Zemiaky zostávajú už niekoľko storočí najjednoduchšou a najobľúbenejšou zeleninou. Zemiaková kaša, vyprážaná a pečená verzia - častí hostia takmer na každom stole. Medzitým sa zo zemiakov podávajú jemné, neuveriteľne závratné jedlá.
Predstavujeme vám 10 najchutnejších receptov na zemiakové placky - jednoduché jedlá pre každý deň.
10. So kapustou
Kto povedal, že výdatná večera by mala byť s mäsom? voľba zemiakové placky plnené kapustou Ideálne nielen pre stúpencov vegetariánskej stravy, ale aj pre bežnú rodinnú večeru.
Pripravte si: 5-6 zemiakov, vajec, 6 lyžíc. múka, cibuľa, 0,5 kg kapusty.
Najskôr uvaríme ošúpané zemiaky. Chladná a teplá kaša. Zadajte vajíčko a múku, dobre premiešajte. Získajte zemiakové cesto.
Teraz vytiahnite kapustu. Na to nakrájajte cibuľu a kapustu a smažte maslom, kým kapusta nie je zlatohnedá.
Rozvaľkajte silnú klobásu z zemiakovej kaše a ostrým nožom nakrájajte na porcie. Zoberte jednu porciu, rozdrvte ju na koláč, dajte dusenú kapustu a zabalte ju do cesta. Vyprážajte, kým sa neobjaví kôra.
9. S kraby
Ak sú v chladničke zemiaky a krabie palice, z nich si môžete zostaviť jednoduchú, ale uspokojujúcu večeru.
Budeme potrebovať: zemiaky - 5 ks, krabie tyčinky - 150 g, múka - 3 polievkové lyžice, vajce, strúhanka, petržlen.
Najskôr pripravte šťouchané zemiaky: ošúpajte a nakrájajte zemiaky, varte a nasekajte. Pohode. Pošleme mu vajce a múku, premiešame.
Krájame krabie tyčinky a greeny, zmiešame s zemiakovým cestom. Z výslednej masy kotletov formujeme, valíme ich do strúhanky a varíme do zlatohneda.
8. S ovsenou kašou
Zemiakové a ovsené vločky s prílohou čerstvej zeleniny bude dobrou voľbou nielen na obed, ale aj na raňajky.
Berieme: 200 g ovsenej múky, 200 ml vriacej vody, 2 zemiaky, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, mletá paprika a vyprážací olej.
Poďme najprv dostať obilie. Nalejte ich vriacou vodou a ak je to klasická ovsená kaša, pol hodinu odložte, alebo ak máte instantnú ovsenú kašu, 15 minút.
Ošúpeme zemiaky, cibuľu, cesnak, pomelíme ich mlynčekom na mäso. Zmiešajte s ovsenou kašou, pridajte soľ a korenie, cesto zamiesime.
Z výslednej hmoty vytvarujeme kotlety a opečieme ich pri nízkej teplote v oleji. Po uvarení môžete na servítku vložiť kotlety, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.
7. S ryžou
ryža - Vynikajúca prísada, ktorú je možné pridať do takmer všetkých mäsových guličiek. A zemiaky nie sú výnimkou.
Budete potrebovať nasledujúce produkty: zemiaky - 0,5 kg, cibuľa - 2 ks, mrkva - 2 ks, ryža - 2 lyžice, vajce - 1 ks, zelenina, soľ, vyprážací olej.
Na začiatok si pripravte hlavné ingrediencie: uvarte ryžu a zemiaky, zemiakovú kašou, kým sa nerozdrvia. Connect. Vyčistíme a nakrájame mrkvu a cibuľu. Pečenie posielame na šťouchanú ryžu a tam posielame jemne nakrájanú zeleninu a vajíčko. Solim. Dôkladne premiešajte.
Formujeme kotlety a smažíme na panvici, kým sa neobjaví lahodná kôra. Podávame so zeleninou alebo omáčkou.
6. S hubami
Zemiaky so šampiňónmi - Klasická kombinácia, ktorá osloví takmer každého. A také kotlety príjemne diverzifikujú menu.
zloženie: zemiaky - 0,5 kg, huby - 350 g, cibule - 2 ks, múka - 150 g, vajcia - 2 ks, bylinky, soľ, vyprážací olej.
Čistíme zemiaky. Počas varenia sa o huby postaráme: nasekanú cibuľu dáme, nakrájame na huby a pridáme do cibule. Vyprážajte do varenia v závislosti od druhu húb.
Po uvarení zemiakov vypustite všetku vodu a rozdrvte ju. Do zemiakov pridajte soľ, múku a vajcia, jemne mieste cesto. V tejto fáze môžete vstúpiť do jemne nasekanej zeleniny.
Vyrábame zemiakový koláč, do centra dáme pár húb, blízko patty. Smažte na panvici, kým sa neobjaví kôra. Podávame s čerstvým šalátom.
5. S mletým mäsom
Zemiaky zrazy - v skutočnosti to sú dva v jednom, okamžite mäso a príloha k nemu. Výdatné a nezvyčajné jedlo na večeru.
Pripravíme všetko, čo potrebujete: zemiaky - 0,5 kg, vajcia - 1 ks, múka - 3 polievkové lyžice, mleté mäso - 250 g, cibuľa - 1 ks, cesnak - 1 klinček, soľ, korenie, vyprážací olej.
Najskôr však varíme zemiaky a hnetíme.
Užitočné rady: na výrobu zemiakovej kaše sa neodporúča používať mixér, textúra bude príliš mäkká a lepkavá.
Do zemiakov pridajte vajíčko, múku, soľ a korenie. Miesenie cesta. Teraz pripravte výplň. Aby ste to urobili, opečte cibuľu do zlatohneda, do nej poslať mleté mäso a varte, kým nebude mäso mäkké.
Teraz pokračujte v modelovaní kotletiek. Vyrábame zemiakový koláč, do stredu dáme trochu mletého mäsa a opatrne ho zabalíme. Smažte v oleji a podávajte s obľúbenou omáčkou.
4. So šunkou a syrom
šunka a syr - jemná kombinácia, ktorá sa často vyskytuje pri pečení. Môže sa použiť na varenie kotletiek.
Prísady na varenie: zemiaky - 0,5 kg, vajcia - 1 ks, múka - 0,5 lyžice, šunka - 100 g, syr - 100 g, soľ, rastlinný olej.
Počas varenia zemiakov pripravte náplň. Za týmto účelom jemne nakrájajte šunku a syr, zamiešajte. Keď sa zemiaky varia, nezabudnite na mäkké mäso, vložte vajce a múku. Hnette zemiakové cesto.
Vyrobíme tortu, do stredu vložíme trochu náplne, okraje zabalíme tak, aby pri vyprážaní nič nevypadlo. Robíme to dovtedy, kým zemiaková kaša neskončí. Smažte na horúcej panvici s maslom.
3. S pohánkou
Pohánkové zrno, šialene populárny v Rusku, je mimo CIS málo známy a považuje sa za pochúťku. Ale márne. Zemiakové placky s ním sú teda vynikajúce.
Budeme potrebovať: zemiaky - 0,5 kg, vajcia - 1 ks, múka - 2 lyžice, pohánka - 0,5 lyžice, soľ, rastlinný olej, strúhanka.
Najskôr uvaríme zemiaky a pohánky, je to najdlhšia fáza varenia. Soľ však môžete pridať už teraz.
Užitočné rady: 0,5 šálky pohánky bude mať 1 šálku vody, potom budú zrná mäkké.
Keď sa všetko uvarí, zemiaková kaša sa zmieša s pohánkou. Zadajte vajíčko a múku, premiešajte. Tu je jednoduché cesto a máte hotovo. Vyrábame kotlety a smažíme. Môžu byť zvinuté do strúhanky, potom bude kôra hustejšia a tmavšia.
2. S vajcami
vajíčko a preto je zahrnutá v akomkoľvek recepte na kotlety, ale tentoraz bude slúžiť ako náplň. Taký jednoduchý a uspokojivý recept určite stojí za to pripraviť sa na rodinu.
zloženie: zemiaky - 0,5 kg, vajcia - 6 ks, múka - 3 polievkové lyžice, zelenina, soľ, rastlinný olej, majonéza, strúhanka.
Zemiaky olúpeme a uvaríme v slanej vode. Puree nechajte vychladnúť. V tomto okamihu uvarte 5 vajec do stavu „tvrdého varenia“, vyčistite ich a nakrájajte na kocky (môžete trieť na strúhadle). Jemne nasekajte bylinky a zmiešajte s vajíčkami.
Užitočné rady: ak je to potrebné, môžete k náplni pridať trochu majonézy, takže bude jemnejšia, ale jedlo bude kalorickejšie.
Do schladených zemiakov uvádzame vajíčko a múku, cesto miesime. Vyrábame zemiakové placky, vložíme náplň do stredu a zabalíme okraje. Výsledné rezne sa môžu bez drôtov rolovať do strúhanky alebo vyprážať v oleji pri nízkej teplote. Podávajte s ľahkou prílohou.
1. S lososom
Zemiakové placky môžu byť oveľa zaujímavejšie, ak ich používate losos.
Za týmto účelom: zemiaky - 4 ks, mletý losos - 200 g, vajce - 1 ks, cibuľa - 1 ks, maslo - 20 g, múka, soľ, korenie, korenie na zemiaky.
Ošúpeme zemiaky, uvaríme. Keď je hotový, vtierajte ho spolu s maslom a pridajte korenie. Zaviesť vajíčko, dobre premiešať. Ak je hmota tekutá, pridajte trochu múky.
Teraz je čas na vytvorenie kotleta. Z cesta pripravíme tortu s dlaňou, dáme naň trochu mletej ryby. Opatrne vytvorte podlhovastú kotletku. Ponorte do strúhanky a smažte na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Užitočné rady: Pred vyrezávaním kotletiek si môžete namazať ruky olejom alebo opláchnuť vodou, aby sa im nedotkli zemiaky.
Pred podávaním môžete misku posypať nasekanými bylinkami.