Počas nášho života absorbujeme veľa rôznych jedál z rôznych ingrediencií. Jedlo môže prekvapiť aj každého, kto všetko videl. Existuje veľa hodnotení, ktoré hovoria o najchutnejších hamburgeroch alebo najdrahších reštauráciách. V tomto článku nájdete ďalšie úžasné príbehy týkajúce sa jedla a okolia jedálenského stola. Možno po prečítaní sa pozeráte na veľa vecí inak. Vaše „modly“ v jedle sa uložia a „cudzinci“ sa stanú vaším obľúbeným pokrmom.
1
Muškátový oriešok
Muscat tree je jedinečná rastlina svojho druhu, ktorá dodáva dva druhy korenín naraz. Prvým je klasický muškátový oriešok, ktorý pozná všetky milenky sveta. Druhým je tzv. Matsis. Táto časť muškátového stromu bola populárna v 18. storočí. Vďaka svojej pomoci kuchári pripravili mäsové jedlá s väčšou chuťou a tiež sa používali ako hlavná zložka pri príprave francúzskej bielej omáčky. Miešaný muškátový oriešok s cibuľou v zahriatom mlieku, pridajte maslo a múku a urobte konzistenciu omáčky - takto sa pripravuje (a stále sa pripravuje) svetoznáma bešamelová omáčka, ktorá je jednou zo základných európskych omáčok. Na obrázku vidíte ovocie muškátového orecha, kde hnedé semeno je orech a červené vlákno je matsis.
2
Sushi
Na rozdiel od všeobecnej viery Japonci nevymysleli sushi. Ich príbeh sa začína od 5. storočia pred naším letopočtom. e. keď ju obyvatelia juhovýchodnej Ázie z dôvodu ochrany rýb zlisovali ryžou. Po niekoľkých mesiacoch sa ryby oddelili od ryže a posledná zložka sa vyhodila. Sushi prišlo do Japonska až v 8. storočí z Číny. Thrifty Japonci nehádzali ryžu, ale jedli jedlo, ako ho poznáme. Vďaka móde pre zdravé jedlo, ktorá sa rozvíjala v 80. rokoch 20. storočia, sa sushi stali populárnymi po celom svete. Ak druh surovej ryby nespôsobuje vašu chuť do jedla, vyskúšajte kórejské kimbapové kotúčiky. Vzhľad sa nelíši od japončiny, ale ryby nie sú vložené dovnútra, ale varené mäso.
3
Ruská služba
Ak bola väčšina receptov európskych jedál vynájdená vo Francúzsku, je spôsob obsluhy vrátane individuálneho stolovania pre každú prítomnú osobu ruským vynálezom z obdobia panovania cárov. Francúzsky spôsob podávania spočíva v tom, že hotové jedlo sa položí na samostatný stôl, ktorý sa nachádza na bočnej strane jedálne. Všetko vyzeralo nezvyčajne veľkoryso, ale v dôsledku toho bolo zbytočné, že v čase, keď sa jedlo začalo, zostala väčšina jedla nedotknutá alebo ochladená. Ruská služba, ktorú vymyslel carský šéfkuchár, bola tak pohodlná, že si rýchlo získala popularitu po celom svete a dodnes sa používa.
4
Najstaršia reštaurácia
Prvou reštauráciou na svete je Stiftskeller St. Peter, ktorý sa nachádza v múroch opátstva sv. Petra, v rakúskom Salzburgu. Je tiež považovaný za najstarší hostinec v strednej Európe, o čom svedčí dokument z roku 803 A.D. e. Zhrnutie najstaršej reštaurácie a hotela na svete podporujú jeho majitelia, ktorí na webových stránkach inštitúcie zverejnili slogan „Skutočná pohostinnosť v Salzburgu s dĺžkou 1200 rokov“. Opátstvo sv. Petra je tiež považované za najstarší kláštor medzi nemecky hovoriacimi farnosťami, ktorý založil koncom 7. storočia sv. Rupert.
5
Otvárač na konzervy
Prvá plechovka na konzervy na svete bola vyvinutá v Holandsku v druhej polovici 18. storočia a bola určená na zásobovanie holandskej flotily. Vznik patentu na výrobu plechoviek je datovaný do roku 1810 a bol zaregistrovaný britským Peterom Durandom. Plechovky z tej doby boli ťažšie ako ich obsah a otvorili sa akýmikoľvek dostupnými prostriedkami pomocou improvizovaných prostriedkov. Stačilo však postupovať podľa pokynov, ktoré znali: „Vyrežte hornú časť plechovky pomocou kladiva a sekáča.“ Prvý otvárač bol vynájdený až v roku 1855, pripomínajúc dizajn obyčajného noža. Otvárač s kolesom bol patentovaný v roku 1870, ale jeho použitie si vyžadovalo značné úsilie. Moderný typ otvárača na konzervy s dvojitým kolesom bol vynájdený v roku 1925, čo výrazne zjednodušilo úlohu extrahovania obsahu plechovky.
6
Nízkokalorická sóda
Prvú svetovú diétu na svete vymyslel Morris Kirsch a jeho otec Hyman na začiatku 50. rokov 20. storočia a nazývala sa No-Cal Soda-Pop. Boli to ruskí prisťahovalci žijúci v Brooklyne a od roku 1904 sa živili predajom sódy. Spolupráca rodiny obchodníkov so Židovskou nemocnicou pre chronické choroby prispela k vynálezu sodovky bez cukru, ktorá je vhodná pre pacientov s cukrovkou. Morris a Hyman pripravili nízkokalorickú sódu s chuťou čiernej čerešne a čokolády, ktorá neobsahovala cukor. Na začiatku XXI. Storočia nápojová spoločnosť INOV8 ožila výrobu slávnej sódy.
7
Čo je vložené do koksu
Na rozdiel od názvu je väčšina coly plnená prísadami, ako sú tamarind, kyselina, vylisované citrusové stromy (vápno alebo citrón, pomaranč), vanilka, škorica a samozrejme cukor. K nápoju sa tiež pridávajú rôzne zvýrazňovače chuti, ale o ovocí orecha, ktoré sa volá Cola, nie je pochýb. Namiesto toho sa môže pridať muškátový oriešok. Hlavnými mikrokomponentmi, ktoré poskytujú jedinečnú chuť coly, sú vanilka a škorica. Výrobcovia dosahujú kyslú chuť pomocou citrusových plodov alebo pridaním kyseliny fosforečnej. Ako vidíte, vo svete preslávenej sódy nie je žiadny koks, oveľa menej „koksu“.
8
Prvé jedlo
Na mieste neapolskej predajne otvorenej v roku 1738 sa objavilo prvé zariadenie na občerstvenie na svete. V prvej polovici 20. storočia (1830) majiteľ reorganizoval prácu obchodu a preškolil obchodníkov ako dodávateľov pizze. Varilo sa v špeciálnych peciach na drevo, po ktorých sa položila na plechové tácky, ktoré zadržiavajú teplo, a niesla sa na hlavy dodávajúcich mužov. Čo najskôr sa reštaurácia Port´Alba, ktorá sa nazýva, stala obľúbeným miestom stretnutia. Pizzeria priťahovala študentov, spisovateľov a umelcov, ktorí si nemohli dovoliť obed v drahých reštauráciách. Jedlá v Port'Alba boli cenovo dostupné kvôli svojej jednoduchosti: koláče z pizze sa zvyčajne plnili iba maslom a cesnakom. Majiteľ bol vynikajúci podnikateľ, ktorý prišiel so špeciálnym platobným systémom s názvom „pizza a otto“, ktorý vám umožňuje platiť za jedlo 8 dní. Inštitúcia dnes úspešne pracuje!
Mimochodom, ak ste nečítali náš článok o zaujímavých faktoch o pizze, určite to urobte. Okrem toho na stránke most-beauty.ru existuje mnoho zaujímavejších článkov o jedle a nielen to.
9
Chuť bez orgánov
Viete, že samotný jazyk nedokáže určiť chuť jedla. Tento orgán je sval so žľazami, telesným tukom a citlivými receptormi, ktoré zabezpečujú slinenie. Iba zavlažovaním jedla slinami môžete pochopiť jeho chuť. Napríklad pri nalievaní cukru na suchý jazyk ho nerozlíšite od krupice alebo soli, kým nie je piesok navlhčený tekutinou. Roztavený v slinách sa cukor „otvára“, čo vám umožní cítiť jeho chuť. Ale žiadna slina neovplyvní chuť bez zápachu. Pach má kľúčovú pozíciu a pomáha určiť, čo je pre telo dobré a čo nie.
10
Med
Veda dokázala, že med je jedinečný potravinový výrobok. Jeho vlastnosťou je schopnosť ukladať surový neobmedzený čas. Výkopové egyptské hrobky, T.M. Davis našiel v hrobke nádobu s medom, ktorá tam ležela 3000 rokov a bola dokonale zachovaná. Po celé stáročia sa med používa ako hlavné sladidlo. Archeológovia našli kresby na stenách egyptských hrobiek, ktoré zobrazujú proces zberu medu do úľov. Básnici a spisovatelia starovekej Číny zasvätili svoje diela medu a kultivovali proces jeho spotreby. Dnes je med najdôležitejšou súčasťou kuchynských kníh akejkoľvek kultúry na svete.
Zhrnutie
Mnohé výrobky sa nám zdajú také bežné, že neznáme skutočnosti o nich vyvolávajú skutočný záujem. Kto by si myslel, že Japonsko nie je krajinou sushi a ruská služba sa považuje za najlepšiu na svete. Kto vie, možno o pár rokov, sa pre nás otvoria nové tajomstvá vzhľadu jedál alebo možností použitia produktov. Jedlo je celý svet, v ktorom je človeku pridelená rola umelca, ktorý je vo svojej práci slobodný!