Kuracie kotlety možno označiť za jedno z najobľúbenejších jedál u nás. Vysvetľuje to jednoduchosť ich prípravy, pretože na varenie takýchto kotletiek vo vlastnej kuchyni nie je potrebné skúseného kuchára.
Kuracie kotlety sú navyše pomerne univerzálnym jedlom. Sú vhodné pre detskú výživu a pre stravu a pre tých, ktorí potrebujú denne veľa kalórií.
V súčasnosti existuje mnoho rôznych možností pre kuracie kotlety: zelenina s pridaním iných druhov mäsa, vyprážané, varené v peci, dusené v rôznych druhoch omáčok a pod. To je dôvod, prečo si každý môže nájsť ten druh kuracieho karé, ktorý ho osloví.
Predstavujeme vám 10 najchutnejších receptov na varenie kuracích kotletiek.
10. Klasika
Vezmite 2 plátky bieleho chleba a opatrne odrežte kôry. Buničina nakrájajte na malé kúsky a nalejte 200 g mlieka. Výsledná zmes sa nechá variť 3 minúty.
Pol kilogramu mletého kurčaťa zmiešaného s mliekom nasiaknutým chlebom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, jedno kuracie vajce. Prípadne pridajte zelenú alebo jarnú cibuľu a 3 lyžice. lyžice mäkkého masla. Výsledná náplň sa mieša 15 minút a potom sa vloží do mrazničky.
Po 10 minútach vyberte pripravené mäso a pripravte ho klasické kotlety stredná veľkosť. Pred pražením ich vopred rozviňte v rozložení. Mäsové gule smažte na miernom ohni v rastlinnom oleji, až kým sa neuvaria.
9. So zemiakmi a kukuricou
K 500 g mletého kurčaťa pridajte soľ a korenie podľa chuti. Miešajte a nechajte pôsobiť 15 minút. Nalejte 1 lyžicu olivového oleja do predhriatej panvice, pridajte nakrájanú chilli papričku. Keď panvica začne praskať, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Smažte na miernom ohni, kým cibuľa nezíska charakteristickú mäkkosť.
Vložte mleté mäso na panvicu. Miešajte 15 minút. Do mletého mäsa pridajte 3 polievkové lyžice kravského mlieka, aby ste zabránili zrazeninám. K zmesi sa pridá drvená mrkva a 150 g. kukurica, Podľa potreby môžete pridať zelené. Varte všetko pod vekom ešte niekoľko minút.
Výplne sa odstraňujú z tepla. Keď sa ochladí, pridajte tam zemiaková kaša (z troch stredne veľkých zemiakov) a trocha soli. Ak je predchádzajúca konzistencia príliš mäkká, odporúča sa do nej pridať pol pohára strúhanky.
Vytvorte stredne veľké kotlety. Pred vyprážaním ich ponorte do jemne zbitých vajíčok a krupice. Fritujte, kým sa úplne neuvarí.
8. Rezne v rúre
Do hlbokej nádoby vložte 50 g syra feta a nakrájanú cibuľu. Jemne nasekajte pol kilogramu kuracieho filé s nožom a pridajte na tanier k syru feta a cibule. Do mletého mäsa pridajte 40 g mäkkého masla.
Porazte jedno kuracie vajce. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Mleté mäso sa mieša, kým nemá jednotnú konzistenciu.
Z mletého mäsa pripravte stredne veľké kotlety a položte ich na plech, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom. Pošlite kotlety v rúre, predhriate na 190 ° a nechajte tam asi 20 minút.
7. S hubami
Do hlbokej nádoby vložte 600 g mletého kurčaťa (mletého alebo mletého). Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Rozdrvte 100 g šampiňónov. Na hrubom strúhadle nakrájajte cibuľu a nastrúhajte 150 gramov tvrdého syra.
Panvicu zohrejte pridaním rastlinného oleja (slnečnica alebo oliva). Vyprážajte cibuľu 3-4 minúty a potom do nej pridajte huby. Pokračujte v ohni až do varenia. Potom nalejte huby s cibuľou do hlbokej misky a pridajte tam syr.
Dajte dlane dlane do tvaru disku. Vložte hubovú náplň do stredu a okraje dobre uzavrite. Tesne pred vyprážaním kotlety nakrájajte na strúhanku. Hubové kotlety smažte v rastlinnom oleji až do úplného uvarenia.
6. So zeleninou
Vezmite pol pohára varenej a chladenej ryže. Pol kilogramu mletého kurčaťa zmiešaného s nastrúhanou mrkvou, nakrájanou cibuľou a 200 g cukety.
Výslednú nádchu dobre premiešajte.
Pridajte varenú ryžu a zeleninu (voliteľné). K výslednej zmesi pridajte jedno kuracie vajce. Mleté mäso sa odporúča dôkladne premiešať najmenej 15 minút, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia.
Slepý kotlety so zeleninou stredná veľkosť. Pred vyprážaním ich rozmixujte v múke. Smažte v rastlinnom oleji až do varenia.
5. S omáčkou teriyaki
V hlbokej nádobe zmiešajte pol kilogramu mletého kurčaťa s vajcom, 100 gramami nakrájanej cibule, 1 čajovou lyžičkou cukru a 1,5 čajovej lyžičky sójovej omáčky. Výsledná zmes sa dobre premieša. Z mletého mäsa pripravte stredne veľké kotlety a nakrájajte ich na strúhanku.
V samostatnej nádobe zmiešajte 2 polievkové lyžice bieleho vína, 1 polievkovú lyžicu cukru a 2 polievkové lyžice sójovej omáčky. Výslednú omáčku nalejte na panvicu s predhriatym olivovým olejom. Vyprážané kotlety v omáčke teriyaki kým nebude pripravený.
4. Východná možnosť
Jeden zemiak rozdrvte na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu. Nalejte 3/4 šálky mlieka do hlbokej nádoby a pridajte 2 plátky bieleho chleba. Nechajte pôsobiť 2 minúty. Po uplynutí tohto času chlieb vytlačte a preneste na zemiaky.
K výslednej zmesi sa podľa chuti pridá 500 g mletého kurčaťa (mletého alebo mletého), 200 g zeleného hrášku, bylín, soli a korenia. Mleté mäso dôkladne nalejte. Nech sú to kotlety strednej veľkosti.
Nalejte kuracie vajce do samostatnej nádoby, ľahko ju porazte. Pred odoslaním „Východné“ kotlety na horúcej panve, namočte ich do vajíčka a potom rolujte v krupici. Smažte placky, kým sa neuvaria.
Hotové jedlo je možné doplniť vyprážanými cibuľovými krúžkami ochutenými orientálnymi korením.
3. Pikantné kuracie kotlety
V hlbokej miske zmiešajte 500 g mletého kurčaťa, 1 lyžicu horčice, 2 lyžičky medu, jemne nasekanú strednú partiu zelenej cibule a 3/4 šalátovej strúhanky. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Výsledná zmes sa dôkladne premieša. Z mletého mäsa pripravte stredne veľké kotlety a vložte ich do chladničky na pol hodiny.
Po naliatí rastlinného oleja na panvicu zohrejte na stredné teplo. poter pikantné kuracie karé kým nebude pripravený.
2. Kuracie kotlety sladké s tekvicou
K 500 g mletého kurčaťa (nasekaného alebo skrúteného v mlynčeku na mäso) pridajte jedno vajce, soľ a korenie podľa chuti. Lúpame 200 gramov čerstvej tekvice a nakrájame na kocky. Položte ich na plech, predtým ho zakryte pergamenovým papierom a namažte ho rastlinným olejom. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým tekvica nebude mäkká.
Vytiahnite tekvicu z rúry, nechajte ju mierne vychladnúť a hnette ju vidličkou, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia. Výsledná kaša sa pridá do mletého mäsa. Formovať sladké karé s tekvicou stredná veľkosť. Smažte v rastlinnom oleji do mäkka.
1. Exotická verzia
Pol kilogramu mletého kurčaťa zmiešaného s 200 g cukety, po vylúpnutí zeleniny z kôry a nasekaní. Do zmesi pridajte nasekané zelené jedlá (podľa chuti), šťavu a jemne nastrúhanú kôru z limetky alebo citróna, lyžičku sójovej omáčky.
Pridajte kuracie vajce, soľ a korenie podľa chuti. Exotické kotlety stredná veľkosť. Pri vysokej teplote zohrejte panvicu najskôr pridaním olivového oleja. Smažte placky, kým sa neuvaria.