorej sa môže jesť.
3. Tekvica v citrónovej karameli
Tekvica v citrónovej karameli - jeden z najchutnejších dezertov zo sladkej zeleniny. zloženie:
- tekvica 1 kg;
- 0,5 lyžice. Sahara;
- 1 citrón.
Ošúpeme zeleninu z kože, semená, nakrájame na kocky asi 2 cm, dáme do formy, pridáme cukor. Ošúpajte citrón z kože, nakrájajte na malé kocky a pridajte do tekvice, premiešajte. Pošleme ju do rúry pod vekom po dobu 30 minút pri 175 ° C, premiešame, vyskúšajte sladkosť, podľa potreby pridajte cukor a poslať ďalších 10 minút bez veka. Odporúča sa používať chlad.
2. Tekvicové palacinky
Tekvicové palacinky - liečivo na veľmi ústne zalievanie, ktoré osloví mnohých. zloženie:
- 500 g tekvice (ošúpané);
- 150 g múky;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 1 vajce
- 2 lyžice. l Sahara;
- 1,5 hodiny prášok do pečiva;
- 1 štipka soli.
Príprava: nasekajte dužinu tekvice na plátky 2 - 3 cm, vložte do panvice, nalejte vriacu vodu tak, aby pokrývala takmer celú zeleninu, varte 15 - 20 minút, kým nezmäkne, a potom nasaďte na cedník. Ochladené kúsky tekvice vložte do mixéra alebo do hneteného zemiaka. Do uvareného tekvicového pyré pridajte zmes s práškom do pečiva a preosiatym múkou, cukrom, soľou, rozbité vajíčko a mieste homogénne cesto, ktoré sa v konzistencii podobá hustej kyslej smotane. Môžete začať s pečením.
1. tekvicový koláč
Tekvicový koláč - Veľmi chutné jedlo vo forme sladkého pečiva.
Na skúšku:
- 1 šálka múky;
- ¼ šálka mlieka;
- 0,5 šálky rastlinného oleja;
- trochu soli.
Na plnenie:
- tekvica s hmotnosťou asi 1 kg;
- 0,5 šálky kondenzovaného mlieka;
- 2 vajcia, vrece vanilínu;
- korenie z čoho vyberať - zázvor, muškátový oriešok alebo mletý klinček (štipka každého);
- soľ podľa chuti.
Príprava: Umyte, nakrájajte a zbavte tekvicových semien. Na všetkých stranách namažte rastlinný olej a pečte v peci, kým nebude mäkká. Keď sa tekvica ochladí, buničina sa od nej oddelí a rozdrví sa v mixéri alebo sa rozotrie sitom a potom sa zmieša s homogénnou hmotou spolu s kondenzovaným mliekom, vajcami a korením. Zložky určené na test sa zmiešajú s miešačom, až kým sa nedosiahne homogénna plastická hmota. Je usporiadaný do guľatého tvaru, naolejovaný, zdvíhajúci okraje cesta pozdĺž strán formy. Výsledná báza sa naplní tekvicovou náplňou a vloží do rúry. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 - 200 stupňov.