Mnoho ľudí považuje cukor za veľmi škodlivý. Tento článok pojednáva o najlepších sladkých jedlách, pri výrobe ktorých sa nemusí používať rafinovaný cukor.
10. Hľuzovky z kokosových orechov
Vezmite pár lyžíc kokosových vločiek, pol pohára ovsených otrúb, pár lyžíc medu, pol pohára kešu orieškového oleja. Otruby, med a olej dobre premiešajte. Z výslednej zmesi budete musieť vyrobiť 15 malých guličiek. Výsledné hľuzovky nakrájajte na hranolky. Aby boli tvrdšie, vložte ich do mrazničky.
9. tekvicový kokteil s mandľami
Pripravte si niekoľko kociek ľadu, pol pohára tekvicového pyré, jednu a pol pohára mandľového mlieka (nemalo by byť sladké), 2 polievkové lyžice ľanového semena, trochu škorice a lyžicu javorového sirupu alebo medu. Aby sa dosiahla maximálna uniformita, všetky tieto prísady bude potrebné dôkladne poraziť.
8. Muffiny s čokoládou a orechmi
Pripravte pol pohára arašidového masla, 3 polievkové lyžice kokosového oleja, pár semien chia, 3 polievkové lyžice kvalitného kakaového prášku, malé množstvo medu. Budete tiež musieť vziať štvrtinu pohára sušených brusníc, tretinu pohára mandlí, rovnaký počet pistácií a tekvicových semien.
Zmiešajte arašid, kokos, med a med v mikrovlnnej rúre. Bude to trvať pol minúty. Potom do zmesi pridajte semená šalvie a kakaa. Do cesta sa pridajú brusnice, orechy, tekvicové semená. Rozdeľte zmes do foriem a vyberte ju na pol hodiny.
7. Koláč s mandľami a marhuľami
Vezmite štvrť šálky mandlí, pár lyžíc medu alebo agávového nektáru, štvrť šálky kokosového cukru, pohár celozrnnej múky. Pripravte tiež pol lyžičky vanilkového extraktu, rovnaké množstvo citrónovej šťavy, niekoľko marhúľ, tretiu pohár sójového oleja, pol pohára mandľovej múky, malé množstvo vody, niekoľko semien šalvie.
Kombinujte kokosový cukor, múku a maslo (postupnosť by mala byť iba taká). Potom do cesta budete musieť dať semená chia, ktoré boli predtým namočené v malom množstve vody. Vmiešajte vanilkový extrakt, med a citrónovú šťavu. Výsledná zmes sa musí vložiť do formy (mala by byť guľatá).
Cesto pečieme asi 10 minút. Vyberte ju z rúry, pridajte marhule a sladkú zmes. Po tomto bude musieť byť koláč upečený ďalšiu štvrtinu hodiny. Vyberte ju z rúry, pridajte nakrájané mandle a pečieme viac - kým sa neobjaví zlatý odtieň.
6. Hľuzovky so zázvorom a pomarančovou kôrou
Pripravte si lyžičku kokosového oleja, rovnaké množstvo kôry pomaranča, pomletého zázvoru, pár pohárov tmavej čokolády a rovnaké množstvo dát. Zoberme si aj polievkovú lyžicu pomarančovej šťavy, pár polievkových lyžíc melasy, štvrť čajovej lyžičky vanilkového extraktu, tretinu pohára mandlí a pol čajovej lyžičky škorice.
Odstráňte kosti z dátumov. Potom sa bude musieť nasekať melasa, pomarančový džús a kôra, škorica, vanilkový extrakt, mandle a zázvor. Nechajte zmes vychladnúť pol hodiny. Potom bude potrebné z nej vyrobiť malé gule (malo by ich byť asi 30). Znovu ich ochladte a potom trite horkú čokoládu. Bude sa musieť rozpustiť v kokosovom oleji. Ponorte hľuzovky do tejto čokoládovej zmesi a položte ich na pergamen, aby usušili.
5. Brusnicové sušienky s pistáciami
Vezmite pol pohára medu, trochu viac ako lyžičku mletej škorice, rovnaké množstvo práškového pečiva, tri štvrtiny šálky ovsenej múky a rovnaké množstvo celozrnnej pšeničnej múky. Budete tiež musieť pripraviť malé množstvo vanilkového extraktu, jedno vajce, štvrť šálky sušených brusníc, toľko pistácií, trochu kokosového oleja a morskej soli.
Kombinujte tekuté prísady do jednej misky a suché do druhej (okrem brusníc a pistácií). Potom ich spojte a porazte pomocou mixéra. Do výslednej hmoty pridajte brusnice a pistácie (bude potrebné ich najskôr nasekať). Rozdeľte cesto na mnoho malých kúskov, pečivo nechajte okrúhle. Tento dezert bude musieť byť pečený štvrť hodiny.
4. Broskyňový koláč
Pripravte si malú morskú soľ, lyžicu semien chia, rovnaké množstvo limetovej šťavy, agávového nektáru, avokáda (stačí jedna vec), pár broskýň, pohár kokosových vločiek. Vezmite tiež niekoľko lístkov mäty, štvrť šálky jogurtu (mal by byť nesladený), až 20 kusov sliviek alebo rande, tri štvrtiny pohára pekanového orecha.
Mleté pekanové orechy a kokosové vločky, pridajte do nich sušené slivky alebo dáta. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Na dosiahnutie maximálnej plasticity cesta vložte doň sušené ovocie. Výsledná zmes sa umiestni do pomerne veľkej nádoby a nechá sa 30 minút vychladnúť. Zostávajúce zložky premiešajte, aby sa vytvorila náplň. Dajte ju na chladené cesto a potom vložte koláč do mrazničky na 120 minút. Potom bude potrebné pokryť fóliou z polyetylénu.
3. Zmrzlina s jogurtom a čerešňami
Budete potrebovať pár polievkových lyžíc medu, pohár gréckeho jogurtu a čerešní bez semien. Pomocou mixéra vytvorte čerešňové pyré, pridajte doň med a jogurt. Vložte hmotu do mrazničky a nechajte ju tam najmenej 180 minút.
2. Koláč s ricottou, slivkami a zázvorom
Vezmite trocha mletého zázvoru, kokosovej múky, pohára nízkotučného tvarohu, rovnakého množstva ricotty, niekoľkých sliviek, lyžičky vanilkového extraktu, dvoch vaječných bielkov, štvrtiny šálky medu. Extrakt z vanilky, vajcia, ricota, múka, med, tvaroh v mixéri. Nalejte výslednú hmotu do formy, nakrájané slivky a zázvor položte na vrchol. Nechajte hmotu v sušiarni asi pol hodiny, potom počkajte, kým koláč nevychladne a vložte ho do chladničky.
1. Cícer Cookies
Budete potrebovať tieto prísady: trocha morskej soli, vanilkový extrakt, 400 g pripravenej cíceru, tretina pohára tmavej čokolády, pol lyžičky soli, tretina pohára agáveho nektáru alebo javorového sirupu. Bude tiež potrebné pripraviť pol pohára mandľového oleja, štvrtinu lyžičky sódy a rovnaké množstvo práškového pečiva.
Vo večerných hodinách cícer namočte do rána. Hrášok potom osušte. Cícer drvte sódou, soľou, sirupom, práškom do pečiva, vanilkovým extraktom, arašidovým maslom. Do zmesi pridajte strúhanú čokoládu. Položte hmotu na plech a pečte cookies v rúre asi štvrtinu hodiny. Keď je uvarená, posypte ju morskou soľou.