V posledných rokoch získava na popularite tzv. „Gastronomický“ cestovný ruch, keď ľudia pri návšteve nového miesta nechodia na návštevu historických pamiatok a iných zaujímavostí, ale majú tendenciu navštevovať kaviarne a reštaurácie.
Účelom tohto cestovného ruchu je vyskúšať nové pokrmy na podpisy, ktoré sú charakteristickým znakom krajiny alebo mesta. Často je to nejaký druh exotiky, ako napríklad vyprážaný hmyz alebo cudzie ovocie, ktoré sa nebude páčiť každému.
Ďalšou vecou sú tradičné dezerty, ktoré je omnoho bezpečnejšie vyskúšať (hoci taký cestovný ruch je pre nich nebezpečný).
Dnes zvážime 10 dobrot, ktoré by si mal každý turista užiť.
10. Boston Cake
Po prechádzke po Freedom Trail a obdivovaní sa na moste v Zakim je čas chytiť sa do jedla a tu bude spôsob, ako Bostonský podpisový koláč.
Mnoho „očitých svedkov“ z Ruska porovnáva krémový dezert s klasickým hydinovým mliekom na báze krupice. Cítiť rovnakú chuť od detstva, keď ste v USA - je to prinajmenšom nezvyčajné.
Príjemným bonusom je skutočnosť, že dezert, hoci sa nedá nazvať užitočným pre postavu, stále nepridá veľa extra kilogramov.
9. Pavlova koláč
Pri pohľade na názov sa môže zdať, že tento koláč môžete ochutnať niekde na území bývalého ZSSR, ale za ním budete musieť ísť oveľa ďalej - do mesta Wellington, ktoré sa nachádza na Novom Zélande.
Vzdušné pusinky zdobené čerstvým ovocím (jahody zdôrazňujú najpriaznivejšiu chuť) sa považujú za tradičný dezert pre čaj.
Koláč je pomenovaný po ruskej baletke Anna Pavlovej, ktorá navštívila Wellington ako súčasť jej turné po Novom Zélande a Austrálii v roku 1926.
8. Milanese cookies
Moderný turista môže popri týždňoch vysokej módy a veľkom množstve butikov so značkovým oblečením venovať pozornosť miestnemu pečivu, najmä milánskym cookies.
Má nenápadný vzhľad, má osobitný vkus: nemôžete si ho kúpiť v obchode. Dva drobivé sušienky sú spojené spolu s čokoládovou smotanou (niekedy sa tiež nachádza iný krém, ale čokoláda + smotana sa považuje za kanonickú) a podáva sa pod šálkou horúcej čokolády alebo kávy.
Hlavnou vecou nie je to preháňať, inak môžu byť zakúpené šaty alebo rifle po príchode malé.
7. Norimberský perník
Norimberský perník je jedným z najznámejších jedál v Nemecku, hoci za jeho hranicami si nezískal takú popularitu (napríklad populárne sú napríklad bavorské klobásy). Prvá zmienka o tomto pečive pochádza z 15. storočia, ale je celkom možné, že boli predtým pečené.
Tradične sa pečú v predvečer vianočných sviatkov, hoci v mnohých kaviarňach a cukrárňach sú pripravené po celý rok. Vysoký obsah orechovej hmoty s minimálnym množstvom múky (niekedy sa vôbec nepoužíva) vytvára jedinečnú chuť, ktorú doma nemôže robiť každá žena v domácnosti.
Došlo k záveru, že v roku 1996 bol zaregistrovaný patent na norský perník, takže teraz je to jeho vlastná ochranná známka mesta s rovnakým názvom.
6. Esterházy
Nezainteresovaná osoba, ktorá počuje slovo „Esterházy“, predstavuje určitú orientálnu sladkosť, niečo ako turecké potešenie alebo baklava. Tento koláč nemá nič spoločné s východom: je najobľúbenejší v Nemecku, Rakúsku a Maďarsku.
Pomenovanie dostal na počesť Pal Antala Esterházyho, ktorý bol v polovici 19. storočia maďarským kniežaťom a ministrom zahraničia.
Klasický koláč sa vyrába z 5 koláčov kombinovaných so smotanou s prídavkom koňaku. Veľké množstvo mandlí, ktoré sa pridávajú do cesta, robí to veľmi voňavým a dekorácia vo forme čokoládovej siete dáva nezvyčajný vzhľad.
5. Tvarohový koláč
Tvarohový dezert, v ktorom sa namiesto koláča používajú drvené sušienky. Považuje sa za hlavnú „mňam“ v New Yorku, ktorú sa snažia vyskúšať všetci turisti, zatiaľ čo sa snaží získať recept od miestnych cukrárov.
Je pozoruhodné, že tvarohový koláč je v Anglicku veľmi populárny, ale pripravuje sa tam úplne iným spôsobom: v USA je pečený, ale nie na hmlistom Albione.
4. Dort "Leningradsky"
Bol to jeden z najpopulárnejších koláčov v Sovietskom zväze, takže pre mnohých to predstavuje „chuť detstva“. Kvôli zlému životu si to mnoho ľudí mohlo dovoliť iba počas sviatkov, keď ženy strávili pol dňa v kuchyni prípravu.
Bolo potrebné piecť 4-5 pieskových koláčov, ktoré boli potom namočené do čokoládovej smotany. Ak v rodine neboli žiadne deti, bolo by možné pridať koňak. V súčasnosti najčastejšie kupujú tortu, takže je dôležité nájsť ten správny cukrársky výrobok.
3. Sacher
Vynález rakúskeho cukrára Franza Sachera navždy urobil jeho meno v histórii.
Prvý čokoládový koláč pokrytý glazúrou sa objavil v 30. rokoch XIX. Storočia a autor prišiel so svojím receptom už vo veku 16 rokov, hoci si to uvedomil oveľa neskôr. Teraz je to podpisová misa nielen vo Viedni, ale v celom Rakúsku.
2. Dort "Kyjev"
Hovorí sa tomu tak z dôvodu: recept na tortu bol vytvorený v Kyjeve v cukrárni Karl Marx v roku 1965. Dva koláče orechovej pusinky s pridaním orechov, smotanovou vrstvou a posypaním lieskových orechov - to je skutočná domáca klasika.
Ak to porovnáme s Leningradským, potom z hľadiska popularity mimo rodného mesta jednoznačne vyhrá. Pokiaľ ide o chuť, tu si každý vyberie sám seba.
1. Linzer
Koláč, ale skôr koláč, je pomenovaný po rakúskom meste Linz, v ktorom bol prvýkrát upečený. Jeho „trik“ je drobivé krehké pečivo plnené džemom, ktoré sa používa aj na dekoráciu.
V skutočnosti je to obyčajný džem, ktorý zjedol každý, ale podľa tých, ktorí vyskúšali „Linzer“, je v ňom niečo zvláštne. Možno tajný rakúsky recept, alebo možno niečo iné.