Ružový losos (druhé meno je ružový losos) patrí do rodiny lososov. Rovnako ako všetky lososovité ryby, aj červené ryby sú bohaté na vitamíny rozpustné v tukoch a stopové prvky. Pečený ružový losos obsahuje 184 kcal. Ľudia, ktorí sú náchylní k obezite, by sa mali vzdať svojho nadmerného používania, inak sa budete musieť rozlúčiť so starými formami.
Jeho zriedkavé použitie prospeje iba: ružový losos zlepšuje vzhľad pokožky, chráni zubné tkanivo pred kazom, zvyšuje hemoglobín, posilňuje krvné cievy a oveľa viac. V Rusku sa ružový losos považuje za vynikajúcu rybu. 600 g mrazeného filetu stojí asi 339 rubľov.
Ak ste tu, pravdepodobne budete variť to najlepšie jedlo - ružový losos v cestíčku, vyberte si recept, ktorý sa vám páči a varte pre zdravie!
10. V pomalom sporáku
Ružové mäso z lososa je trochu suché, ale ak uvaríte rybu v cestíčku, môžete ušetriť jej šťavnatosť. Ľudia rôznych vekových skupín budú s takýmto pokrmom potešení, dokonca aj deti!
Potrebujeme veľmi málo: 500 g. Rybie filé, 350 ml. olejová hrdza, 8 polievková lyžica. polievkové lyžice múky, korenia a soli - štipka (podľa vášho uváženia), banda zelených, 200 ml. pivo (môžete si vziať čokoľvek).
Najskôr pripravte cesto - nalejte pivo a potom múku do misky (ale nelejeme to všetko naraz, ale postupne). Miešajte tak, aby tu neboli žiadne hrudky, pridajte 1 polievková lyžica. lyžica oleja a ½ soli.
Kusy rýb posypte bylinkami, soľou a korením. Nalejte 350 ml do viacvrstvovej misky. naolejujte a na 30 minút zapnite režim nazývaný „smaženie“. Keď sa olej zahreje, odpočítavanie pôjde. Každý kúsok ponorte do cesta a poter v pomalom sporáku do zlatohneda.
Užitočné rady: Pred podávaním na papierovú utierku rozotrite ružový losos, aby absorboval prebytočný olej.
9. V rúre
Vaša pozornosť je pozývaná na klasický recept z ružového lososa vareného v rúre, Ryby (na recept berieme 800 g filé) sa môžu podávať s omáčkou a ľahkou prílohou - ryža je perfektná. Kým ružový losos bude upečený - uvaríme ryžu a dostanete večeru.
Pre ryby potrebujeme: 2 vajcia, 150 ml. slnečnica olej, 7 lyžíc. lyžice múky, 150 ml. mlieko. Do vašich predstáv pridávame prísady ako korenie a soľ.
V prípade cestíčka zmiešajte mlieko s múkou a kombinujte s vajcami. V dôsledku toho by ste mali dostať silné cesto - do neho ponoríme každý kúsok ružového lososa. Dúfame, že ste ryby už vopred pripravili rozrezaním na časti.
Každý kúsok si zoberieme a ponoríme do cesta, naolejujeme ho na plech a naolejujeme (pokiaľ nemáte čas ho neskôr umyť - pečte ryby v pekáčke - to nie je dôležité). Po 10 minútach, keď ružový losos získa zlatý odtieň, otočte ho a pokračujte v pečení, až kým sa neuvarí.
8. Na pivo
V reštauráciách používajú cestíčky na výrobu cestíčkov pivo, Pýtate sa prečo? “ Odpoveď je pomerne jednoduchá. Mnoho ľudí má radi chrumkavé pivo a pivo obsahuje slad, takže cesto je chrumkavé a ryba zostáva šťavnatá.
Pripravme teda: 500 g ružového lososa, 0,5 stohu. múka, 1 stoh. pivo, 2 vajcia, 25 ml. Rast. oleje, soľ - podľa vlastného uváženia.
Vyčistené ryby nakrájajte na kúsky. Šľahač so šľahačkou: pivo, múka a vajcia, podľa potreby soľ. Dajte panvicu na kachle a zohrejte olej a medzitým rozvaľkajte každý kúsok múky (cesto z toho nebude odtekať) a potom ho smažte na panvici v cestíčku (asi 10 minút).
Poznámka! Ryby môžu byť vyprážané v cestíčku bez pridania vajíčok.
7. Na minerálnu vodu (bez vajec)
Cesto, ktoré nemusí používať vajcia, pomáha chrániť šťavnatosť ružového lososa. Toto cesto je vhodné pre všetky ryby.
Jedlo sa podáva z čerstvých bylín, marinád a zeleninových šalátov. Je veľmi ľahké ju pripraviť, na to je potrebné vziať: 100 g múky, 0,25 čajovej lyžičky jedlej sódy, 0,5 strúčiky. cesnak, 100 ml. voda, soľ, korenie - voliteľné.
Najskôr preosejeme múku do hlbokej misky (preosiata sa zväčšuje, hrudky zmiznú a múka sa obohatí kyslíkom). Pridajte k múke zmes mletého korenia a štipku soli a jedlej sódy.
Zmiešajte zložky. Postupne nalievajte vodu do misy, za stáleho miešania cesta do kyslej smotany. Pridajte cesnak (skvelé, ak máte cesnakový stlačovač, pretože cesnak musí byť mletý).
Pripravený minerálne cesto ponorte každý kus rýb. Čas pohotovosti je ľahko určený - cesto by malo byť chrumkavé a ružové.
6. V Sachalin
Po príprave ružového lososa podľa tohto receptu získate šťavnaté a nezvyčajne chutné ryby. Budeme potrebovať veľa prísad, ale všetky sú rozpočtové, nepočítajúc samotného ružového lososa: 1 kg. ryba, každá 100 g - paradajková omáčka, cibuľa, múka, 300 ml. mlieko, 50 ml. 3% ocot, 10 ml. oleje, zelená cibuľa, petržlen, kôpor, 2 vajcia, 1 citrón, paprika - čierna a biela, podľa chuti pridajte aj soľ podľa vašich preferencií.
Plátky ružového lososa Sakhalin nakladaná zelenina po dobu 20 minút v zmesi, ktorá obsahuje: ocot, citrónovú šťavu, nakrájanú kôprom a petržlenovú vňať, papriku. Medzitým sa nakladá ružový losos, pripraví sa cesto. Do studeného mlieka pridajte žĺtky, soľ, múku (preosiaty), maslo.
Hniesť cesto. Porazte bielkoviny a potom ich kombinujte s cestom. Každý kus je hojne ponorený v hmote, roztiahnutý na drôtený stojan a smažený na horúcom uhlí, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
Odporúča! Podávame ružový losos v cestíčku s paradajkovou omáčkou a nakrájanú zelenú cibuľu. Tiež, ak nie ste príliš leniví, môžete cibuľu nakrájanú na krúžky pokrájať pomocou misky.
5. V „vzduchovom cestíčku“
Crunch?! Sme si istí, že akonáhle vyskúšate ryby pripravené podľa tohto receptu, stane sa pri vašom stole častým hosťom. Poďme zistiť, z ktorých ingrediencií je pripravené toto úžasné jedlo: 1 ryba, 1 hromada. múka a rovnaké množstvo vody, 1 vajce, citrónová šťava - 1 lyžička, korenie a soľ - podľa chuti.
Rybu dáme do misky, posypeme korením, soľou a posypeme citrónovou šťavou. Pohár múky sa zmieša s vaječným žĺtkom (bielkovinu nevylievame, stále ju budeme potrebovať) a cesto začneme hnetiť nalievaním studenej vody - 1 pohár.
Porazte proteín do speneného stavu a nalejte ho do cesta. Zmiešajte a potom ponorte do cesta plátky ružového lososa. Vypečte na panvici ostrý.
Užitočné rady: ak si chcete vyrobiť cesto nielen chrumkavé, ale aj vzdušnépotom použite jedno tajomstvo. Voda, ktorá bude slúžiť ako základ pre cesto, sa musí zmraziť v mrazničke. Pred varením musí byť rozmrazený - mal by byť ľadový.
4. S cibuľou
Ružový losos je jednou z najčerstvejších rýb, ale pomocou kulinárskych trikov môžete dosiahnuť, že sa ukáže, ako je ponuka a šťavnatá. Hlavná vec sú správne ingrediencie.
Pozrime sa, aké produkty potrebujeme pripraviť: 500 g ružového lososa, veľká cibuľa - 1 ks, 2 vajcia, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, múky (pozrieme sa, koľko je potrebné v tomto procese), hrdza. olej - na vyprážanie, korenie a soľ - podľa chuti.
Rybu nakrájajte na rovnaké kúsky. Pre cibuľu potrebujeme mixér - rozdrvte v nej cibuľu až do stavu ovsenej kaše. Nie každý má tento kuchynský spotrebič, takže je možné krájať cibuľu jemne nožom (čo je najdôležitejšie, nechajte ju namočiť 10 minút v horúcej vode, inak budete pri rezaní plakať).
Mix cibule s kyslou smotanou, pripevnite vajíčka. Ochutíme korením a soľou, dobre premiešame. Postupne zavádzajte múku. Olej zohrejeme na panvici a potom rozložíme kúsky rýb a ponoríme ich do silného cesta. Fritujte na strednom ohni pod uzavretým vekom, kým sa neuvarí.
3. So syrom
Za pouhých 30 minút si môžete pripraviť chutné jedlo! Zdvihnúť akostný syrnapr. Ruský, čerstvosť lúk alebo Rovenky. Tieto syry sú podľa Roskachestvo najlepšie spomedzi ostatných značiek lacných syrov.
Pre ryby v cestíčku, okrem syra (100 g), tiež potrebujeme: 800 g ružového lososa, 2 lyžice. lyžice múky, 2 vajcia, rast. olej - rafinovaný, 100 g, korenie a soľ, ktoré môžete pridať podľa vlastného uváženia.
Syr nastrúhajte na strúhadle (pokiaľ možno na veľkých bunkách), opekajte vajíčka a soľ. Pridajte múku a uistite sa, že cesto nie je príliš tekuté. V takom prípade môžete pridať trochu múky.
V hmote zvaľkáme pripravené kúsky rýb a potom ich vložíme na panvicu (olej predhrejeme). Vypečte na oboch stranách až do zlata.
Užitočné rady: Podávajte s čerstvou zeleninou alebo ľahkými šalátmi.
2. S majonézou
majonéza vždy pomáha. S jeho pridaním, môžete marinovať kurča, ryby, hovädzie mäso a tak ďalej. Toto jedlo nie je vhodné, ak potrebujete niečo rýchlo uvariť, pretože ryba by mala marinovať najmenej 60 - 80 minút.
Každý, kto je pripravený čakať, si musí kúpiť: ružový filet z lososa - 500 g, korenie a soľ podľa chuti, citrónovú šťavu (voliteľné), 2 vajcia, majonézu - 3-4 lyžice. lyžice (alebo viac), 6 lyžíc. lyžice múky.
Pripravené kúsky rýb rozložíme do misky, korenie a osolíme, posypeme citrónom a veľkoryso namažeme majonézou (ak majonéza nestačí, môžete pridať ďalšie). Nechajte marinovať najmenej 60 minút.
Beat vajcia s majonézou a múkou, soľ. Dostaneme husté cesto, v ktorom v budúcnosti ponoríme každý kúsok ružového lososa. Stojíme pri sporáku a čakáme, až bude jedlo pripravené - ryba sa rýchlo vypráža.
1. So zakysanou smotanou
Hostesky už dlho používajú tento jednoduchý recept - pomáha im, keď potrebujete uvariť ostré a nezvyčajne chutné ryby za pár minút.
Nezabudnite vziať na vedomie recept, sme si istí, že ho oceníte. Pripravte si tieto prísady: múka - 5 lyžíc. lyžice, vajce - 2 ks, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, 100 ml. voda a soľ 1/3 čajovej lyžičky.
V samostatnom tanieri porazte vaječné biele až do spenenia. Žĺtok zmiešajte so studenou vodou a kyslá smotana, Zmes sa zmieša s múkou, soľou a za stáleho miešania sa postupne vyleje proteín. Vezmite každý pripravený kus ružového lososa a ponorte do cesta. Smažte na oboch stranách, kým sa nevytvorí chrumkavá chrumkavá kôra.
Užitočné rady: aby bolo cesto chrumkavé - použite ľadovú vodu. A ak chcete dokonalý „crunch“, môžete si do jedného cesta pridať 1 polievkovú lyžicu lyžica vodky.
Crunch for fun! Veľa šťastia pri varení ružového lososa a chuti do jedla!