Jablkový koláč je pečivo, v ktorom sú hlavnou zložkou jablká. Každá hostiteľka má svoje vlastné triky, ktoré pomôžu diverzifikovať tortu pre takmer každého.
Je zaujímavé, že v Rusku sa koncom augusta konali bohoslužby v každom roľníckom pravoslávnom kostole. Veriaci nazývajú slávnostným jablkom Spasiteľom. Verilo sa, že od 19. augusta môžete jesť jablká zo zozbieranej novej plodiny. Preto veriaci kresťania v tento deň položili jablkový koláč na vrchol stola.
Niektoré krajiny majú právo nazývať sa „vlasťou“ jablčného koláča: Rusko, Amerika, Anglicko a Francúzsko. Kuchári týchto krajín majú vlastné tajomstvá varenia slávnej mňamovej ... a čo si myslíte, že s týmito tajomstvami urobíme? Samozrejme, zdieľajte s vami!
Poznámka! Koláč posypaný práškovým cukrom vyzerá ešte chutnejšie. Posypte ihneď po upečení.
Upozorňujeme na zoznam 10 najlepších receptov na lahodný jablkový koláč, ktoré sú dostatočne jednoduché na varenie v rúre.
10. Na kefire
Kefírový jablkový koláč pripravuje sa veľmi rýchlo a výsledkom je lahodný dezert, navyše na fotografii dokonca vyzerá veľmi chutný.
Potrebujeme olej - 50 g, preto vám odporúčame, aby ste ho vopred vytiahli z chladničky - nechajte ho roztopiť. Najprv spojíme tieto komponenty: rozbité vajíčka - 2 ks. s cukrom - 10 g (vanilka), štipka soli, 1 pohár. kefír a 50 g masla.
Pridaním preosiatej múky - 1 stoh. do omše a sódy - štipka, dobre premiešajte a potom začnite šľahať. 2 jablká nakrájané na plátky.
Vezmite pekáč a namažte jeho odtok. olej. Najskôr rozotrite iba polovicu cesta, jablká a jemne posypte cukrom. Po položení zvyšného cesta ho vyhladíme lyžičkou.
Čas pečenia: 40 min pri 180 ° C
Zaujímavý fakt: Spoločnosť Pushkin A.S. veľmi milovala jablkový koláč (1799-1837). Raz povedal: „Až do večera nevkladajte to, čo môžete jesť na obed". Básnik mal dobrú chuť do jedla a jeho obľúbenou pochúťkou bol jablkový koláč, ktorý s radosťou navštevoval rodinu Wulfov.
9. Na kyslej smotane
Jablkový koláč (na tento recept budete potrebovať 5 ks. Sladkokyselé) a kyslou smotanou - Recept, ktorý sa dá ľahko diverzifikovať kombináciou ovocných plátkov s dužinou pomaranča alebo kôry.
S jablkami sa zaoberáme na samom konci, aby nestmavli. Najskôr zmiešajte sódu - 0,5 lyžičky s kyslou smotanou - 200 ml. V samostatnej hlbokej miske porazte 2 vajcia a cukor - 1 stoh. Teraz zalejeme kyslou smotanou v miske. Nalejte hromadu. múku (nezabudnite ju preosiať), potom premiešajte toľko, koľko je potrebné na vyrovnanie všetkých hrudiek.
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, najprv nalejeme polovicu cesta do formy a potom, ako vložíme jablká, nakrájame na plátky, zvyšok na polovicu.
Čas pečenia: 40 min pri 180 ° C
8. Charlotte rýchlo
Vzduchový koláč s jablkami plní svoje meno - pečie sa iba 35 minút, čo je o 5 minút rýchlejšie ako podľa predchádzajúcich receptov. Milovníci experimentov môžu nahradiť jablká (na recept potrebujeme 4 ks.) Ananásom alebo hruškami.
Porazte 3 vajcia pohárom cukru. Beat, až kým zmes nebude našuchorená. Pridajte 1 balík. múku a dôkladne premiešajte. Hlavná vec je, že v teste nie sú žiadne hrče, malo by sa ukázať ako hladké.
Namažte formu olejom, najprv rozotrite polovicu nakrájaných jabĺk a potom ich naplňte cestom. Pokračujeme podľa rovnakej schémy - dajte zvyšné jablká a naplňte cesto.
Čas pečenia: 35 minút pri 180 ° C
7. Koláč s náplňou bielkovín
Podľa tohto receptu môžete variť originál bielkovinový jablkový koláč, Jemná vrstva bielkovín pripomína krém alebo marshmallows .. Veľmi nezvyčajné a čo je najdôležitejšie - je to tak chutné!
Berieme 3 vajcia a bielkoviny odpojíme od žĺtkov. Bielkoviny odstránime v chladničke a zmiešame žĺtky s cukrom - 100 g. Zmiešajte hmotu pomocou mixéra a potom dajte maslo - 200 g masla, nakrájané na kúsky, štipku soli a vanilky.
Miešajte cesto pomocou mixéra a potom vylejte 350 g múky. Cesto premiešajte a potom ho rozdeľte na 3 rovnaké časti - jednu vyberte z mrazničky. Namažte formu olejom a vložte do nej dve časti cesta. Opatrne vyrovnajte ruky a formujte boky (2-3 cm). Nastrúhajte jablká na 600 g a vložte do misky.
Skombinujte s 50 g strúhankou a premiešajte. Náplň rozprestierame na cesto. Bielkoviny skombinujte s cukrom - 100 g. Tieto 2 zložky porazte silnou penou. Šíri sa na jablká. Vytiahneme časť cesta z mrazničky a nastrúhame ho. Posypte rovnomerne na koláč.
Čas pečenia: 40 min pri 170 ° C
6. Z Tsvetaeva
Z tohto receptu sa dozviete, ako pripraviť slávne pečivo. Jablkový koláč bol častým hosťom stola Tsvetaevových sestier - Marina (1892-1941) a Anastasia (1894-1993), pravdepodobne názov pochádza odtiaľto.
Rozpustí sa 100 g. maslo a preosiať múku sklíčkom. Pridajte k tomu 1 čajovú lyžičku práškového pečiva, oleja a kyslej smotany - 2 lyžice. lyžice. Hnajte do pružnosti.
Berieme guľatý tvar a prikryjeme ho pergamenovým papierom. Cesto rozprestierame (je dôležité ho vyrovnať tak, aby sme dostali akýsi „kôš“ so stranami). Do cesta vložte 3 nakrájané jablká.
V prípade smotany zmiešajte 1 vajíčko s cukrom - 200 g, múku - 2 lyžice. lyžice a kyslej smotany 200 g. Po dôkladnom šľahaní krém nalejte na jablká.
Čas pečenia: 45 minút pri 180 ° C
Doprajte si čaj na čaj!
5. Vrstvový koláč
Z jabĺk si môžete uvariť veľa jedál: šťouchané zemiaky, džem, džem a samozrejme koláče! Môžu sa pripraviť nielen z cesta, ale jablkový koláč je tiež úžasný z chleba pita - to je to, čo použijeme v recepte.
Vezmite 4 červené jablká, nasekajte ich a dusíme v dreze. olej - 50 g. Posypeme cukrom na vrch - 3 lyžice. V miske porazte mlieko - 250 ml. a 3 vajcia. Pokračujte v bití a pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice cukru.
V jablkách, potom, čo nechali šťavu, pridajte škoricu - podľa chuti. Formu pripravujeme a namažíme jej odtok. Na spodok položte plátky chleba pita a naň položte jablká. Rozdeľujeme ich a potom mierne prelejeme vaječnou hmotou. Zakryte náplň plátkami pita chleba a opakujte postup. Na vrchole koláča by mal byť pita chlieb posypaný zmesou vaječného mlieka.
Čas pečenia: 25 minút pri 200 ° C
4. Burgundsko kastrol
Ak milujete pečivo s čajom, odporúčame vám venovať pozornosť Burgundskému hrncu. Líši sa tým, že rýchlo varí s minimálnym úsilím, je šťavnatá a na varenie môžete použiť akékoľvek jablká.
Roztopte slivky na panvici. olej - 50 g. Doňho sme do neho natierali olúpané a nakrájané jablká - 2 ks. Duste 2 minúty (je dôležité, aby jablká nezmäkli).
V miske kombinujeme preosiatej múku - 3 polievkové lyžice. polievkové lyžice, 50 g ľadového cukru, 2 vajcia a soľ - štipka. Masu premiešajte a pomaly nalejte mlieko - 100 ml. Beat s metla a uistite sa, že hmotnosť zhustne. Kombinujte cesto s jablkami. Roztiahneme sa do formy a posypeme škoricou - 2 štipky.
Čas pečenia: 40 min pri 180 ° C
Nezabudnite pripraviť kastrovanú kávu alebo čaj na kastról!
3. Bulharský koláč
Bulharská verzia Charlotte Vyzerá zaujímavejšie a spôsobuje chuť do jedla. Buďte pripravení, aby sa vaši hostia zaujímali o váš recept - nezabudnite si ho zapísať, pretože ho pravdepodobne budete chcieť používať viackrát!
Vezmite hlbokú misku a zmiešajte do nej 4 zložky: prášok do pečiva - 1,5 čajovej lyžičky, múku - 1 stoh. - toľko krupice. Zmiešať. 6 jabĺk, nastrúhajte ich a posypte citrónovou šťavou - 1 polievková lyžica. lyžica. Zmiešajte znova.
Na spodnú časť formy položíme pergamen a zalejeme zmiešané suché prísady. Všetko starostlivo vyrovnávame a potom rozložíme jablká - ale nie všetky, ale iba tretinu. Potom znovu nalejte suchú zmes a jablká na vrch (jablká musia byť vrchnou vrstvou).
S nasekanými vlašskými orechmi - 100 g. Posypte koláč. Teplé mlieko 1 stoh. nalejte koláč (aby sa mlieko distribuovalo v celom koláče, prepichnite ho na niekoľkých miestach).
Čas pečenia: 50 minút pri 180 ° C
2. American Pie
V Severnej Amerike je tento koláč obľúbený. Všetko preto, že je veľmi krásne a chutné. Poďme variť americký koláč a vážim si to.
V preosiatej múke - 450 g. Nalejte soľ - 1 čajová lyžička. 300 g nakrájané na kocky masla kombinujeme s múkou. Veľmi opatrne premiešajte, nalejte do prevádzkovej vody - 150 ml. ľad. Miešajte a mieste cesto rukami.
Vyberáme ju na 60 minút v chladničke a medzitým pripravíme náplň. K tomu, ošúpané jablká - 850 g, nakrájajte na taniere a rozotrite do misky. Pridajte k nim muškátový oriešok - štipka, pol lyžičky škorice, citrónová šťava (z polovice), 170 g cukru, škrob - 25 g, 30 g rozpustených sliviek. olej - 30 g a 25 g.
Zoberieme cesto 2/3 a valíme sa do nádrže. Dáme to do podoby (je dôležité, aby cesto presahovalo jeho strany). Zvyšné cesto rozvaľkáme a striháme z neho stuhy široké asi 2-3 cm. Vo forme roztierame náplň jablka, zarovnajte. Teraz nasekáme z nasekaných stužiek na vrchu koláča „kôš“. Spojili sme pásku s cestom, ktoré presahovalo okraje formy, ako keby sa splietalo lanom v kruhu. Namažte americký koláč vajcom.
Čas pečenia: 45 minút pri 190 ° C
1. Hromadný koláč
Objemný koláč určite vás v zime zahreje a kedykoľvek inokedy spôsobí úsmev na tvári a samozrejme naplní dom teplom a arómou!
V nádobe zmiešame krupicu, cukor, múku - 1 polievková lyžica. a prášok do pečiva - 2 lyžičky. Nastrúhajte 5 olúpaných jabĺk na strúhadlo. Berieme pekáč a namažeme ho olejom - 100 g.
Najskôr nalejte časť suchej zmesi s múkou a na vrch položte vrstvu jabĺk. Ďalej tiež striedajte vrstvy. Najvyššia zmes suchých prísad. Vezmite strúhadlo a votrite slivku cez hromadný koláč. olej. Distribuujte rovnomerne.
Čas pečenia: 40 min pri 180 ° C
Skôr si vyberte jeden z receptov a choďte variť báječný! Dobrú chuť!