Charlotte s jablkami je úžasný dezert. Spája v sebe všetko najlepšie, čo môže byť v jednom kuse: jemné cesto, sladké krehké, veľké množstvo ovocia v náplni.
Jedlo má dlhú históriu, verí sa, že jeho predkom bol klasický anglický puding. Odporúčame vám 10 najchutnejších receptov pre charlotte s jablkami: zoznam najlepších jednoduchých spôsobov varenia v rúre a pomalého variča.
10. Klasická Charlotte s jablkami
Charlotte je dobrá, pretože nevyžaduje veľké množstvo rôznych výrobkov a dá sa veľmi rýchlo variť. Ingrediencie pre klasický recept:
- 4-5 vajec
- 1 polievková lyžica. múka
- 1 polievková lyžica. Sahara,
- 0,5 lyžičky sóda
- 5-7 jabĺk (pokiaľ možno tvrdých a kyslých).
varenie:
Prvým krokom je separácia proteínov a ich začatie biť, až kým sa nevytvorí hustá hmota, postupne sa nalieva cukor. Do výslednej silnej peny pridajte žĺtky jeden po druhom, potom pridajte sódu, hasenú octom alebo citrónovou šťavou a preosiatu múku. Cesto je na to pripravené - bude konzistovať kyslou smotanou, nemalo by byť príliš husté.
Zostáva len pripraviť všetko na pečenie: namažte formu margarínom alebo rastlinným olejom, nalejte do polovice cesta, dajte jablká nakrájané na tenké plátky a zvyšné cesto nalejte na vrch.
Budúci koláč posielame do predhriatej rúry na 180 stupňov. Čas pečenia - 40 - 50 minút.
Užitočné rady: pri pečení charlotte nie je vhodné určovať pripravenosť zvyčajným spôsobom (pomocou špáradla), pretože vrstva jabĺk vo vnútri zostane vlhká. Stačí sa zamerať na vyznačený čas a na vzhľad koláča - keď sa uvarí, bude ružový a na vrchole bude cukrová kôra.
Hotový charlotte sa po úplnom ochladení posype práškovým cukrom. Môžete ich hrýzť ako obyčajný koláč alebo si môžete usporiadať krásnu porciu s plátkami vanilkovej zmrzliny a vetvičkami mäty.
9. Charlotte s jablkami bez vajec
Klasický recept Charlotte vyžaduje veľa vajíčok, čo nie je vždy vhodné. Stáva sa, že pol tucta nemusí byť v chladničke, ale to nie je dôvod na odmietnutie sladkostí. kuchár jablkový koláč je možný bez vajec.
Bude potrebné nasledujúce zložky:
- 1 polievková lyžica. krupica, kefír, múka a cukor,
- 0,5 šálky rastlinného oleja,
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- jablká.
varenie:
Urobiť test bez vajec je najjednoduchšia úloha, stačí zmiešať všetky ingrediencie na homogénnu hmotu, potom pridať sódu (bude schladená kyselinou z kefíru). Umyte a olúpajte jablká a nakrájajte na plátky.
Koláč môžete vytvoriť dvoma spôsobmi:
- vrstvy (polovicu nalejte na spodok, dajte jablká a druhou polovicou ich prikryte);
- miešajte jablká s cestom a nalejte do žiaruvzdornej formy.
Variancia sa pečie bez vajec rovnako ako u nich - 40 - 50 minút pri teplote 180 stupňov.
8. Charlotte s jablkami na kefire
Cesto Kefir ukazuje sa ako sušienka. Nie je to také veľkolepé ako vajce, ale o nič menej nežné a určite si zaslúži pozornosť. Základom je klasický recept, ale s malými úpravami:
- vajcia musia brať iba 2 - 3 kusy;
- pridať 1 šálku kefíru;
- dajte múku nie 1, ale 1,5 šálky.
Musíte začať s varením vajec s cukrom a v kefire, skôr ako ho pridáte do cesta, musíte zaplatiť sódu.
7. Charlotte s jablkami na kyslej smotane
Určite to vyskúšajte na kyslej smotane, Ukazuje sa, že je hustejšia, ale jemné krémové tóny dokonale kombinujú chuť jablka. Rovnako ako v recepte kefír, časť vajec nahrádza fermentovaný mliečny výrobok. Pri tejto možnosti sa odporúča užívať iba 1 vajíčko a 1 šálka kyslej smotany. Zostávajúce zložky sú podobné predchádzajúcemu receptu.
Trochu korenia. Do svojho charlotte môžete podľa svojich predstáv pridať rôzne korenie, ale vanilka a škorica to najlepšie odhaľujú.
6. Charlotte s jablkami a tvarohom
Tvaroh v zložení charlotte bude ju hrať novým spôsobom, čiastočne hotový koláč bude pripomínať jemné tvarohové muffiny alebo tvarohový koláč. Jablká idú dobre s tvarohom, takže by ste sa nemali báť ich tandemu.
Prísady do misky:
- 3 vajcia,
- 200 g tvarohu
- 1 pohár cukru a múky,
- 2 lyžice. l kyslá smotana
- pol lyžičky sódy, schladenej octom alebo lyžičkou prášku do pečiva,
- korenie podľa chuti.
Pripravte ingrediencie v dvoch miskách:
- v jednorazových vajciach s cukrom;
- v druhej - kyslá smotana s tvarohom.
Po zmiešaní tejto zmesi sa zavedie múka, uvoľňujúca zložka a korenie. Jablká sa tradične krájajú a stohujú buď medzi dve vrstvy cesta, alebo navrchu, ponoriac hĺbku formy.
5. Charlotte s jablkami a maslom
Apple charlotte je možné pripraviť na princípe klopného koláča pridaním zákruty do receptu - maslozvýšenie chuti ovocia.
- Urobte klasické cesto, umyte a nakrájajte jablká.
- Položte kúsky ovocia na spodok formy.
- Nakrájajte 50 g masla na plátky a položte ich priamo na jablká.
- Nalejte cesto na vrch a vložte do rúry.
Keď je hotový, koláč sa oddelí od okrajov formy a neodstráni sa z misky, ale prevráti sa. Na vrchole sú teda chutné a šťavnaté jablká s výraznou krémovou vôňou.
4. Charlotte s jahodami, jablkami, čerešňami alebo banánmi
Tradičný charlotte sa pripravuje z jabĺk, tento recept miluje a používa ho každá žena v domácnosti. Neobmedzujte sa však na kulinárske experimenty, pretože veľa ovocia a bobúľ môže urobiť hodnú konkurenciu s jablkami v takom koláče. Zhromažďujú sa lepšie recenzie recepty s jahodami, čerešňami a banánmi.
Cesto sa pripravuje klasickým spôsobom, ale s náplňou sú nuansy:
- banán sa vloží do koláča medzi vrstvami cesta, nakrájaný na kruhy;
- čerešne musia byť postavené do jamy a pred pridaním do formy posypeme lyžičkou krupice, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť;
- nakrájajte jahody na kocky, vložte medzi vrstvy cesta a po upečení ozdobte tortu plátky bobule na vrchu.
3. Charlotte s jablkami, tekvicami alebo cuketou
Prísady do jablkového koláča môžu byť najneobvyklejšie. kuchár Charlotte s tekvicou alebo cuketou nie každý sa rozhodne, ale tí, ktorí odvážne idú na experiment, dostanú odmenu vo forme vynikajúceho jedla.
Na poznámku: V recepte sa používa iba tekvica alebo cuketa, ale tieto výrobky môžete bezpečne kombinovať a pridať do jedného koláča.
Veľkou výhodou receptu je, že náplň nevyžaduje špeciálnu prípravu. Cuketa alebo tekvica stačí na umytie, šúpanie a nakrájanie na kocky. Ak chcete jednotnejšiu textúru, potom nastrúhajte.
2. Charlotte s jablkami a kapustou
Charlotte so kapustou - desiatu, do nej sa nepridáva cukor. Napriek tomu je veľmi populárny, pretože varí rýchlo ako klasické jedlo.
zloženie:
- 2-3 vajcia
- 100 g majonéza,
- 1 šálka múky
- sóda - 0,5 lyžičky,
- 300 g nasekanej kapusty,
- 1 jablko
varenie:
Aby sa náplň stala jemnou, je primiešaná do rastlinného oleja, dochucená soľou a korením. Z ostatných ingrediencií sa cesto miesi.
V hotovej hmote je potrebné zamiešať schladenú kapustu a všetko vložiť do pekáča. Čas varenia - 30 minút pri 180 °.
1. Charlotte so smaženými jablkami
Vypĺňanie koláča sa bude hrať novým spôsobom, ak s ním trochu pohrávate a potom ho pridáte do cesta. pre šalát s vyprážanými jablkami ovocie by malo byť nakrájané na plátky a varené v masle (30 g). V procese vyprážania nezabudnite na škoricu a cukor - získate vynikajúce karamelizované kúsky. Keď sa ochladia, môžu sa použiť v klasickom koláčovom recepte.