Koláče v Rusku začali piecť veľmi dlho a spočiatku ich používali iba počas sviatkov. Neskôr, vďaka rôznym náplniam: mäso, ryby, bobule atď., Začal koláč nahradiť plnohodnotný obed, ktorý si vzali so sebou na ornú pôdu na poli.
V ruskej kuchyni existuje veľa receptov na koláče, ktoré sa líšia zložením, náplňou a typom. Pie sa vždy pýši miestom na stole a svojim vôňou a vzhľadom vyvoláva pocit útulnosti a tepla.
Už ste vyskúšali varenie koláčov? Ak nie, nie je to desivé, pretože ak budete postupovať podľa našich receptov, potom aj kulinárske majstrovské dielo vytvorí aj začiatočník v jeho kuchyni! Uschovajte týchto 10 najjednoduchších receptov na koláč: zoznam najlepších spôsobov, ako pripraviť pekný upečený čaj v rúre!
Pre informáciu: Pred začatím nezabudnite preosiať múku na cesto. Na tento účel použite sito.
10. Osetský koláč
Národné koláče z Osetska - pýcha kaukazskej kuchyne. Sú to uzavreté torty, vo vnútri ktorých sa skrýva prekvapenie - voňavá náplň. Na plnenie podľa tohto receptu použijeme 1 kg. Osetský alebo adyghský syr.
Najprv sa pripraví cesto, na to sa zmieša 500 g múky s 10 g kvasníc, 50 ml. Rast. olej, soľ - vezmite 0,5 lyžice. lyžice, a tiež potrebujú cukor - podľa chuti. Miešame hmotu, po ktorej je dôležité nezabudnúť naliať vodu - 400 ml, musí byť teplá.
Hotové hnetené cesto vyberáme na teplom mieste a prikryjeme uterákom. Malo by prísť. Akonáhle sa to stane - rozdelte ju na 3 časti (dostaneme 3 koláče).
Pokiaľ ide o náplň, mieste syr a z neho vytvorte 3 gule. Zbierame koláče. Aby ste to dosiahli, rovnomerne rozmiestnite syr na okrúhlom koláči (sformujte ho, mal by byť tenký) a okraje koláča pritlačte a zbierajte do uzla (na uzavretie náplne).
Osetský koláč presunieme do formy, čím vytvoríme v strede malú dieru. Keď je koláč pripravený, namažte jeho odtok. olej. Varíme tiež zvyšné 2 koláče.
Čas pečenia: 10 min. pri 250 ° C
9. Jellied Pie
Želé koláč Je pripravená so širokým výberom náplní: s bobuľami, rybami, mäsom atď. Hlavnou vecou je pochopiť princíp prípravy a potom môžete náplne zmeniť podľa vlastného uváženia. Podľa tohto receptu s vami uvaríme ponuku koláč s omáčkou a zemiakmi.
Najskôr porazte majonézu a kyslou smotanou šľahačkou - obe potrebujú 250 g, a potom nalejte zmes na vopred vylepené vajíčko - 3 ks. so štipkou soli a sódy. Ďalej je 6 polievkových lyží. lyžice múky. Uhnite cesto pripomínajúce kyslou smotanu.
Berieme vidličku a miesenie - stačí jedna nádoba. Jemne nakrájajte cibuľu a 4 ks. nastrúhané čerstvé zemiaky. Pergamín zakrývame v tepelne odolnej forme a na papier nalejeme trochu cesta. Výplň rovnomerne rozložíme (prvá vec je zemiak). Koláč zalejeme zvyšným cestom.
Čas pečenia: 50 minút pri 180 ° C
8. Koláč s marmeládou
Neponáhľajte sa zbaviť minulého roku konzervy, pretože bude slúžiť ako vynikajúci základ pre tortu, ktorú pripravíte za pouhých 30 minút! Výsledkom je jemný a nezvyčajne chutný dezert na čaj.
Zapnite rúru (nechajte ju zohriať) a pripravte formulár na skúšku. Dobre premiešajte zloženie: 1,5 stohu džem (ak sa v ňom vyskytnú kúsky ovocia - je to ešte lepšie), 0,33 stohu. mlieko, rovnaké množstvo hrdze. olej, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany. Teraz pridajte 1,5 stohy. múka, 1,5 čajovej lyžičky sódy a 1 čajová lyžička vanilky.
Dobre sa premieša, hmota začína bubnať - to je normálne. Cesto premiestnime do formy pokrytej pergamenom alebo naolejovanou. Vložte do rúry.
Čas pečenia: 30 min. pri 180 ° C
Tip: stanovenie pripravenosti koláča je veľmi jednoduché. Za týmto účelom prepichnite špáradlom - ak je suchý, potom pripravený.
Ozdobte koláč práškovým cukrom.
7. Koláč s kapustou
Nezvyčajné, ale jednoduché koláč so kapustou s názvom „Nedá sa zastaviť„Pravdepodobne také meno nie je bez dôvodu ... Ak chcete skontrolovať, či torta zdôvodňuje svoje meno, musíme to urobiť!
Berieme 500 g mladej bielej kapusty, nasekáme ju, soľ a mierne rozpadneme. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu - kôpor je perfektný. Potom porazte 3 vajcia do peny, pridajte 6 lyžičiek. lyžice múky, prášok do pečiva 2 lyžičky, 5 lyžičiek. lyžice kyslej smotany, 3 lyžice. lyžice majonézy a lyžičky soli - cesto miesime.
Vo forme olejového odtoku. olej - najprv rozotrite kapustu a potom ju naplňte cestom. Posypte sezamovými semienkami na vrchole - podľa chuti. Hneď ako je koláč zakrytý zlatohnedou farbou, znamená to, že je pripravený.
Čas pečenia: 30 min. pri 180 ° C
6. Cherry Pie
Vďaka tomuto receptu sa naučíte, ako variť najjednoduchšie Čerešňový koláč, Ukázalo sa, že je jemný, nekľudný a nikdy neobťažuje. Takáto pochúťka vás určite poteší, vďaka čomu bude deň jasnejší!
Pripravte čerešňu - 500 g, umyte ju a odstráňte semená. Zapnite rúru, aby sa zohriala. Berieme 5 vajec a oddelíme veveričky od žĺtkov. Pridajte do žĺtkov 200 g mäkčených sliviek. maslo a 280 g cukru. Metla. Porazte aj bielych, ale osobitne. Do žĺtkov nalejte múku - 1,5 stohy. a postupne zalejeme žĺtky. Miešajte cesto.
Zoberieme formu a namažeme jej odtok. maslo, tiež ľahko posypané múkou. Cesto vložte do formy a pečte pri 180 ° C. Po 3-4 minútach vyberte koláč a rovnomerne ho ozdobte čerešňami a jemne ich vtlačte do cesta.
Čas pečenia: 40 min pri 180 ° C
5. Citrónový koláč
Tento mäkký kyslý citrónový koláč nemožno ignorovať, a preto sme sa rozhodli pridať ho do nášho zoznamu receptov. Pomocou najjednoduchších a najdostupnejších ingrediencií sa naučíte, ako uvariť taký báječný, že si olíznete prsty!
Miešajte 120 g mäkčeného masla so 100 g. Pridajte 2 vajcia, dobre premiešajte a potom nalejte 120 g múky. Dôkladne premiešajte, potom pridajte chuť a šťavu z polovice citróna (ak chcete kyslejší dezert, môžete použiť viac citróna). Nalejte 7 g prášku do pečiva a premiešajte. Zakryte formulár papierom a roztiahnite citrónové cesto. Vyrovnanie.
Čas pečenia: 25 minút pri 180 ° C
Tip: ako dezert si môžete uvariť polevu. Ak to chcete, poraziť citrónovú šťavu - 4 lyžice. lyžice zo 150 g práškového cukru. Koláč naplňte polevou.
4. Tvarohový koláč
Varte chutné tvarohový koláčs názvom „Vyčistite perá". Prípravu zvládne aj osoba, ktorá nie je ďaleko od varenia. Výsledok je veľmi príjemný - použite receptúru!
Najprv zapneme rúru - bolo by lepšie, keby sme tortu vložili do predhriatej. Vrecko s práškom do pečiva zmiešajte s 2 šálkami múky a 1,5 šálky. Namažte pekáč maslom (vhodný je tvar s vysokými stranami) a nalejte do neho iba polovicu zmesi s múkou.
Vyrovnajte lyžičkou a potom rozotrite 500 g tvarohu. Ďalej prichádza brusnica - 0,5 stohu. (ak nemáte brusnice, môžete ich nahradiť hrozienkami). Zostávajúcu múku nalejte na vrch a nalejte do mlieka - 2 stohy. Roztopená slivka. olej - 150 g, potom 4 rozbité vajcia. Nemusíte miešať, inak sa z koláča stane tekutina.
Čas pečenia: 40 min pri 170 ° C
3. Sladký koláč v pomalom sporáku
Tento koláč určite zaujme všetkých členov vašej rodiny. Ukázalo sa, že nie je len chutné, ale aj mäkké. Hodí sa k rôznym nápojom: s čajom, želé, kompotom, kávou. Na plnenie odoberte 80 g čierneho ríbezle.
Porazte jedno vajce a nalejte do neho cukor - 160 g (nemusíte ho biť, ale iba ho pomelte). Nalejte do 250 ml. teplé mlieko. Potom nalejeme múku - 280 g. Nie sme v zhone na premiešanie hmoty, najskôr pridáme vanilín - podľa chuti a prášok do pečiva - 10 g.
Masu pomaly premiešajte, a keď dosiahne homogénnosť - nalejte bobule. Teraz vezmime misku pomalé sporáky - namažte jeho odtok. olej - 50 g a nalejte cesto. Hornú časť vyrovnávame špachtľou.
Čas pečenia: 60 min v režime pečenia.
Tip: vyberte koláč 10 minút po varení pomocou naparovacieho koša.
2. Koláč so zemiakmi na panvici
Tento koláč je dobrý v tom, že varí veľmi rýchlo a netreba sa „rútiť“ do rúry. Okrem toho je výdatný, takže môžete nakŕmiť celú rodinu. Odporúčame vám vyskúšať varenie zemiakový koláč.
4 veci. nastrúhané zemiaky (na veľkých bunkách), jemne nakrájajte cibuľu, ako aj petržlenovú vňať - zväzok. Kombinované komponenty dôkladne premiešame a teraz začneme liať. Kombinujeme vajce, korenie, soľ, múku - 1 polievková lyžica. lyžica. Po premiešaní nalejte zemiaky.
Panvicu namažte olivovým olejom - 3 lyžice. lyžice a šíriť koláč. Vyprážajte 15 minút so zatvoreným vekom - po uplynutí tejto doby koláč otočte a rovnako opečte. Keď je jedlo pripravené, vypnite ohrev a posypte ho 100 g strúhaného syra. Po 10 minútach sa syr rozpustí a koláč sa môže jesť.
Čas vyprážania: 30 min.
1. Kyslá smotana v rúre
Vanilkový kyslý krém - je to len nález! Ukázalo sa, že je krehký, chutný, trochu pripomína tvarohový koláč. Univerzálny dezert je možné pripraviť ako každodennú liečbu - prečo nie? Po náročnom dni máte právo na odmenu dezertom!
Dostaneme odtok. olej - 200 g z mrazničky a mriežky. Zmiešajte 1 vajíčko s 300 g múky a cukru - 0,5 stohu. Cesto premiešajte rukami a potom rolujte špendlík do tvaru kruhu.
Forma s hlbokými bočnými odtokmi maziva. olej, po ktorom rozprestrieme cesto (je veľmi dôležité, aby sa strany cesta pripravili - počas pečenia sa dezert začína zvyšovať). Teraz porazte 4 vajcia na plnenie kyslou smotanou - 400 ga 2 g vanilínu. Nalejte náplň na cesto.
Čas pečenia: 45 minút pri 180 ° C
Poznámka! Ak torta stojí v chladničke 12 hodín, stane sa ešte chutnejšou.