Plesňové huby sú prvými obyvateľmi Zeme, ktorí sa na ňom usadili pred 200 miliónmi rokov! Prekvapivo sú schopní zachrániť človeka pred smrťou a vziať mu život. Plesňové huby sú v prírode rozšírené, vyvíjajú sa takmer všade. Usadzujú sa vo veľkých kolóniách a pestujú sa na živných médiách, kde je vysoká teplota a vlhkosť, a ak je k dispozícii potrava, rast plesní nie je obmedzený.
Huby (nazývajú sa mikromycety) sú nenáročné na jedlo a prostredie. Napríklad huby Penicillum produkujú účinné antibiotikum, ktoré každý z vás pravdepodobne pozná, nazýva sa penicilín. Tento liek má antibakteriálny charakter, neodporúča sa však užívať ho bez lekárskeho predpisu, pretože môže zhoršiť iba stav.
Spoločne zistíme, ktoré formy sa považujú za najslávnejšie a čo ich robí. Článok slúži iba na informačné účely a bude užitočný pre tých, ktorí sa radi učia niečo nové. Myslíte si, že jednou z najznámejších plesní je Mucor, Rhizopus alebo Cladosporium?
10. Ulocladium
Ulocladium patrí do štvrtej skupiny patogenity, ovplyvňuje produkty a materiály. Niektorí predstavitelia rodu môžu napadnúť domy - vysoká vlhkosť je pre ne priaznivým prostredím.
Aké je riziko Ulocladium? Ak sú v dome rastliny, potom v nich pleseň vyvolá choroby. Pre ľudí s oslabeným imunitným systémom nie je ľahké, pretože huba spôsobuje vážne infekcie, také nepríjemné následky, ako sú: vaginóza, drozd, cestitída, uretritída a najhoršie zo všetkých rakovinové ochorenia v pečeni, obličkách alebo močovom mechúre.
9. Phoma
Patrí do štvrtej skupiny patogenity. Phoma má čiernu farbu, spóry sú bezfarebné. Zvyčajne sa forma doma neobjaví, ale existujú výnimky. Jeho cieľom sú bobule, zasahuje ich počas obdobia zrenia.
Phoma patrí k pyrenomycetám, má asi 200 druhov. Jednoducho sa tento druh húb nazýva čierna hniloba.
Plesňové huby poškodzujú rôzne priemyselné materiály, drevo. Ak sa vlhkosť v miestnosti zvýši, môže to spôsobiť zničenie laku.
8. Botrytis
Huby súvisiace s rodom botrytis, ovplyvňujú zdravé rastliny a spôsobujú šedú hnilobu rôznych častí. Rastliny sú výrazne oslabené, čo znižuje kvalitu plodiny.
Najškodlivejší druh Botrytis je sivý. Tieto huby neobsahujú chlorofyl, preto neexistuje žiadna funkcia využívania slnečnej energie na syntézu organických zlúčenín, ktoré sa nachádzajú v rastlinách. Ukazuje sa, že huby nemajú na výber, len si požičať organické látky z prostredia.
V prevažnej väčšine prípadov sa huba považuje za nebezpečný fytopatogén, ale napríklad pri výrobe vína sa na výrobu viac kandizovaných surovín používa napríklad pleseň Noble.
7. Alternaria
Ďalšia huba, ktorá patrí do štvrtej skupiny patogenity. Tento druh je rozšírený. Rastliny sú často zasiahnuté rastlinnými plodinami, napríklad: zemiaky, paradajky atď. Niekedy Alternaria Rastie tiež na koži ľudí a zvierat, čo spôsobuje rôzne subkutánne infekcie a v dôsledku toho klesá imunita.
Tento druh huby je považovaný za najnebezpečnejší pre človeka - vo vzduchu vyvoláva alergén výskyt astmy. Zanedbané prípady vedú k rozvoju bronchiálnej astmy, jej následky sú, ako sa dá predpokladať, dosť nepriaznivé.
6. Oidium lactis
Oidium lactis vyskytuje sa hlavne v mliečnych výrobkoch: margarín, maslo atď. Je to viacbunková vláknina s nízkym rozvetvením. Vyvíja sa nielen na povrchu výrobku, ale aj v prípade minimálneho vniknutia vzduchu do hĺbky.
V mliekarňach sa pleseň objavuje pri nedostatočnej starostlivosti, porušovaní hygienických noriem. Na jej zničenie je potrebná vriaca voda - všetko vybavenie sa musí umyť horúcou vodou a potom napariť. Je potrebné poznamenať, že pleseň je veľmi odolná voči dezinfekčným prostriedkom.
5. Penicillum
huby Penicillium zohrávajú významnú úlohu vo svete okolo nás a pri výrobe liekov. Niektoré kmene patriace do tretej a štvrtej skupiny patogenity však pre človeka predstavujú vážne nebezpečenstvo. Plesňové huby tohto druhu produkujú ochratoxín A.
Z celej skupiny toxických látok možno povedať, že Penicillum je najnebezpečnejší. Tento typ toxínu je často kontaminovaný potravinami a plesnivé potraviny sú priaznivým prostredím pre objavenie Penicillum. Takéto výrobky ako káva, hrozno, sušené ovocie sú napadnuté.
Zaujímavý fakt: Kmeň Penicillum roqueforti sa používa na výrobu syra Roquefort, vďaka penicilám má originálnu chuť a vynikajúcu modravú formu.
4. Aspergillus
Aspergillus - rod vyšších plesní patriacich do rôznych skupín patogenity v závislosti od typu: 3, 4. Rozmanitosť tejto plesne je pre človeka škodlivá. Spôsobená plesňovou aspergilózou, ovplyvňuje pľúca u ľudí aj u predstaviteľov živočíšneho sveta. Najčastejšie sa forma vyskytuje v kúpeľniach, produkty jej životne dôležitej činnosti sú toxíny, ktoré neovplyvňujú telo najlepším spôsobom a spôsobujú prechladnutie a onkológiu.
Mycélium sa objaví zo štrbín v doskách aj po dôkladnom umytí dlaždice. Mnohé druhy tejto huby nie sú ovplyvnené ani teplotami pod teplotou vody a vriacou vodou.
Jediná vec, ktorá môže pomôcť eliminovať Aspergillus, sú osvedčené ľudové lieky. Roztok pripravený z prášku a sódy postupne zruší pleseň a pomôže pravidelná ventilácia.
3. Cladosporium
V počiatočných fázach vývoja Cladosporium nemá žiadnu farbu a neskôr môže mať rôzne farby. Je zvlášť nebezpečný pre semená a rastliny. Má schopnosť rýchlo sa rozvíjať aj pri nízkych teplotách a nízkej vlhkosti.
Často sa vyskytuje vonku, najmä v teplom počasí. Pleseň, ktorá sa prejavuje na stenách av nemytej chladničke, tiež veľmi často patrí k druhu Cladosporium.
Pleseň na stenách nepredstavuje také nebezpečenstvo, aké sa vyskytuje vo vzduchu. Ak si človek začal všímať, že má príznaky alergie, nádcha, upchatý nos, potom je to pravdepodobne prejav alergie na pleseň.
2. Rhizopus
Zástupcovia druhov Rhizopus patria medzi nižšie huby - ficomycetes. Široko distribuované vo vzduchu, pôde, potravinách, ovocí a hnilobe rastlín.
Rhizopus je plesňová forma. Ovplyvňuje nielen povrch plodu, ale aj jeho vnútornosti (keď dužina zhnedne, začína proces kvasenia). V prípade baklažánu sa považuje za menej škodlivý druh plesne.
Plesňové huby vstupujú do tela cez dýchacie cesty a často spôsobujú alergické reakcie až na bronchiálnu astmu.
1. Mucor
Mucor zahŕňa viac ako 50 druhov. Nazýva sa aj biela pleseň, pretože jej mycélium je väzba hýfov svetlej farby pripomínajúca našuchorený plak. V priebehu času sa forma stáva čiernou.
Má nepriaznivý vplyv na ľudské telo a môže spôsobiť rôzne choroby. Je viditeľný na potravinárskych výrobkoch, napríklad na chlebe (ak chlieb leží niekoľko dní na vlhkom a teplom mieste, objaví sa na ňom našuchorený povlak, ktorý čoskoro stmavne).